※ [本文转录自 Food 看板 #1Lwdrlzh ]
作者: xu3u6fu04 (akane) 看板: Food
标题: [食记] 小樽三角市场 滝波食堂 超值海鲜丼
时间: Sat Sep 5 13:28:07 2015
餐厅名称：北のどんぶり屋 滝波食堂
消费时间：2015年/8月
地址：北海道小樽市稲穂3-10-16 三角市场内
电话：0134-23-1426
营业时间：9:00～16:00
每人平均价位：1800日币
有无包厢：无
推荐菜色：海胆、牡丹虾等海鲜丼
◎网志好读版：
http://akane77.pixnet.net/blog/post/435991009/
在前往小樽前，事先查好当地人气美食，
看到日本网友不少都推荐这家海鲜丼专卖店。
看到图文并茂的网友心得，立马就决定午餐非吃到它不可！
三角市场位在小樽站旁边，出口左转后走几步路就可抵达。
小小的市场里全部都是海鲜渔货摊贩，当然也有很多食堂。
当你走进来看到一家排队排很长的海鲜丼店-“滝波食堂”，就知道自己没有找错家！
“滝波食堂”菜单可以直接在店外看，决定好后告诉店员并依序排队。
我们跟着大家在外面研究菜单。
一共有九种海鲜可以选择，
依个人喜好任选三种做成你自己最爱的丼饭！
你也可以点店家配好的丼饭，
另外也有除了丼饭之外的单点项目（烤物、汤品、沙拉等）。
◎わがまま丼，可从9种海鲜中挑选自己的喜好（3或4样）。
9种海鲜任选：
‧鲑鱼卵、海胆、蟹肉、鲔鱼、牡丹虾、甜虾、鲑鱼、生干贝、花枝
‧饭量：大、小
三种海鲜丼：￥1900(大，约台币523) ￥1500(小，约台币413)
四种海鲜丼：￥2300(大，约台币634) ￥2000(小，约台币551)
大概等了40分以上才换我们，人真的很多很多！
建议大家在靠近用餐时间前往，
肚子那时还算“耐饿”，且太晚可能有些东西会卖完。
店内座位不多，墙上贴满许多知名人士签名，其中我只认识EXILE。
◎岩海苔味噌汤
加价300日币可升级成螃蟹汤，但我们还是点了普通的。
饭前喝上一碗暖暖的味噌汁很舒服。
◎三品海鲜丼：海胆、鲔鱼、干贝
私自认为北海道有一种养坏大家的嘴巴的能力，海鲜、奶制品、甜品...等。
以前我不知海胆为何物，到了北海道尝到海胆的美味后才了解到它的魅力。
从此爱上这个叫做“うに”的东西，也第一次体会到什么叫做入口即化。
但在一般回转寿司店吃到莫名塑胶味的海胆后，决定以后只在北海道吃海胆了。
(被养坏的嘴，有点欠揍XD)
分享一下我喜欢的海胆吃法：
先将酱油倒在小皿里、加入芥末拌匀，淋在海胆上和醋饭一起入口。
不知道大家是怎样吃海胆的？个人觉得这样的吃法根本人间美味呀！
另外，干贝也让人惊艳。
原本觉得在日本其他地方吃到的干贝就不错了，
没想到更好吃的干贝口感是这样！
生干贝具有Q弹的嚼劲，愈咬愈能吃出干贝的鲜甜。
也因此，我的嘴又被养坏了，
吃过之后反问自己之前吃到的干贝到底是什么？(笑)
◎三品海鲜丼：海胆、牡丹虾、蟹肉
其实看到日文“ぼたんえび”（牡丹虾）没有什么太大的反应，
知识浅薄的我只是单纯喜欢虾子罢了。
后来在北海道其他寿司店看到ぼたんえび惊人的价格后，
才知道那天吃到的丼饭有多超值。
虾子新鲜是一定的，带一点点软黏的鲜甜，好难形容那独特的迷人口感。
也因为海胆和牡丹虾这样厉害的角色在里面，蟹肉表现好像就没那么突出了。
◎单点：さんま(秋刀鱼)
因为正逢さんま的季节，所以出现在店家的季节菜单上。
秋刀鱼的营养价值很高，且因为是季节产物所以有办法生吃而非冷冻。
富含油脂的秋刀鱼，带点软嫩的口感非常好吃，有机会吃到的话可以尝试看看。
吃完后我们顺便稍微逛一下下三角市场，
里面许多海鲜渔货，都可以和店家沟通购买。
但身为观光客的我们当然还是只能看看而已。
旁边也有许多类似的海鲜料理食堂，不过生意好坏非常明显。
这天吃到的海鲜丼个人觉得十分超值，
虽然排队时间颇长，但若有机会还会想再访。