店 名：イル フォルノ
地 址：兵库県姫路市亀山1-17-1
营业时间：11:30～14:00
18:00～22:00（L.O.21:30）
ランチ営业、日曜営业(午餐、礼拜天都营业)
休 日：礼拜一
推荐食物：全品!!
官 网：http://il-forno.sakura.ne.jp/
==============================================================================
部落格看图比较精彩:http://0rz.tw/aatTS
*****.*****.*****.*****.*****.*****.*****.*****.*****.*****.*****.*****.*****.
2015年/姬路/Il Forno イル フォルノ
控制狂的日本行第四天，姬路
今天仍旧是天气不甚好的一天，今日行程，姬路城，人多到爆炸，登或不登天守阁都是一
堆人人人
逛完了姬路城、好古园，今天的晚餐我们决定照表操课，控制狂选了一间离市区有一些距
离需要转乘交通工具的意大利式餐，虽然他也在姬路，但却是在需要转巴士的龟山一带，
托前一天我们上书写山所赐，已使用过神姬巴士的我们，再次搭乘神姬巴士95号前往。
下了公共汽车后的我们在一群宁静的住宅区中按图索骥，终于在学校附近找到了今天的晚餐
Il Forno イル フォルノ
食べログ：http://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28007432/
店家网页：http://il-forno.sakura.ne.jp/
食べログ评价3.65而且是排行榜上TOP 5000店家呀
但马上就遇到了问题，我们在日未落前抵达的餐厅，餐厅内是也坐了3.4组客人，但老板
（大厨）竟然说不好意思没有预约今天已经没办法囉！
（所以各位，如果想到一些比较特殊一点的餐厅用餐，还是先预约一下真的比较保险）
当下控制狂简直五雷轰顶，首先是大老远（坐巴士）跑来却要无功而返，我不呕死才怪，
而且我们在进店前先开心的在人家门口拍照了，如果之后摸摸鼻子出来真的超级糗的！于
是只能端出我们的美人计（误），客气询问我们远道而来，不知道有没有办法make some
arrangement（从这以后开始只使用英文（喂））
店内仅有大厨与一位年轻人在厨房与座位间忙碌，年轻人跑到不知道哪里请了一位先生出
来，跟大厨＂沟通＂了一下之后先请我们稍入座一旁的沙发椅，然后说可以帮我们安排（
太！开！心！OOO 奏！效！）
这位先生（后来知道是年轻人的父亲，不是老板）用英文跟我们说可能要请我们稍等，对
于要稍等这件事请我们见谅见谅见谅（因为看起来他们真的很不好意思）
只是没预约如我，人家愿意收这噗拢拱客人，就算要等我也甘愿。
他先招呼我们看一下菜单，没等多久就让我们换到了类似吧台的位置
原本我们就被请在黑板后面的位置稍后
菜单
就是这样这样一个并排看得见厨房内部的位置，并看到那个好大的窑
年轻人的父亲非常热络地与我们交谈，并推荐我们可以点的菜色，因为又想一次把好吃的
全部网罗，又再次地请大厨帮我们决定菜色了（都有清楚告知大概会有哪些菜，几道这样
）
以下正片开始
不可免俗的餐前饮料（另外加点的）
喝起来偏酸的口感，像红葡萄柚汁，这是意大利西西里产的红色橘子tarocco blood
orange
首先是披萨，以披萨来说最入门的玛格丽特，蕃茄酱汁与罗勒叶，窑烤的香味跟清爽带酸
风味的番茄酱汁非常的好吃，跟平时我们吃过的比起来也比较不那么浓稠，的确跟砸烂一
颗番茄会得到的结果是一样，这么一想平时我们吃的都比较像是番茄＂酱＂去涂抹面皮然
后下去烤。
第二道也还是披萨，这次是带有浓浓奶香的白酱并且有许多蘑菇，如果依照菜单上来看我
认为应该是名为Bianca con Funghi的这道，有生奶油、蘑菇、salami(意大利香肠)、马
札瑞拉，生奶油跟起司的浓浓奶香温暖了我的胃，这意大利家乡式的披萨给人大大的满足
