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吉祥寺＋井之头＋宫崎骏＝三鹰
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http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13001113/
说到常常在一些介绍日本的食物的介绍的分数
大家会不会好奇那些分数是从哪里来的
说道那一个分数的根据 就是日本美食网站
食べログ上面的评分 （这一网站当然也有ａｐｐ）
http://tabelog.com/tokyo/
说到日本人打分数的习惯 就是一般来说很少打到满分的
一个东西在怎么好吃 打到四分就算是很高分了
会打到四分以上 可以说是都不是很容易
但是四分以上的店 基本上不是要预约就是要排队再不然就是很贵
在前几天 看到了一间咖哩店就在荻洼上面
分数居然超越了四分 预算也在两千日币左右
说到这 因为四分以上的店我也实在没去过
在一天的周末 抱着必死的决心 冲向了荻洼
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说到这荻洼 就在吉祥寺的前两站
荻洼 大家应该都很不熟
在吉祥寺被选为＂最想居住的城市＂之后
吉祥寺周边的房价 一直水涨船高
三鹰等等的地方 可以说是日本上班族的薪水都很吃力的地方
所以假如还是很想要住在吉祥寺附近想要体验那一个生活圈
建议可以住在这一次的主角＂荻洼＂
生活机能不会差太多 想到吉祥寺骑脚踏车也可以到
到中心的区域还比吉祥寺少两站 房价也不会太扯
而且 荻洼台湾人还满多 在这一个地方不只有台湾餐厅
还有台湾教会
最后荻洼很强大的地方就是 餐厅的评分都颇高
我都很想搬过去阿
荻洼南口一出站就是荻洼商店街
这一个街景算是目前看过还算是很喜欢的
在热闹与安静之间的平衡还算是不错
在前方看到这一个牌子 这就是店的牌子
往左转 恩恩 已经有人在排队了
牌子上写说 今日以贩卖终止
才十二点半 就已经太迟了吗 真不愧是传说中的店
好吧 中午先吃别的吧 晚上再来看看
吉祥寺公园口
相较于北口 南口很神奇的没有什么观光客
大家都只去北口的药妆店与炸牛肉饼
南口却是一直被遗忘
南口之所以叫做公园口 其实是因为有井之头公园阿
那才是这一区房价炒这么高的最大原因
这一次去的 是海神吉祥寺店
店里的介绍写说 每一个季节
会因为进的鱼的种类的不同 所以汤的味道也会有所不同
听起来好像不太稳耶
吉祥寺店特别菜单 蚵砺拉面
店内的漫画 上面画的是说
假如吃完了面可以把烤饭团加进去 就会变成杂炊
等等 我怎么没有烤饭团
说到这 我点菜的时候 只说了＂しお おおもり＂喜喔 喔魔力
结果就真的只有上来面 假如要饭团 应该是说
＂しおセット＂或是＂塩ラーメンおにぎりつきで＂
上面红红的那一堆 该不会是番红花吧
这上面的配色可以说是有下过功夫
说到意外的很加分的事情 就是就算是拉面
加上了一个盘子 看起来就整个不一样
这一种精致感 就是豚骨拉面做不出来的东西了喝
不同于一般的拉面是用叉烧
这边是用红紫两种颜色的肉丸来代替
红色是鱼丸 紫色是肌肉
红色其实吃起来就是一般的鱼丸 但是有一种更自然的甜味
而鸡肉丸很特别的地方 就是在里面加了鸡软骨
在口感就是一个不一样的感觉
面算是比起一般的细面还要再粗一点点
含水率偏高一点点 所以面吃起来不会太硬
最后说到汤 其实是一个想像得出来的味道
身为一个台湾人 那一个汤的味道其实就是一个不陌生的味道
虽然整个面都是一个很平淡的呈现 味道也算是没有很突出的地方
但是在口味偏重的日本拉面界 这样的一碗面算是难得
