店名：千房
地址：大阪市中央区道顿堀1-5-5 千房道顿堀ビル1F･2F･3F･4F
网站：http://www.chibo.com/
消费时间：2015.04.03
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图文网志版：http://dick02040204.pixnet.net/blog/post/202009579
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台风天刚好有空补一下食记
拖了4个月左右呢呵呵
在京都逛完二条城后，决定回道顿堀吃晚餐
这几天我们吃饭的行程大多是比别人提早或晚一些
这样避开人群的安排大都能让我们省下许多排队的时间
这次我们晚餐选择的是道顿堀的千房
是间大版烧的连锁店，在道顿堀的大楼占了1、2、3、4楼
首先沿着外部楼梯上去应该是2楼的地方
之后会有人负责告知去几楼，我们被安排到了4楼
千房除了有吧台区的座位，也有四人座的座位
四人座的座位桌上会有铁板，大概放的下两种类的大阪烧
吧台位的话，师傅会在你面前现场做大版烧
如果是四人座，师傅一样会在吧台的铁板上先做好
之后再请服务生将大阪烧放上四人座桌上的铁板保温
桌上摆着餐具以及调味料
除了吃大版烧会用的小铲子以及筷子外
在大阪烧送上来时还会附上分切大阪烧的大铲子
调味料有海苔粉、柴鱼片、美乃滋以及酱汁
这次我们四人共点了三种
道顿堀焼、ねぎ焼ミックス、広岛焼ミックス
每个的价钱大都是含税后1500日元上下
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大阪烧上桌后，服务生会问我们要不要美乃滋
之后会帮我们在大阪烧的表面涂上酱汁，之后再喷出细细的美乃滋
海苔粉跟柴鱼片则是看我们自己想加多少
洒上柴鱼片后就能看到经典的跳舞柴鱼片
这也是我第一次亲眼看到
《広岛焼ミックス》
菜单上写说内含猪肉、章鱼、花枝、虾、面
然后还有豆芽菜、高丽菜等蔬菜
因为有面的关系，非常的厚，吃起来也相当有饱足感
不过也因为厚度的关系，酱汁的味道只在表面上，面的部份味道较淡
猪肉的部份则是焦脆，应该是五花肉的部份
所以吃起来有着油脂，使得猪肉不会太干
章鱼以及花枝等海鲜切的小块，大概只有吃下去的时候有感觉
《ねぎ焼ミックス》
里面有着猪肉、炖牛筋蒟蒻、花枝、虾
跟上面的广岛烧不同的是，广岛烧是一层一层叠起
大阪烧比较像是把料跟面糊搅拌之后，在铺在铁板上煎
这道葱烧的口感比较明显
有弹性的花枝、虾以及牛筋和蒟蒻，带有脆度的葱以及韭菜
厚度较薄，味道也较平均，煎的焦脆的面糊真的又香又好吃
一个铁板大概可以放上两种
在有空位之后，服务生利用大铲子将碎屑推入铁板旁的洞口
大致清理完铁板之后，帮我们送上第三个大版烧
《道顿堀焼》
服务人员这次的美乃滋帮我们上的是史努比
一开始服务生在画的时候还看不太出来
后来转头看一下才发现是史努比，让我们绝得很特别
也很赞赏服务生的技巧
里面有着猪肉、炖牛筋蒟蒻、花枝、虾、起司
可能是为了让里面的起司融化，这块煎的比较焦一点
一切下去，起司马上流出来
这块的味道比较浓郁，酱汁起司和美乃滋的味道合在一起
美乃滋的微酸降低了一些酱汁和起司的咸度
不过整体味道个人还是绝得太重了，刚开始吃绝得很好吃
吃到后来不知道是饱了还是味道太重的，绝得有点腻
不过这块还是蛮好吃的
吃饱离开之后，发现大楼外头大排长龙
还下著绵绵细雨，绝得我们不用排队真的是运气相当不错
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结论：
感觉可以不用点广岛烧，改成特别的豚平烧或著是炒面尝试看看
焦香烫口的大阪烧蛮值得尝试的
推荐ねぎ焼ミックス以及道顿堀焼
菜单上写的蛮详细，可以根据个人喜好挑选
服务也相当不错，听说有中文菜单，不过我们是利用日文菜单点菜
服务生似乎也听不太懂中文
吃饭时间会大排长龙，可以挑个离峰时间来试试
附上这间店的tabelog
http://tabelog.com/tw/osaka/A2701/A270202/27002622/