[游记] 京都伏见是名水名酒天堂 玄屋酒粕拉面

楼主: tiaoyun (苕咩)   2015-11-23 12:25:31
网志版(内有路线图):http://sephylia.blogspot.tw/2015/11/fushimi.html
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第五次来京都,时间又不多,很不想再去一些金阁寺呀~银阁寺呀~清水寺之类的,
但两个男生又都是第一次来京都,要他们屈就我不去这些有名景点又有点过份,
干脆到京都的第一天早上,把wifi给他们让他们去自由行,我在hostel睡饱,十一点半画
笺堂集合。
听说两人一早五点半就出门了,从河原七条通的K's house出发,
吹着清晨微凉的风,走过京都的水-鸭川,
再慢慢走去清水寺。
早晨七点以前的清水寺是相当迷人的,
应该说只有这时候才不会有熙来攘往的人潮,只有这时候能享受一下无人的清水道,
不仅是清水道,清水寺也一样。
六点就开放参观的清水寺一样是收入场费300円,但是可以享受几乎一整个清水寺的空间

简直划算得不得了阿~
要是哪一天我也有办法五点半出门,我也要来清晨清水寺走走阿~
享用完清水寺早上的宁静和漂亮的山景后,
两个男孩也是沿着三年坂、二年坂和宁宁之道走去祇园,
虽然不巧遇到整座八坂神社围起来整修,连一面都见不到,
但他们倒是在要去建仁寺的路上遇到刚外出回去的艺妓XD
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这是我很喜欢的画笺堂背后的高濑川,美不胜收!
画笺堂心得请看【文具】一些小小的、可爱的新欢们无法逃离的文具坑
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是说,人只要打破一次原则,就会被打破第二次、第三次,
字小苕,号胖虎王的我也是,
让他们早上去了他们想去的清水寺后,马上被凹说要去男孩的菊一文字,
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菊一文字干嘛的?卖刀的。
但是两个大男人进去买了两把指甲剪是怎样?怎么不学学旁边的金发女孩买把菜刀?
虽然说是一般推荐的必买,但是弱到我都不想说他们了啦!
不过除了卖刀,菊一文字也提供磨刀服务,只要店没倒,随时都可以拿回去磨,
那天当他们挑指甲剪时,我就看到一位穿着和服仪态优雅的老奶奶拿家里的小剪刀回来磨
呢~
菊一文字
京都府京都市中京区 三条通寺町东入石桥町14
听说为什么京都水质很好?为什么有这么多名水?
据说呢~这个千年古都“京都”具有绝佳的地质,地底坚硬的不透水岩盘,
在距离地面800公尺下形成了一个蓄水量211亿吨(约日本最大湖琵琶湖的80%)的地下湖

