店 名：Shabuzen京都祇园店
地 址：京都府京都市东山区祇园町南侧574 藤大楼B1
营业时间：PM16:00-23:00 (L.O.22:00)
休 日：全年无休
推荐食物：日本黑毛和牛吃到饱
最低消费：4980
官 网：http://kyoto.shabuzen.jp/
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图文网志版：http://0rz.tw/97FTJ
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去日本旅游一定要品尝当地美食，我们第一天就安排了整个行程最高贵奢华
的料理，是出国前朋友推荐京都必吃的“Shabuzen”。这间餐厅主打日本牛
肉涮涮锅吃到饱，这绝对不是普通的牛肉，是日本牛～～而且依照部位有不
同的价格，吃到饱有牛里肌、日本牛肋眼跟日本和牛三种选择，还搭配日本
北海道产五花猪、津和井蟹、蔬菜盘、乌龙面、年糕吃到饱。这一餐就算是
现在，我依然无法忘记牛肋眼的肉嫩鲜甜在我口中爆发的美味。虽然价格不
菲，但真的很值得，不吃会后悔，京都必吃推荐美食。
京都祇园店外观
祇园店在鸭川跟花见小路之间的森大楼地下一楼，地图请参考最下方
用餐空间
以日本用餐空间来说算很大的，空间也很舒适，还有包厢
座位区
椅子座垫掀起来就可以放我们的大衣跟背包，节省空间
日本和牛
A5等级的神户牛，如果没有预算考量，可以点神户牛试试
吃到饱菜单选择
牛里肌..............价格4,980日圆
国产牛肋眼..........价格6,980日圆
黑毛和牛肋眼).......价格7,980日圆
菜单 (吃到饱)
我们网络预约的时候写的就是英文名字，所以我们一坐下，服务人员就拿出
英文版的菜单～真贴心
折价券打印
出国旅游能省则省，店家官网有提供折价券，选择“Coupon &Shop Info”
选项，就可以打印折价券，可以节省1000日圆喔！
热麦茶
冬天在日本旅游，一坐下就能喝一杯热热的茶，真感动
昆布汤底
涮涮锅汤底，有淡淡的昆布汤的颜色
汤瓢
汤瓢有分有洞跟没洞的，主要功用其实就是涮肉跟捞泡泡
五花八门的沾酱
看看这些酱料的阵丈，日本人真的好讲究、好“厚工”，根据我的感想分析
如下：和风柚子醋+大量葱花，不管沾猪肉沾牛肉都很搭。如果喜欢吃辣，辣
柚皮花椒泥有柚子的清香与花椒的麻辣，相当特殊；辣红油则有红油特殊的香
与辣椒的辣，我也很爱；搭配胡麻酱也是我的最爱，胡麻香气浓但沾起来是清
爽的，肉被胡麻酱包裹后，整个质感更加不同；柴鱼高汤偏原味，可以吃到肉
本身的原味与鲜甜。原则上，和风柚子醋或柴油高汤搭葱花与牛肉较搭，胡麻
酱与猪肉较搭。建议都试试看，但是记得先吃一片涮好的肉，享受最原始的美
味，相信我～原味就已经很好吃
蔬菜盘
蔬菜都很新鲜，但今天不是重点。不过，推荐京都豆腐，无论如何都要吃个1、2块
桌边服务
第一盘菜服务生会帮客人下锅，顺便教大家涮肉的技巧
黑毛和牛肋眼
我们下重本选择的是黑毛和牛牛肋眼吃到饱，原价7,980日圆，出示折价券优惠
1,000日圆。看看这超大片的黑毛和牛牛肋眼肉片，厚度适中，雪花般的油脂分
布均匀，肉色粉红，一盒三片。我们四个人前前后后光牛肉至少点了至少20盒，
对于平常吃很少的我们，今天可是火力全开！我爸还夸张地说就算吃饱打嗝都
是香的～～哈，是有没有这么爱ㄚ
涮牛肉
牛肉片入汤锅后前后摆动大约5秒就可以起锅，不要烫到全熟喔！
黑毛和牛肋眼
涮好的牛肋眼肉片，因为油花均匀分布，肉质相当嫩而且肉色呈现漂亮的颜色
，入口满满的肉香与肉汁的甜在我口中喷发。我个人喜欢吃原味，可以吃到这
难得的日本肋眼牛肉片最原始的香甜美味，想换口味搭配合风柚子醋+葱花+辣
柚子花椒泥也相当有层次感
北海道产五花猪
北海道猪的油花相当丰富，而且日本猪都没有猪臭味，真的很好吃
北海道产五花猪
油花丰厚的猪五花涮到熟就可以马上起锅，搭配香浓胡麻酱不但不会腻，反而
是天生绝配，胡麻浓但是口味清爽，搭配嫩嫩猪五花，让肉吃起来更加美味。
虽然北海道猪非常好吃，但比起黑毛和牛就逊色不少，所以我们的火力后半段
几乎都全力攻击黑毛和牛
津和井蟹
除了高级牛肉与品质优良的猪肉外，竟然还有津和井蟹吃到饱。虽然不像帝王
蟹这么霸气，但蟹肉还蛮厚的，而且很鲜甜，对于喜欢吃蟹的老爸，吃得相当开心
津和井蟹
一样也是不要烫过酒，蟹肉的鲜甜会让你不顾麻烦一只接一只
网络预约
如果跟我一样怕没有位置要排队排很久，可以选择网络预约。我先加入gurunavi
会员，然后就在该网站 ????京都祇园店的专业就可以预约，填写方式如下，填
写完成后记得打印携带，出示给服务人员就可以。但是一旦在网络预约就不能取
消，请为了台湾旅客的尊严，绝对不能失约!!!
位置图
如果搭电车，京阪电铁京阪本线“祇园四?”站6号出口，大约走5分钟就到了，
记得不要走超过花见小路