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这是一种计画赶不上变化，变化赶不上胃要找东西消化的概念。
在东京也住了好些年，总觉得跟这座城市不是太熟稔，东京还有好多地方没去过，跟银座
和新桥一带好熟，但却从不清楚筑地市场到底长什么样子，和赤坂与赤坂见附一带的特色
酒馆熟到不行，却也从没瞧过永田町的那座建筑物长什么样子，所以一直想趁著留在东京
的最后时光找时间探探那些嚷嚷上口的地点，即使只是走马看花瞄上一眼也好；离搬家还
剩半年左右的初秋早晨，我随手把手机、备用电源、皮包等零散小物塞进包包就出门了，
边盘算著今天走马看花的地点边刷了一日券进车站，去了哪？先卖个关子，等我集完东京
的某种全系列再来跟大家分享。
其实一切出自偶然，本来只是要从四ッ谷转车的，但脑海中突然闪过一个念头，不是一直
想尝尝鼎鼎大名的鲷鱼烧御三家吗？剩下的行程干脆下回再去，来排一下鲷鱼烧好了。
传说中的东京鲷鱼烧御三家有：浪花家総本店、柳屋、わかば。向来偏执的我这回一口气
跑了三家店，各买了三尾来评比，一尾现场烫烫热热的吃，一尾冷掉的时候吃，一尾冷冻
后解冻吃，任性的觉得全部一起评分比较公平，也比较对得起想借由部落格资讯安排旅程
的各位。
先简单描述共通点在分别介绍独特之处：三间都是一只一只烧烤出来的薄皮鲷鱼烧，所以
若太心急的一口咬下会很容易烫伤小舌头，千万要小心。三间店都不愧是名店，每只的尾
巴都填了满满的馅，搭配着脆脆香香的饼皮，从头吃到尾每一口都满足。
○ たいやき わかば
东京都新宿区若叶1-10 小沢ビル１Ｆ ( 距四ツ谷駅333公尺)
最近车站：四ツ谷駅
営业时间：9:00～卖完为止
公休日：每周日
价钱：￥150/尾 (2015年09月现在)
わかば的鲷鱼烧的尺寸是御三家中的中型尺寸，吃起来有很明显的咸味，身为连续当了好
几辈子的蚂蚁的本人不是非常喜欢，觉得咸味有点太突出，老实说是三家当中最不对我胃
口的一间，但是这间店却是我认为最适合给疲劳的旅人当中继站的店，因为わかば很贴心
的准备了非常舒服的内用区，还有冷热茶水可配着慢慢享用。
○ 浪花家総本店
东京都港区麻布十番1-8-14( 距麻布十番駅88公尺)
最近车站：麻布十番駅
営业时间：10:00～20:00
公休日：每周二，若周二为国定假日则改于隔日公休、每月第三周的星期三
价钱：￥150/尾 (2015年09月现在)
可能是因为浪花家総本店位于超高级地段，开店成本比较高，所以尺寸最小，不只是鲷鱼
小了一号，连厚度都薄了一些些，所以鱼皮很脆弱，我拿到的三条鱼中有两条破肚，也或
许是因为这样，烤焦的部分遍及整条鱼，这不是批评，只是陈述商品的外观，因为这些小
烤焦其实对口感没有太大的影响，可惜的是因为皮太薄了，冷掉的时候吃起来似乎少了些
什么，整体的味道有一点点甜，但不会想要狂灌水解腻，另外不知道是不是我的错觉，我
觉得似乎吃得到饼皮的蛋味，个人的口味不是很喜欢饼皮有蛋味制品。有内用区，但是称
不上自在。
○ 柳屋
东京都中央区日本桥人形町2-11-3( 距人形町駅162公尺)
最近车站：人形町駅
営业时间：12:30～18:00
公休日：每周日及国定假日
价钱：￥140/尾 (2015年09月现在)
人气下町人形町的超级名物有多厉害看营业时间就知道了，一副完全不担心没有客人的营
业时间和公休日。柳屋的鲷鱼烧价钱是御三家当中最亲民的，尺寸也最大，厚度也很精彩
(所以我光顾过好多次)，特色是刚烤好的时候边缘很多焦黑处，但这都没有关系，因为店
员会将烤太焦的饼皮部分剪掉，所以拿到的时候仅剩下一点点不影响口感的小黑鳍。我的
味蕾和柳屋最契合，觉得柳屋的红豆馅有一股淡淡的清甜香味，美中不足的是这间店的现
场食用区非常残忍，是在人行道上，而且客人一多连栏杆都没得坐。
以上，Boo不负责任东京御三家鲷鱼烧分析完毕！