图文版
http://asileasile.blogspot.tw/2015/09/blog-post_26.html
跟日本网友Tsukijigo约见面
地点在场外にっぽん渔港市场
这是由五个地方的渔协共同经营
除了可以买到各地的水产外另外还有附设食堂
九点开始营业
才刚坐定没多久就有路人过来跟Tsukijigo打招呼
Tsukijigo这几年来进出市场再透过部落格分享资讯
不仅跟摊商店家建立了关系
年初还上了节目介绍筑地
已经成为另一位筑地达人
只要跟着他走一趟市场就知道我所言不假
主厨千映小姐也过来打招呼
还说了今天的鲔鱼相当不错
Tsukijigo点完菜后他开始说明有关筑地搬迁的进展
出人意表的是丰洲在规划时并未考虑饮食区的设置
现在可能会紧急的扩建
另外有超过六十家的水产商表示会在筑地继续设置支店
民众还是可以来筑地采买
因此场外的众多商家也稍微松了一口气
场内的高桥确定会搬迁到丰洲
但江湖传言加藤有可能熄灯收店
最主要的原因是人手不足
先上了马铃薯沙拉跟吻仔鱼起司卷
接着是生鱼片(一人份2200日币)
鲜度跟油脂当然好
鲔鱼却更令人意外
是高档寿司店才会有的赤身等级
一问才知是大间的本鲔
煮鱼也精彩
富含胶质还有算细嫩的肉质
只是我吃著也心中起疑
如果今天不是Tsukijigo的加持
我会吃到什么等级的鱼？
所以隔了几天我独自前来
点了南瓜章鱼可乐饼、真鲷以及鲣鱼生鱼片
真鲷是养殖货所以口感稍差
但是鲣鱼滋味好
吃完去买有名的泡芙
然后在Turret喝咖啡
明日的筑地会如何还是很难预测
且在今日的筑地好好享乐