好吧 再次回到荻洼排队吧
再往店的路上有一家全家 不知道为什么常常一堆中学生汇聚在这
六点半开始排队 但是已经有人在店里面了
这样的时间观念让我很不爽
就很像台铁常常误点 广播说会延迟五分钟
去买个便当五分钟后回来 结果因为火车又提早了两分钟
所以五分钟后去的时候火车已经走了
店内的招牌
要做出好吃的咖哩 请指名淡路岛洋葱
史上最蠢门口菜单翩翩降临了
我没想到要用到偷看乳沟的技巧才可以看到这一个菜单
就在排到快要七点的时候老板娘出来了
首先点一点在排队的人潮 然后说了一句
＂请大家耐心等候 可能会需要排到一个小时＂
恩 很好 真的是现在排队到现在的最高纪录
然后之后把门关上 并且把门口的牌子换成
＂今日已贩卖终了＂
所以在排队的大概有２０个人 这就是他们一天的客人量了
但是让我很好奇的地方是 ＂为什么咖哩可以花这么久时间＂
一般的咖哩都不会花太久的时间 一般都是酱都煮好
要吃的时候直接把酱淋上去就可以了
一般都不会花到太久的时间
所以一间需要排队的咖哩店 真的是让人好奇其中的秘密
我唯一能猜的 就是这是＂现煮的＂咖哩
一组客人大约半个小时到五十分钟
排队的人看起来是没有很多 但是真的是超级慢
在排到了七点四十五分 终于进到了店里面
店里不大 只有十个左右的座位
店里也没有太特别的装潢 也没有什么好拍的
外场是老板娘一个人独撑 看到这里
ㄚㄚ 排这么久就算了吧 是我自己自愿要排的
说到比较特殊的地方 就是一般咖哩店的咖哩味都会很浓
但是令人意外的是 这一间店反而没有很强烈的味道
取而代之的 却是一种相当复杂的香料味
那是一由复杂公式所搭配成的香味
说到这 咖哩其实是一个很纤细的东西
一般咖哩块盒子背后都会写说 放下咖哩块的时候请熄火
那是因为 再放下咖哩块之后 再开火煮的话
香料就会跟着水蒸气一起流失掉
所以一般咖哩饭常常有的错误就是
煮的时候火开很大 整个厨房都是香味很香
但是要吃的时候 却感觉没有什么味道
一方面就是你已经习惯那一个味道了
第二个原因就是那味道已经不再里面的
饭上来了 老实说有一点失望 怎么有一点弱的感觉
饭会附福神渍け还有酱油洋葱
咖哩饭的主角 咖哩
这一次点的是和牛爪哇咖哩
二话不说 直接吃一口看看有什么特别的地方
ㄜ 这 这是什么东西
吃起来没有甜味 也没有酸味 也不太咸
反而有一点苦苦的 这 这 等．．．等等
这一个香料的味道 真的是有生以来都没有味道
那一个味道居然直接闻闻不出来
一定要吃到嘴里才可以吃到那一个味道
这已经不是说用多种蔬菜熬出来的味道了
而是另一个次元的香料的世界了
可以说是连印度人都没有这样的见解的味道了
和牛已经可以说是完全不是主角而变成了配角
说到那一个味道 我也恨我自己真的是词穷想不到形容
但是很扯的地方是 嘴巴里的每一个动作都有不同的香料味
包括吸气 吐气 咀嚼 吐舌等等都是不一样的味道
说到这里 笔者的嗅觉算是比一般人强一点点
因为家里都是对于味道相当敏感的遗传
所以老实说 这一间咖哩可能一些对味道不够敏感的人
可能也吃不出来这一盘到底是好吃在哪里
但是这也不是一个好吃的咖哩 而是一个嗅觉相当纤细的咖哩饭
最后被人说到的地方是 欧风咖哩不应该放这么多香料
可是欧风咖哩的定义 老实说相当模糊
世界上有欧风咖哩这一个名词应该是什么味道
也就只有日本人说得出来 所以关于这一间店是不是欧风咖哩
就是一个不解的谜了
最后假如要我说这一间真的有没有这么厉害
我也很难说出来 因为真的要看对于香味的感受性了
只是这一间都没有人写 我也只是好奇去看看
最后假如你感冒鼻塞也真的劝你不要去吃
因为你吃不出来好坏在哪里
吃完以后已经是快要九点了
随着夜幕低垂的街景 很神奇的是吃完那一盘咖哩
我就感觉真的神清气爽 整个人都不一样的感觉