店 名：然花抄院
地 址：京都市中京区室町通二条下ル蛸薬师町271-1
营业时间：10：00-19：00（Zen Cafe :ラストオーダー(L.O) 18：30）
休 日：第2、4月曜日休［月祝の际翌日休］(休第2跟4的礼拜一)
推荐食物：然ノかすてら(蜂蜜蛋糕)、抹茶类点心
官 网：http://zen-kashoin.com/index.php
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下午茶时间到了，来让眼睛吃冰淇淋吧：http://goo.gl/XgSct9
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2015年关西美食纪行在我心中是前一篇的鸟弥三就应该算结束的了，还是发了这篇，然花
抄院。
回国前一天的京都，天气依旧不甚好，上午控制狂将京都五大社最北边的上贺茂别雷神社
给跑完后回到了二条城附近，打算先用简单的食物填饱肚子，再将平安神宫与城南宫跑完
。话说这间然花抄院也算是个偶然，对于计画自由行的人来说，面对网络上、电视中许许
多多的旅游资讯，根本很难一网打尽所有的店家（对京都这种老城市来说），就算很强迫
的将市面上所有能提供的资讯都一览无遗好了，也不可能将相中的点给一一踩过，所以旅
行之前先做规划，再来就是要抉择，明明是还没有去过的地方，不熟悉的国家，却要从中
挑选自己喜欢的再去，反倒有点破坏了神祕感，于是大多时候我采取尽信书，不如无书的
想法，像韩信点兵，点到谁，谁就倒楣（不是啦），出发前哪些资讯送到我面前，或许就
是与我有缘的开始，然花抄院就是其中之一。
然花抄院的入口，这一横四点的书法字，就是然字的意思，今天在这里另外有摄影展（有
料），进入店家后，左手边是他们的卖店，直走前方直通中庭与gallery，右手边就是一
个小小的用餐区－茶寮。
我们是今天的第一组客人，于是自由的选择了面对庭院的沙发位子，首先上来的是奏折（
误），非常像奏疏的菜单。进店时刻差不多时刚开店没多久的11点多吧，发觉他们也有提
供咸的餐点，当下就选择先吃咸食，这咸的轻食就这么一样（且每日限量供应）。
每人可选择一味茶，当作是轻食中茶泡饭的茶底，可选择玄米茶
或者煎茶
然花抄院没有另外的厨房，全部作业都是在小柜台准备，这就是简单的咸口味轻食，这样
的份量与口味果然非常适合正值中餐时间该有的吃饭模式，不然一睡醒就马上来喝咖啡吃
甜食，还真不知道会不会太伤胃。
然花抄院是一间非常有艺术感的日式和菓子店，他们家的菜单，包装，网页上的图样都像
是有经过工业设计般的新潮，将传统与现代的风格融合在一起。
马上来介绍吃法，可以将最右边小碗中的米果撒入饭中然后加入茶变成茶泡饭，或你喜欢
将温泉蛋用破拌饭吃，竹叶上的那一排就是各式的京醃菜，被饭给遮住那个是甜点（菜燕
、红豆跟糖渍栗子）。
个人觉得这份套餐好不好吃在于其次，毕竟只是简单就可以准备的料理，但可以满足想吃
咸食的胃，茶的部分我倒是偏好玄米茶，好喝顺口。
吃过饭后重头戏来了，我们再度拿奏疏要好好研究看看怎么点法才能点到最大公约数
首先，他们家有几种是非常被推荐要尝试的，就是然かすてら还有雪花霜跟ほじ茶パフェ
，单点部分不另外附饮料。
但他们也有两种季节限定，Fraility, your name is woman!（附咖啡、红茶或日本茶的
是1200円／附抹茶的是1300円），所谓的日本茶就包含煎茶、焙茶、京番茶可选择。
以下开放用眼睛吃冰淇淋
然的这个かすてら，他其实只有六分之一cut，不可能吃不完，他跟我们一般以为的蜂蜜
蛋糕的外型很不一样，不是长条状，没有砂糖底，反倒像膨胀过后凹陷的蜂蜜蛋糕，外皮
软，中间湿润的蛋糕体（但不会膏膏），甜度偏甜适中，蛋的香气也很够。
这个鸡蛋蛋黄很黄，是因为他们采用的是在京都饲养，都吃丹波黑豆的鸡蛋，我还记得以
前曾经在日本喝到的黑豆茶，都会让我不停的排气，只能说黑豆在我心中就是一种很厉害
的东西。
ほじ茶パフェ，焙茶圣代，虽然焙茶喝起来会有点微苦，但焙茶冰淇淋完全不会苦，也因
此甜度不会过高，不那么嗜甜的人可以吃的一项甜点。
抹茶ノ膳，有抹茶蜂蜜蛋糕，煎茶果冻抹茶布丁，抹茶蛋白霜饼。
只能说日本人很厉害的就是绝不会说图片仅供参考，这真的完全就跟照片一样！
黑色的盘子对应的是蛋白霜与奶油，上面只有绿色的糕点跟唯独那一抹的金箔，我觉得满
美的，虽然抹茶抹茶的令人眼花撩乱，看得我头都昏，但这里的抹茶点心都真的很推荐，
不会苦，也不会糖分过高，非常的好吃，而且量都精准到一个你吃完不会觉得太腻还会回
味的准度，不要说台湾这几年也流行这种抹茶日式茶点店，每到周末就人满为患，甚至还
会销售一空，但吃过后觉得搜嗽而已，且不说人太多反倒失去侘寂的感觉。
抹茶ノ庭利主，这是一道带有黑豆与浓厚抹茶风味的巧克力，这个庭利主的字来自于法文
的terrine，译作陶罐派或者法国派，通常是用肉铺在长型的陶罐后再包入绞肉或其他食
材后再包裹住去烤后移出切片，在这里我猜是这道甜点的制作概念。
抹茶加上巧克力浓厚细致的口感非常的棒
除了甜点以外，然花抄院的建筑也是一大特点
首先是他们的这三百年前室町时期的传统建筑，保留了浓厚的京都风情
白色帘幕下方这黑色木条状的犬矢来与上方白色一条一条的虫笼窓<虫笼窗>，前者是为了
雨水反弹打到墙壁，后者则是种防火的设计，都是町家建筑常有的工法。
再来是然花抄院的招牌，然ノかすてらと卵蜜，因为特色就是放在纸内烧成的蛋糕，因此
然花为了其特殊的外型，也为她设计了专有的包装，都有大小两种尺寸。除了这些另外还
有很多菓子绝对值得一吃 http://zen-kashoin.com/item/
我个人觉得，然花抄院的点心是一种属于藏私类型的甜点，赠送的对象如果能了解日本文
化中的简约风格，可能比较会懂得欣赏他们家的甜点，若是买回去给不懂得欣赏的人，八
成会被嫌包装单调又小口吧，如果喜欢品尝一些甜食配茶或咖啡的人，应该会满喜欢他们
家的菓子，友人回国就说她有点后悔买太少（但她其实已经买了一大袋）。
但我有唯独一点觉得让我有点幻灭，就是他们家的菜单实在是可以换新了，用到边边都起
毛了，文青们看到会桑心的。