。
再来上了一盘综合凉菜，每种口味都贴心地分成了四份，每个人都可以切实地吃到每一种
菜色，首先黄黄的就是煎蛋，她与日本料理玉子烧不同，不是甜的、炸小鱼、樱桃萝卜、
芝麻叶跟生火腿、烤南瓜、跟炒茄子
口味跟风味都非常家乡的料理，相当平易近人
鸡肉沙拉
虽然我不是阅览各国料理无数，懂得分辨其中奥妙，但我认为这样的异国料理体验让我相
当满足。
然后上了番茄肉酱面 italian bolognese，这笔管面大概是普通笔管面的两倍大有，酱汁
跟肉跟起司的比例调配的刚好，每口面吃进去都会有刚好的酱汁吃到，而且不会过多。
面吃起来有些生，有人说外国煮法都是只煮个半生熟，但在这里的我觉得刚刚好，不会有
外国的来得生，也不会像台湾吃到的总是十成时的全熟，大约就是蜜桃成熟时最好的熟度
。
这会儿来了一道鱼，这道是一开始请大厨帮我们搭配时就提到希望可以有一道是鱼在里面
，因此才有这道鲈鱼，肉质相当软嫩不说，请看下面
意大利烤饼，洒有一些迷迭香，也是烤的酥酥的，上菜的年轻人说请我们沾著上面鱼的汤
汁一起享用
真的非常的好吃喔，烤饼的香配上鱼汤的鲜甜
这个意大利式おまかせ是会吃得相当撑的，虽然每道菜都是分食，但真的可以非常饱，吃
不下的时候，千万要跟大厨说菜够了，千万别只想吃握寿司上面的生鱼片而不吃饭，那样
对料理人非常不礼貌的，再不然就会像我一样，吃得真的顶到了喉咙，会需要消化消化一
下
随餐是有付甜点与饮料的，甜点只有四种，我们就各自来了一种，照片中看不到的是巧克
力布朗尼，饮料的部分选择不很多，推荐咖啡，没有奶茶，但记得有一个薄荷茶
我特别记得甜点的原因是，其他的菜色我大约都可以依据英日文判断出一二，单单这菜单
上的四道甜点都是专有名词，因此我当下还特意的google了解。
crema catalana 烤布蕾
panna cotta 奶酪
这个最特别的叫做，rum baba(请见维基百科:http://en.wikipedia.org/wiki/Rum_baba)
，这是一个通常会与烈酒，且常见是兰姆酒一同吃的甜点，也会搭配鲜奶油或者水果。
baba的字源在斯拉夫语是老妇人或祖母的意思，于1835年，甜点师傅将之搭配兰姆酒且会
使用刚出炉的baba，现今则会将baba稍微静置使其稍微干燥让其会吸收得更好，再后来也
有将兰姆加入有香味的糖浆。
1844年法国甜点师傅发明了另一种甜点，savarin，就是被这baba所启发，改变为圆形，
并使用其他种类的酒，所以savarin也代表了圆形，吸汤汁的这种蛋糕。
再之后baba被法国厨师给带入了拿坡里并于当地蔚为流行。
酒足饭饱。约莫是九点多，夜幕早已在不知何时低下，厅内的客人并没有像一开始入餐厅
时那样熙来攘往，座位也并没有我原先预期的那样供不应求（但的确后来来过两组没预约
的客人被劝退），但在这一般餐厅都要准备休息送客的时刻依然有一组情侣客人到访，我
突然理解，不单单是在工艺，日本人连经营餐厅的方式，亦有重质不重量的思维，姑且不
论大城市或者连锁性的餐厅，但由第一天的居酒屋与今天的意大利餐厅可窥其一二。什么
时候我们社会也有这样重质不重量的生活态度不在少数的话，一窝蜂的情形不存在于经营
者与消费者之中，那又会怎么样的一个局面呢？
结完帐，一行人起身准备离开，大厨询问是如何得知他的店，我回答美食网站。虽然我们
的意外闯入打乱了他原有的预约行程，但庆幸结局是美好的，远道而来的我们增长了见识
，他不知是否有获得一丝丝成就感？他送我们到门口，经询问得知，他是因为喜欢才至义
大利学艺，同行家人有去过意大利的赞扬他的手艺与她在当地吃的口味相近，我因为无从
比较起，只能暗自用味觉记下这味道，等待日后机缘的再启发。
回程我们走约莫10分钟至龟山站，搭乘了电车回到姬路。
食べログ：http://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28007432/
店家网页：http://il-forno.sakura.ne.jp/
不提供刷卡