※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1MCwwWUN ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: EatToDie
标题: [食记] 东京上野 土古里 顶级山形牛吃到饱
时间: Sat Oct 31 01:53:30 2015
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2015/10/tokori.html
餐厅名称：土古里烧肉放题
消费时间：2015年/10月
地址：东京都台东区上野公园1-52 3楼
电话：+81-03-5807-2255
营业时间：周一~周六 午餐11:00-16:30 晚餐16:30-23:00
周日、国定假日 午餐11:00-16:30 晚餐16:30-22:00
每人平均价位：￥5000(+1500软性饮料无限畅饮 +2000酒类及饮料无限畅饮)
可否刷卡：可
单人限制：无
推荐菜色：山形牛肋条、山形牛腰内肉、肉脍(生牛肉)
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：7分
官方网站：http://www.to-ko-ri.jp/
山形牛是日本和牛界知名牛种之一 就是指产于山形县的和牛
虽然名气逊于日本三大和牛 松阪牛、神户牛跟米泽牛
但也是来到日本不得不吃的美食之一
特别是这间主打山形牛烧肉吃到饱的土古里
一直都很受台湾游客的喜爱
这天特别到上野店来品尝这传说中的黑毛和牛好滋味
土古里支援线上订位 也接受外国游客订位
在出发前我们就透过订位平台先订好了位置
订位网站：https://rk-sys.jp/ramla/?g=TbQ
虽然说土古里是日本的烧肉店 不过其实整体食材风格是走韩国风格
一开始会送上各式韩国小菜 像是泡菜 醃萝卜 海苔等等
详细提供的菜单可参考：http://www.to-ko-ri.jp/course/
也有提供生菜包肉
接着就开始上牛肉啦～
土古里的肉基本上都调味过
有的会像这样上面刷上韩式烤肉酱
也有的像这盘 调味较少但也有经过处理
当天最让我感到新奇的就是这个了
日文翻译为肉脍 也就是生牛肉料理
使用的是日本保健省认定可生食的山形牛
吃法就是把生蛋黄跟生牛肉搅和之后大口吞下
看起来虽然有点可怕 但这个肉脍其实也是有调味过的
所以吃进嘴里并不会觉得有腥味
口感上就是非常非常软 像鲔鱼生鱼片那样的软
入口即化的感觉
视觉上的震撼其实大于实际吃进去的感觉
建议大家来吃的话可以试试
当天因为跟日本朋友聚餐的关系
照片拍的不多 也怕一直拍照失礼
但整体来说 土古里的肉都有一定的厚度
吃起来口感上就很突出
山形牛吃起来肉质很软 特色并不是在于肉味浓郁 而是柔软的口感
除了肋条 雪花 腰内等等的部位之外
土古里也有提供像是内脏(美国牛) 牛舌(美国牛) 猪肉 鸡肉
也都满好吃的
最特别是有一个用哈密瓜汁调和酱料醃渍的牛肋条
称之为壶渍
吃起来酱料的味道很棒！
配餐部分 白饭 茶泡饭 沙拉 冷面等等都有提供
不加点饮料喝到饱也会提供冰水或热茶
餐后还会送上冰淇淋一份
对于我来说 这次经验尝鲜的感觉大过于实际餐点给我的惊喜
而且大多醃渍过的肉品 跟在台湾吃烧肉通常只洒玫瑰盐 有些差异
不过调味也是不错 整体在肉质跟调味上是有水准的
5000日币 折合台币大概1000多
能够吃到山形牛特餐 不能说超值 但也算物有所值！
如果是牛肉爱好者 到日本推荐可以安排一餐吃吃看！
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