【京都】神级梦幻蛋包饭～ザ・洋食屋 キチ・キチ
京都市中京区三条先斗町下ル材木町185-4（5番路地） Tel: 075-211-1484
周一至五PM5-9 周六日AM11:30-PM2 PM5-9
华丽图文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/61160074
见着网友以神级梦幻蛋包饭形容1978年创立的ザ・洋食屋 キチ・キチ
便晓得这儿，必尝
キチ・キチ到底有多神？
神到随便孤狗，便跑出一堆顶着金发的金村主厨华丽料理的连环照片乃至水管版
由于キチ・キチ座席屈指可数，以预约为主
除了电话，还能上官网预约，其实很方便
五月底约好六月下旬的时段，还有余裕桥到周末，看来也没那么难约（误）
换下浴衣，穿回便服，套上好走的鞋，元气全回来了
搭公共汽车抵达四条河原町，小走一段，来到位于鸭川畔的先斗町
从先斗町头走到先斗町尾，却怎么也找不着キチ・キチ
绕回头，开导航，才终于在枝节的巷弄里发现キチ・キチ带岁月痕迹的门面
六点半前抵达，店内仅有一组情侣
八张吧台椅，一间至多容8人的包厢，载客量不大，故走预约制
话不多说，直接看菜单呗
有料理秀可看的就是ふわふわ卵の逆さオムライス
甭怕不懂日文，找英文的omelette就行
小鸟胃友人怕吃不完，本想点小份蛋包饭，罢特！
看到约莫掌心大小简直玩具模型一般的模具立马乖乖点正常版
餐桌上出现同样餐菜色这种事我做不来，点了Super recommend！的炖牛肉
餐点可选择单点或套餐，但不晓得为啥套餐菜单贴在门外店内反倒没得看（沈吟）
到キチ・キチ，一定要点蛋包饭，坏？
因为金村主厨会从炒饭的步骤开始讲解，差不多就是日本版的阿基师这样
想来料理次数已多到数不清，每个动作搭配的台词流畅到有点油
是说当他炒饭拉锅不小心把一些饭洒到地上的摸门特本人不争气的笑了（噗）
料理重点，当属蛋包饭的制作
边说着要仔细搅拌，等蛋山一样高、像花一样绽开
边俐落地将蛋推成漂亮的橄榄状，然后，锅子一推一拉，omelette就跳到饭上
下刀时会顿一下，确认客人相机准备好，主厨才会下刀
下一秒，缩时摄影似地，蛋包瞬间绽放开来
加上成熟大人苦味的デミグラスソース（demi-glace sauce）、撒上parsley
ふわふわ卵の逆さオムライス就完成了
（蛋包饭，ふわふわ卵の逆さオムライス，2500円）
如果用伪日式真台式所谓蛋包饭的角度来看，含税近三千日圆的蛋包饭或许贵到近乎夸张
品尝后，赫然明白キチ・キチ走的根本是法式料理路线，特别是法式料理对酱汁的着墨
以这个角度来看，真心觉得这价位可以接受
先微苦后回甘的demi-glace sauce，口味偏重，但绝对不腻口
外细嫩内扎实的蛋皮吃来果真有ふわふわ的轻盈感
非常有西餐感的好食蛋包饭，小鸟胃的友人轻松完食
是份量不多的意思？是份量不多的意思！（删）
（炖牛肉，2800円）
虽说炖牛肉价位更高，但我敢发誓，这个真！好！吃！
想说跟蛋包饭用的是一样的酱汁吧？但尝来觉得更浓郁且更咸鲜
有点怀疑主厨真有那么搞刚准备不同的酱汁吗？确认后，还真是不一样！
够味且层次丰富的酱汁，深深融进细嫩且油花入口即化的牛肉里，实在美味
（自制面包，250円）
想说只吃肉太伤身（！？），点了店家自制面包，只能说，点对了！
貌似不起眼的面包，尽是纯朴的麦香
听来很矛盾，但面包的口感扎实，却又细致不硬口，非常奇妙
单吃好，抹上柔滑不腻的奶油好，沾著酱汁更棒！
完食心得：
キチ・キチ价位不低、份量不多，但绝对有一尝的价值
不同于一般的蛋包饭、带法式料理精髓的神级酱汁
加上在眼前上演的阿基师料理秀，都让キチ・キチ与众不同，罢特！
如果一切就停在这里，对キチ・キチ印象应能臻至完美
偏偏后来樱花妹三人组入内，点了两份蛋包饭
金村主厨超嗨、超有戏、超热情的料理演出，跟我们感受到的制式表现有相当的落差
不能因为觉得这两个家伙不懂日文就有差别待遇啊我说主厨呀（摊手）
别说是我们神经过敏，有图有真相，dozo！