店名:鳗割烹 伊豆栄 梅川亭
电话:03-5685-2011
地址:东京都台东区上野公园4-34
价格:￥2700up
用餐日期:2015年10月
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这次来日本的第一件事情，就是弥补上次没吃到伊豆荣的大遗憾，所以在上野的丸谷饭店
寄放好行李后，就一路往伊豆荣鳗鱼饭前进了，伊豆荣鳗鱼饭创业鱼18世纪初，至今已经
超过260年了，所以是老店中的老店，能开这么久还没倒一定有他的秘诀，听说酱汁和鳗
鱼烤法都是秘传的，而众所皆知的事情就是台湾最好的鳗鱼都是外销到日本，最佳品质的
鳗鱼、秘传烤法、秘传酱汁，光用想的就快流口水了，伊豆荣在上野附近包含本店共有3
间店的样子，而离JR上野车站最近的就是梅川亭这间分店拉，就位于上野恩赐公园内，而
本店又更远一些些。从京成上野车站旁的楼梯往上走就可以进入上野恩赐公园噜。
上野恩赐公园是东京知名的赏樱景点，能在这边开设餐厅，感觉花费的资金也应该相当可
观，梅川亭位于上野公园的边测，一旁就是上野东照宫，餐厅有2层楼之高，门口有假山
假水等亭园造景，要不是知道这间是卖鳗鱼饭的话，可能会以为这是什么怀石餐厅之类。
我是平日中午1点多来用餐，想说应该已经过了用餐的尖峰时段，但发现其实客人进出还
是非常的多，之前有查资料说店内共有100席，不还是有点担心可能需要排队。
来这间店前一定要先有几点认识，就是日本鳗鱼是很贵很高档的料理，一份钱一分货，我
知道有人会说名代宇奈とと便宜很多，没错价格落差很大，但去吃之前想一下为什么它能
卖这么便宜?鳗鱼产地是哪?新鲜度呢?当然预算如果只有1000日币出头的话，那大概就只
能名代宇奈とと了，但如果真的想吃比较高品质且预算充足的鳗鱼饭，那就是伊豆荣。在
店家门口可以看到有餐点的模型及售价，几乎都4位数，但完全不会讶异就是了，听说东
京其他的鳗鱼饭名店也几乎都是这价格起跳。
走进门口，会看到上图的等待区，就需要在这边稍坐等待带位，过不久就有穿和服的服务
生来询问和带位噜，还好不用等很久，不然闻那香喷喷的烤鳗鱼味，可能会饿昏在门口。
一楼的用餐区好像都是小包厢的样子，只看到一扇扇的门切隔出许多小房间，服务生是直
接带我上楼用餐。
2楼的用餐区就是榻榻米席，刚进来的时候是客满的，只剩走道旁有空位。如果运气好的
话，坐在窗边看出去的景色应该不错，但这次是被安排在靠走道的位置，有点残念。
筷子的外袋上有各间分店的电话，加总店在内共7间。
当在看菜单的时候，服务生就会先送上热手巾和热茶，服务真是好阿，热茶可以无限续，
服务生会巡场，看到有人茶杯空了就再补。
鳗重、鳗鱼丼、鳗鱼定食
跟服务生拿到菜单的时候，本来还怕看不懂，但发线上面其实是多国语言，英文、韩文、
简体中文、繁体中文等都有。另外依照鳗鱼重量及配菜不同，所以价格也不同，都有图片
可以参考，最便宜的是(松)鳗重￥2700，考量今天是到日本第一天，后面还有20天要走，
还是省一点，就只点松鳗重而已。
浦烧鳗(单点)、白烧鳗(单点)、鳗鱼便当
殿重、姬重
御膳、松花堂便当
料理长特选
这个应该是依照当日进货食材而增设的菜单，可能会不定时变动，且也不是鳗鱼料理，就
看人喜好噜。
甜点、水果
看起来感觉都还好，还是吃鳗鱼饭就好XDDD。
椅子上有铺上软垫，做起来还蛮舒服的，但不要往后躺喔，不然好像会翻过去XDDD。不过
第一次这样用餐，感觉还蛮不习惯的，脚盘起来久了会酸><。
调味料
但因为它鳗鱼饭的酱汁比利甜咸拿捏的刚刚好，跟我口味超合拍，所以就没有再额外用这
些。因为鳗鱼是现点现烤，所以都是需要一小段的等待时间，等待的时候就只好拿手机出
来滑了XD
过一阵子后，服务生就会用托盘将餐点送上桌噜，因为是点鳗重，所以是用鳗鱼饭的盒子
，如果是鳗丼的话，就会是大碗公XD。因为台湾鳗鱼饭一直涨价，很多店都不卖了，所以
也很久没在台湾吃过鳗鱼了，这次点这么一份真是让我满心的期待阿。
鳗重 (松) ￥2700
刚刚在看菜单的时候一直觉的鳗重、鳗丼、鳗定食好像是器具上的不同，看照片餐点内容
物似乎都一样的说==，不知道差异在哪XDD，鳗重有附汤和渍物各一，但这样的份量可能
连男生都不一定会饱，比较算是吃味道的。上桌的鳗鱼饭，打开盖子后会发现呈现金黄色
，一整块中段的完整的鳗鱼肉就在饭上，另外还有一小块尾段的部分，看起来超级诱人，
空气中也是烤鳗鱼和酱汁的香气，那味道真得是会让人闻得很开心且越闻越饿唷。
鳗重
这次选的松鳗重，是鳗鱼重量110克，最小的份量，解解馋就好，因为听说是手工串起来
用备长炭烤，所以有翻到鳗鱼的侧边来看，还真的有竹签留下来的孔洞，手工的烤鳗鱼真
材实料，远比直接用真空包加热来的好吃。金黄色的鳗鱼底下则噗了一层浅浅的白饭，本
来很怕它给的酱汁不够配饭，但我是多虑了，酱汁根本多到几乎整个白饭都有淋满满的，
太让人开心了。鳗鱼肉外皮跟肉有紧密黏成一体，肉质细致嫩口，几乎是无刺，所以吃起
来比较没顾虑，只有吃到几跟小小的刺，但经过炭火烤过的关系，稍为咬一下就碎了，搭
配味道略甜的鳗鱼酱汁，让味道更是大加分，米饭的口感也很香Q，三者交融在一起真的
超美味，一口接一口，有一种很幸福的感觉，吃完心情变很好耶。
鳗肝汤
味道很清爽的汤，但似乎没有吃到鳗肝的印像，吃完鳗鱼饭后来一碗这个汤刚好可以让嘴
中的味道不再那么的强烈，缓和一下。
渍物
一小碟内就有三种的醃渍酱菜，秉著尝试的精神，每一种都有吃了几口，但最后结论是没
有一种是喜欢的QQ，因为味道都好奇妙><。
吃完后可以到隔壁的上野东照宫走走看看喔，虽然没有日光东照宫的豪华和大规模，但走
走散散步也好，上野东照宫这个就另外再写一篇介绍噜。
整体来说
鳗鱼的品质极佳，入口就可以很明显感受到差异，印像中好像在台湾很久没吃过这么好的
鳗鱼了，烤好的鳗鱼口感真的让人赞叹，这才是鳗鱼饭阿，贵的值得，然后酱汁的味道和
米饭的口感相当合拍，不愧是200多年的老店和天皇指定，吃完后真的有受到震撼，强烈
推荐鳗鱼饭喜爱者一定要来吃一下，以上是个人浅见，仅供参考。