[食记] 巢鸭喜福堂: 百年传统的红豆面包

楼主: watermelonte (ㄚ妹)   2016-01-05 01:15:15
店 名:喜福堂
地 址:〒170-0002 东京都豊岛区巣鸭3丁目1716
营业时间:10am-8pm (面包完售也会提早结束)
休 日:周二
推荐食物:红豆面包
最低消费:无
官 网:http://kifukudo.com
(内文即为心得发表,非常感谢您的配合唷)
图文版
http://tinyurl.com/h4gr6jc
巢鸭站,也是在地银发族们的血拼区,就如表参道商店街,让老人们在这条地藏通商店街,尽情的购买生活所需!会逛到喜福堂其实是个意外,因为当天下大雨,加上看见店门口有个很吸引的 红豆面包招牌,有种莫名的吸引力。比起银座的木村,这里却显得简朴又带有岁月的痕迹但却很温馨。
在1916年在巢鸭商店街开幕至今已经传到第四代,2016年也会迈向开幕100周年,将会有一系列以“温故知新”的主题提供不同种类的服务。店家主打就是到现在依然不依赖机器,而是手工一颗颗包出来的红豆面包。红豆内馅是在第二代掌门人所研发出来(以冰糖与红豆的比例),面包则由第三代研发。一直到现在依然不变,由手工一颗颗包,不仅仅含了百年红豆食谱,也包含了满满的心意。
小小的面包展示架每天都会摆上刚出炉的新鲜面包,而窗边与店面内侧设有小型的桌子供顾客坐下来;享用着店里的面包搭配饮品。在东京紧凑的步调里,这里则是呈现很大的反差,也没有看到大批观光客,也是儿时回忆中的下午茶店
喜福堂 (キフクドウ/KIFUKUDO)
坐落于购物区中间,1916年开店到现在,开了近百年的传统烘培坊,老字号使终保持着很简易的装潢和摆放几张桌子,让在地人可以在这里享用早午餐或当下午茶的好所在。
里面就是贩售很经典口味的面包,像红豆/日式炸猪排三明治/奶油馅面包等。没有豪华亮眼的名字,只贩售那百年不变的味道。
法式吐司
食材简单可以在家轻松做,但要将奶油与蛋液完美的融合在一起。小火慢煎的牛奶吐司里,那真得是一门功夫。外观金黄色均匀的呈现在薄片吐司,但里面却无比的滑嫩如蛋糕般的口感,又带有着浓浓的牛奶香,就是回忆中的味道。 面包上面的糖霜不遮盖法式吐司本身的牛奶甜,给了加分的作用。
店里秋季人气红豆南瓜面包
好一个季节限定"双拼口味",秋天少不了南瓜元素。里面馅料实在是太饱满了,且口感极为绵密,南瓜也炖得极为软嫰,和充满嚼劲口感的面皮。就是这么简单的味道,但就是难忘怀。
Y笨Y妹深深被日本的甜食给迷住,因真得吃得到红豆颗粒,但却没有罐头那种甜腻口感和过香的味道。所以每次在日本,就是会放縰自己狂吃甜食点心 因那种新鲜食材,虽然只是极简单的红豆面包,吃在嘴里,就是种享受。
作者: ac197 (阿NO)   2016-01-05 02:28:00
这间好吃,那时误打误撞有吃到一次XDDD
作者: wawaking1 (猫咪屁股)   2016-01-05 14:24:00
巢鸭的东西好吃

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