↓好读多照片网志版
http://tannippon.blogspot.jp/2015/12/angelina.html
晃一晃就十二月了，
2015年就要过了。
大家，还有留下什么没有做的事吗。
虽然已经是冬天了，但我觉得今年的东京比往年温暖许多。
所以我的情绪上(食欲上XD)还是一直是停留在秋天。
说到秋天的定番，就不能少掉蒙布朗。
对的，栗子慕斯的蒙布朗。
日本人到底有多爱蒙布朗，
从每到秋天各家便利商店一定会放上蒙布朗小蛋糕，
蒙布朗小布丁，蒙布朗巧克力，
各大百货公司的地下一楼美食街名牌蛋糕店一定会出现秋季限定蒙布朗，
更不用说各家咖啡大厂，路上的咖啡店也会推出蒙布朗口味饮品一样。
当然像这种的，我一定是照单全收的。
跟草莓季的时候一样，他肯出我就肯买单。
蒙布朗要再谈得更深入一点，一定要提到传统蒙布朗(巴黎来的)
跟和栗蒙布朗。
※这张不是这次要介绍的店的蒙布朗唷。
是在另一家吃茶店吃到的日式和栗蒙布朗。
有兴趣的话下次再做介绍。
在日本，蒙布朗还可以再细分两种，
一种是用外国来的大颗栗子做成的蒙布朗，
一种则是用日本产和栗调制的蒙布朗。
大家都知道我不做考究的(这部分交给专家吧)
就让我简单讲解一下听来的都市传说吧。
蒙布朗这种点心源自法国，
所以传统的蒙布朗是使用欧洲(常见的是意大利产)的颜色较深又大颗的栗子去做的。
1933年的时候有个日本人，就是现在东京自由之丘“蒙布朗”的初代店主，
去到巴黎把这个点心做法带了回来，并且用日本的和栗─较小颗又较黄，
改良成了黄色的蒙布朗，从此就传开来了。
后来巴黎的经典蒙布朗店也来日本开分店，
把法国的传统蒙布朗带了过来。
(就是这次要介绍的店喔!!)
从此在日本，蒙布朗就各有信者囉。
我自己是觉得，
传统蒙布朗偏甜，偏奶，雍容华贵。
和风蒙布朗则是偏重在精致的和栗香，大家闺秀。
巴黎来的这间传统蒙布朗店，叫做ANGELINA，
日本的本店设在银座，
来看店面吧。
是不是很干净漂亮呢。
是的，要排队。
但我当时大概也才排了15分钟，在东京算很正常。
来看看让女生心花怒放的蛋糕台，
看第一眼，你会发现原来他不只是蒙布朗专卖店。
再看第二眼，你会发现咦，蒙布朗怎么一样的有两种大小。
是的，这间店很贴心，配合日本人的饮食习惯特地设计了Demi-Size。
担心法国Size会太腻的朋友，就可以点这个Size唷。
当然，毕竟是在银座的高级Cafe，算是中高价位。
其中CP值最高的，就是下面照片的特别套餐了!
Demi-Size蒙布朗，香草圣代，还有香醇红茶。
1,620円（税込）
这间的蒙布朗，上头的栗子馅是属于比较固态浓稠，
也因此单放进嘴里很浓郁，一时化不开。
切开之后下面里头是浓浓奶味的鲜奶油，
跟上头的栗子馅一起放进嘴里，相乘效果会有最佳的滑顺口感。
切到底，会发现最底层突然触感不同，
他是香脆的蛋白糖。
浓稠→滑顺→酥脆，
从上到下从里到外都可以享受口感和味道的变化。
然而我要提醒大家的是，毕竟这个店这个蛋糕是外国来着的，
他会比一般我们对于日本料理的印象还要甜。
是的，这是一颗很甜的蒙布朗，尤其是吃到最下层的酥脆蛋白糖。
开始会有种，哦，来人，给我茶。
放心，红茶就在你身边。
所以大家记得红茶上桌，先不要急着加方糖进去，保持原状，
就可以享受到平衡的好布朗了。
喜欢甜食的朋友，保证你开小花有恋爱的感觉喔!
旁边那个香草圣代，我会觉得他不是那么重要。
因为他就跟你在各家高级吃茶店能吃到的“圣代(Lv：好吃)”是一样的东西。
香草豆荚牛奶冰淇淋+新鲜水果+玉米脆片
并没有非在这边吃不可的理由。
最后要给大家看看在这边吃饭的悠闲贵妇感，
好像来到巴黎，环境很舒服的。
店员的训练也很到位，可以度过一个愉快的下午茶时间喔。
如果不喜欢吃甜的，这边也有提供简餐。
参考看看。
最后最后提醒大家，如果没有时间在店面吃，
一楼有可以直接外带的柜台，就不用再二楼苦苦排队囉!
サロン・ド・テ・アンジェリーナ プランタン银座本店
东京都中央区银座3-2-1 プランタン银座 本馆　2Ｆ