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京都的厨房。锦市场
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比预计的时间早了一个小时抵达京都，饥肠辘辘的两个人决定直奔有京都的厨房之称的锦
市场准备祭祭五脏庙！锦市场位于四条河原町一带的锦小路通，从高仓通到寺町通的交叉
路口都有雨盖，所以不用害怕下雨天没办法逛哦！我们从京都车站出发，到四条河原町的
巴士很多（请参考 京都市巴士地图），因为接下来的行程关系，我们决定从高仓通端开
始逛。把行李安置完毕，就搭市巴士5号从乌丸七条出发前往四条高仓。
▼锦市场（にしき いちば），1615年作为鱼市场开张，至今已有400年的历史，这里除
了供应鲜鱼之外，最常见的就是渍物了！由于京都地处内陆不靠海，因此过去食物多以醃
渍方式保存，因而发展出独特的京渍物。锦市场可说是京都历史最悠久的商店街，这里有
许多动辄百年历史的老店铺，可以买到许多京都特有的食材，有京都厨房的美誉。大部分
锦市场的店家约早上10点开始营业，下午5点多就开始收摊了，我们大约是下午4点抵达，
已经有不少店家在陆续收拾，不过好处是此时的人潮也比较少一些。
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▼身为旅人，我只能看着那新鲜肥美的鱼儿不断的被当地居民选购走，期许有一天自己也
能在锦市场买走一条鱼回家料理。走到京渍物摊贩前，扑鼻而来的是浓重的醃渍味，酸酸
的但不会难闻，忍不住口水直分泌，老板非常和蔼，很热情的请我们试吃，不过因为也没
办法买，加上语言不通，怕让老板觉得我们来骗吃骗喝（想太多～），所以也不好意思待
太久，稍微看了一下就往熟食摊贩走去。喜爱炸物的我，当然不会错过来尝尝这里的天妇
罗，长条形的、圆形的、一大块的，其实都看不出来它们的本体到底是些什么，只好随便
指一指结帐，价格其实也不便宜。在京都似乎很少看到有人是边走边吃的，所以我们决定
在一家没有营业的店门口前停下脚步把手上的食物吃完，天妇罗的口感味道跟台湾一般炸
花枝丸这类型的东西相去不远，没有给我留下太多的印象。
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▼出发前在网络上做功课，发现有人推荐这家章鱼烧カリカリ博士，个人对章鱼烧没有爱
，但看到斜对面的三木鶏卵，整个人精神就来了！根据旅伴的说法，章鱼烧真的跟台湾的
完全不同，章鱼量多，但是整颗就是软软烂烂的，没什么口感吃不太习惯。不过カリカリ
博士的价格不贵，爱章鱼烧的朋友或许可以当作尝鲜吃吃看，在tabelog有3.52的评分，
算是中上的选择，别忘了，这里是采自助式排队用食券机点餐哟！
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▼至于让我这个蛋品爱好者非常期待的玉子烧，价格老实说不算太便宜，想说买个小的尝
鲜看看就好，结果吃完还想再吃啊！这家三木鶏卵在tabelog也有3.53中上的分数。不知
道是不是刚下飞机太兴奋，或者是天气没热到让我想吃冰的，原本属意要尝试的黒豆茶庵
的黑豆冰淇淋和こんなもんじゃ的豆乳冰淇淋，完全被我抛在脑后，只能将这个遗憾留待
下次再度造访这个让人充满惊奇的市场囉！
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锦市场内的东西不一定是最好吃的，但是却是种类很齐全的，可以在这里找到很多京都的
特色食物，尤其是大量的京渍物，看到这些蔬菜渍品心里会不断OS，原来这个东西也可以
用来醃渍啊！来到锦市场的时间稍嫌晚了一些，看不到最最热闹的景象，也有一些店家可
能已经收拾关门了。这里很推荐原本就爱逛市场的姐妹们前来，不会有传统市场湿湿黏黏
脏脏的地板，也不会有喧哗的大叫卖声（是说以日本人的文化，应该是不会有叫卖吧...
？），当初是抱着可以近距离体验京都市民的民生，何乐不为，不过我想在京都越来越多
观光客的现在，锦市场里到底还有多少的在地居民前来为自己的餐桌添菜呢？