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这次在东京停留三天的时间，因为订的饭店都没有含早餐方案，所以就又很理所当然的来
筑地吃早餐，本来是还有安排要吃其他的店，结果连着两天到筑地都跑来高桥用餐，当然
花的费用多了很多，不过仍然让人觉得值得。
先前三访都是假日过来，人潮都非常多，这次平日过来用餐，不太需要排队就可以入内，
进去就座时因为我们的位置靠近厨房，也很明显的看出我们不是日本人，就问我们从那来
的，当然说出台湾小老板都很高兴，也说我们这是第四次来高桥用餐了。
𫚕鱼，还记得之前来时点了煮𫚕鱼，完全吓到这次就点生鱼片，不多说，新鲜就是好吃。
きんきの煮付け，Kinki 喜知次，先前来虽然点过了，不过因为好吃所以再点，肉质一样
细嫩好吃。
さわらの柚庵焼き，䲠鲁，上桌后看到焦黑的表皮有点吓到，不过后来再看来其他客人点
的更焦黑就释怀了，虽然外表焦黑，不过肉质还是蛮嫩的，保有原本的味道。
小老板在我们用餐途中，送我们一份也是高桥客人制作的高桥绘本介绍，而且这天也刚好
作者来到高桥用餐，真是幸运。
第二天早上，又来高桥报到了，这一天的菜单，似乎没有比较特别的菜色。
点餐后送上小菜，很意外的除了卤萝卜丝及里芋外，还多了南瓜煮，之前知道南瓜煮是熟
客限定，很高兴能够有机会尝到南瓜，南瓜相当松软也保有甜味，相当好吃。
穴子丼，这是高桥的名物，第一次来高桥时就点这个，这次再点来回味一下，星鳗一样的
好吃，味道刚好让人同样满意。
本まぐろ刺身盛合定食，三种部位的鲔鱼，都一样让人满意。
赤めばる煮，赤鮴，跟喜知次相比，肉质一点也不输，同样的好吃。
筑地市场即将在2016年底搬迁到丰洲，整个环境会变得不一样，新颖的市场与现有的相比
必然是少了点味道，在这时间之前大家可以多到筑地走走。
高桥 (高はし)
地址：东京都中央区筑地5-2-1 筑地市场 8号馆
营业时间：8:00～13:00 (休假同筑地市场)