餐厅名称｜汤叶丼 直吉
地址｜神奈川县足柄下郡箱根町汤本696
交通｜箱根汤本駅步行5分钟
电话｜0460-85-5148
营业时间｜11:00-19:00
接受刷卡｜有
收服务费｜无
推荐菜色｜汤叶丼、汤叶丼与汤叶刺身套餐
消费时间｜104年5月
图文网志
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从桃源台搭车到箱根汤本约40分钟，除了买土产等回新
宿，还想来造访一间连日本人也推荐的汤叶丼名店。第
一次看到这间店是在伊藤美树的“列车进站中！日本梦
幻铁道手帖。”绘本中，里面提到这里是用箱根清水
“姬之水”制作的“生腐皮”，混合蛋汁煮出的汤叶丼
，食材很简单，但是高汤味道很鲜美，是日本人的最爱
。看到这里，我二话不说就将它收录在口袋名单。
因为餐厅在巷子内，还真费了一番周折才找到它。最近
的路应该是从箱根汤本出来后过马路后往右走，走到村
上梅干店（或看到杉养蜂园）左转进巷子到底后，再左
转就会看到。它离箱根汤本駅非常近，不走错路大概5
分钟就能走到。
我们抵达餐厅是下午17:00，因为现在箱根在火山警戒，
所以游客都偏少，使得餐厅也很冷清，但我们还是大胆
地走进去。后来发现连不少日本人也一脸狐疑，不懂这
里到底有没有在营业XD
里面的摆设很简单，就是木桌木椅而已，非常简朴。坐
在窗边还能够欣赏到窗外绿意与早川潺潺流动的川水一
起享用美食。
这里只有日文菜单，好在是都写成汉字，大致上还能懂
个七八成。
汤叶丼＋汤叶刺しセット，1520円
汤叶就是豆腐皮，又称腐竹，是煮沸豆浆表面凝固的薄
膜。汤叶丼就是指旁边铁锅中膨湃滚著的豆腐皮与蛋汁
煮到蓬松的料理。
非常滑嫩的口感，因为有调味过所以略咸，直接搭配白
饭一起享用味道很好。里面的蔬菜只有鸭儿芹与香菇，
所以也吃得到很清淡的芹菜味（芹菜配豆皮果然很对味
啊！），搭配的很雅致，也有喝到高汤的鲜美，第一次
这样吃腐皮真是不错的体验。
汤叶刺し，就是汤叶刺身，就是生豆皮，可以加入酱油
与山葵一起享用，非常清凉好吃，黄豆的味道也很浓郁。
除了汤叶丼、汤叶刺身，还附上一大块豆腐，并佐姜末
、葱花，手工天然的凉拌豆腐也在这个套餐中。滑嫩清
凉到不行，主要是豆香味很浓厚，加上滑滑的口感，像
我这样喜欢吃传统豆腐的家伙，真的嘴角上扬到快到眉
角了。这样吃豆腐料理，好享受啊！
汤叶丼，980円。
如果吃不下套餐就吃简单的汤叶丼，还附上两样清凉小
菜，也非常美味喔！想不到只是用豆腐，就能够有这样
多种的料理变化。如果问我，这餐用来当晚餐会不会太
素啦？我的答案是一点都不会！而且，也很适合当作刚
到箱根汤本的午餐喔！
离开时，我们也看到不少抱持着怀疑的日本游客在找这
间店，就知道这间店有多隐密。如果刚好你也有来吃，
遇到没有服务生招呼不妨在门口等一下或直接进门，可
能只是服务生刚好在厨房忙碌而忽略的外场罢了。吃完
之后，保证对于豆腐料理有更进一步的认识啦！