除了透过深厚的砂岩层经过长时间慢慢渗透到地下湖的雨水,
从旁边的琵琶湖经宇治川绕经京都的河水也是地下湖的重要水源。
特殊的岩盘和深厚的砂岩层就像过滤豆浆一样,把水质滤得通透干净,
也处在地下湖上方的伏见区,城市发展相对京都市区来得更少,
少了高楼大厦和地下铁的挖凿,伏见区内名水就有约十处
也难怪这块土地上浇灌出来的野菜、渍物和清酒都是这么美!
资料来源
http://ecohouse.ac/common/ecohouse/column/kyoto-bonchi.asp
在路边简单填饱肚子后,就搭京阪本线从三条站搭到伏见桃山站。
从伏见桃山徒步走去我们第一站名水-御香水,
御香水位置所在就在御香宫神社里,从伏见桃山站走去也不需要十分钟,
很适合一到伏见就先去装瓶水止止渴(这样对名水对吗!!
从西元9世纪就涌出的御香水,据说当时涌出的泉水甘甜又能治病,
因而获得天皇赐名神社为“御香宫神社”,泉水则为“御香水”。
御香水处在御香宫神社境内,由神社管理维持,旁边野放了个简洁的赛钱箱(捐献箱),
让来取水或是水占卜的人自由捐献,水占卜的方式和有名的贵船神社一样,
取一张新的占卜纸以御香水淋湿,就会浮现上面的字啦~
是说泉水能治病这种夸大的说法阿~我想也不能怪以前人浮夸迷信,可能因为凿井技术不
良等原因,
以前平民能喝到的水大概水质都不怎么好,水不好人自然就生病了,意外喝到水质甘醇的
地下水,
哀呀!什么头痛脚痛牙齿痛背痛腰痛坐骨神经痛通通都好啦!简直是神蹟降临!
水阿~我记得很好喝!
如果平常在京都市区里喝到的水是纯粹的甘甜甘甜,
御香水就是多了点个性,水质硬一点点的水,硬是比水龙头里的水多了很多特色。
我们三个在御香水旁的石头上休息了一阵,拿出在路上买的樱饼、红豆大福这些小甜点,
在石头上聊聊天,甜点配名水,倒也舒服得很。
离开前先在肚子里装满御香水,用宝特瓶提了一瓶再离开。
樱饼和红豆大福是在附近的京町通和大手筋通的丹波屋买的,新鲜现做的甜点价格合理,
虽说樱饼微妙地不比琴きき茶屋好吃,但也足以让我一口接一口了。
御香宫神社
京都府京都市伏见区御香宫门前町
拜观时间:9:00 - 16:00
入境免费
离开御香宫神社后,踢呆说"走去吃这边有名的酒粕拉面吧"
"哪边?"
"跟着走就对了!"
然后就走到藤冈酒造,有人就买酒了…
不是说要吃面吗?说谎的人不用面塞鼻孔吗?
藤冈酒造 苍空大吟酿心得请看【上瘾】藤冈酒造 苍空纯米大吟酿生酒 爱山
藤冈酒造株式会社
地址:〒612-8051 京都市伏见区今町672-1
075-611-4666
営业时间:11时30分~18时 定休日 水曜日 星期三公休
官方网站
终于!
让踢呆跟选妃一样一瓶瓶试喝再看他羞涩地向店员说"口机",
至少花掉半个小时以上吧~
深深觉得店员真有耐心而且真大方~
虽然吃过小点心,但我很快就饿了,
从藤冈酒造出来转个弯就到了玄屋酒粕拉面,像是个大众脸的路人,经过都不会看一眼的
不起眼,
倒是装潢很契合店名“玄屋”,黑白分明的招牌,黑色的阶梯、黑色的伞架和黑色的门帘
旁边的脚踏车大概是店里高中男生的车,下课后先来吃个面再去补习吧~
店里小小得很简单,一排吧台座位,一排桌子座位,靠大门是两人座,
我们是座靠后头的四人座桌子位。
有点像是电影开场。男子走进店里,店里只有一名女子在靠门边的双人位上吃著一个人的
拉面,
男子在离女子不远的吧台上坐下,可能是国小同学、可能是已经没有连络的旧情人,
不过最可能的是他们什么关系都没有是我想太多了XDDDD
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其实店里没有我拍的这么死寂,是比较宁静又放松的感觉。
应该说从店门外就能闻到飘出的酒香,
进门后更能闻到酒粕汤的香气,醺得人都茫了,心情也开怀了,有酒万事好。
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菜单很简单,书法字很有风格,会不会是店家自己写的?
三个人,两个酒粕叉烧拉面,一个辛味酒粕叉烧拉面
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应该是以猪大骨熬的白浊高汤为汤底,再加上酒粕和酱油熬煮成乳黄色的酒粕汤。
光闻就觉得舒服,先喝一小勺汤,没有酒气但是有很浓郁的酒香,
汤上浮着葱花和萝卜丝,这两种东西放在拉面几乎是无敌,怎么配都好吃!
叉烧不油腻,挺爽口的。搭配浓郁又抢眼的酒粕汤头,叉烧味道较清淡部位也偏瘦,
不会一口汤好咸,一口叉烧更咸更腻!
辛味酒粕上头放了辣的炸面衣,听说不怎么辣,还可以。
玄屋的拉面面体虽然没有多Q弹有致,甚至有点过软了,
但是覆在面条上的酒粕汤汁弥补了一切。
建议吃一吃再洒点七味粉,很不错!
玄屋酒粕拉面
京都市伏见区东组町698パークテラス桃山1F
定休日 木曜(临时休业有り)
吃饱就让踢呆带着我们去黄樱酒造逛逛,可惜的是没一张照片拍得好,羞于见人。
记得踢呆在黄樱酒造买了三小支酒留做纪念,还买了罐“祝”。
听说喝起来像是穿了很合身大礼服,坐着非常端正的和式坐姿。
祝米听说是过去用来制作祭祀用酒的酒米,量少到差点绝种,还好在几年前复育成功。
另外就是我们在看地图的时候不够仔细,
没有发现其实号称“河童天国”的黄樱酒场里就有名水“伏水”,
还是我现在回头在写网志的时候,照片一张张仔细看才发现“哎呀~漏勾了~”
有到河童天国一走的朋友记得去找一下阿~
我们的名酒名水行,最后一站就是在鸟せい本店旁的“白菊水”
是的,一条长而整齐有秩序的人龙都是要装水的。
水就在鸟せい本店的停车场里,记得排队要靠旁边喔~不要妨碍店家做生意。
这白菊水的由来,就没有御香水那么久远可以牵涉到九世纪的天皇,
他就是1677年的“清酒神圣”山本本家的酒造所用的泉水,
山本本家酿造出来的酒味道淡雅清丽而为人称道,
其实呢,白菊水和我们一开始去过的御香水,系属同源,只是在不同地方涌出。
而白菊水之所以名为白菊,传说是因为过去有一名喜爱白色菊花并祈愿稻作丰收的老仙翁

在这块土地因为日照而干涸、稻作都因而干枯的时候,从他所爱的白菊上滴下一滴露水,
因这滴白菊上的露水而形成的泉水就被称为“白菊水”。
而老仙翁也化身为“白菊石”,目前放在御香宫神社中供祀著。
要我来说,我觉得虽然白菊水与御香水同源,但水质比御香水略软一点,使用上可能比较
没有限制。
所以我们看到不少老奶奶都是带着一大袋的2公升空罐来,大概要装回家煮饭吧~
白菊水
鸟せい本店旁停车场
大家要有礼貌地安静地排队,也不要把环境弄脏造成店家困扰喔~
最后的最后,用google map编辑路线的方式把这几个景点串起来
好水很重要,大家也快去喝名水名酒吧!
水毕竟不轻,想走遍伏见所有名水还想买名酒的朋友阿~
建议前几天就开始预留宝特瓶空罐,然后带个类似costo折叠推车,手不用提会愉快很多

京阪本线伏见桃山站→御香宫神社(御香水)→藤冈酒造→玄屋酒粕拉面→河童天堂黄樱
酒造(伏水)→鸟せい本店旁停车场(白菊水)
作者: hung097 (飘~)   2015-11-23 12:27:00
玄屋真的好吃!
作者: elthy ( )   2015-11-23 12:45:00
推玄屋
作者: clementchen (Clement Chen)   2015-11-23 13:47:00
推玄屋,令人怀念
作者: yuurei (蚵仔煎仔)   2015-11-23 23:16:00
上上星期才去吃,是最后一组客人,我坐吧台区还点了唐扬,好好吃喔~~~
楼主: tiaoyun (苕咩)   2015-11-24 09:04:00
原来玄屋这么多人爱XD 下次我也要点唐扬!

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