店 名：酒・旬処 クロちゃん
地 址：冈山县冈山市北区磨屋町7-7
营业时间：17:00～23:00
休 日：日曜日定休日（日一连休时，日营业，一休息）
推荐食物：料理都满推荐的
官 网：http://kurochan.enetde.com/index.htm
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不一定要推推，但交流欢迎
～以下正文开始～
我是一个控制狂。
在经过几次日本跟团以及自助的洗礼后，我了解到若要安排一趟自助旅行，吃的方面不能
只靠当下的机运，但我秉持着人生要张持有度的前提下，为此次冈山－兵库与京都的旅程
找寻了几间餐厅作备案。
而这趟旅程中，在舌尖上保留的记忆并不比美丽的山川人文失色。
第一天来到了冈山
*备案 |酒・旬処 クロちゃん 居酒屋 和食 |
*备案 |酒囲屋本店 居酒屋 鱼介料理 海鲜料理 割烹 |
搭配着旅馆附近的需求，以及食べログ上的评价排行，还有店家网站有所谓的套餐可以选
择这些餐厅，我们首先来到了酒囲屋本店居酒屋，店家外观以及内里的安排真是无可挑剔
的符合自己当初做选择的决定，高兴得太早，但没有预约，店家无法接收更多的客人，无
奈只好摸摸鼻子退出，店家带着抱歉的口吻以及声调将我们送离千里之外。
这趟旅行中某些餐厅我们有先请白金秘书做预约，但当初考量若是每一间餐厅都做预定，
必定减低了旅行当中的弹性。
第一天的晚餐行程就碰壁，让我不禁有些紧张加讶异
在有些些微自乱阵脚（决定是要任意拣择一间店家或者前往另一个找到但可能也需要预约
的店家的决定下踌躇）下，前往了这个距离不远的另一个居酒屋
酒・旬処 クロちゃん
食べログ：http://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33001112/
店家网页：http://kurochan.enetde.com/index.htm
在找寻的路途中，有许多看起来也气派值得探访的店，这时候三心二意的考验是有的，但
今天是第一天抵达日本，就让我没有太大弹性吧。
进门之后（是一个狭长型的店面，立马就是跟师傅可以很love love的吧台），我们被引
介到了一楼最里面的一个塌塌米位置（需脱鞋）
隔壁是中年大叔正在抽菸享受着下班后的欢愉
中间仅凭著竹帘隔开
没一会儿店家送上手工制小菜，跟询问需不需要饮料
在这接下来几天我们意外发现到，日本店家点餐都会先送上饮料单，询问是否需要茶水
第一天的我很矬，同行也都是平时无饮酒需求的友人，就跟店员说不用了
（虽然后来我们还是有叫了冰水跟热水）
照片中的就是他们本日推荐，看到这龙飞凤舞让我内心不仅暗自窃喜，我就是怕遇上这手
写字店家所以我才先上店家网页，确认他们有コ－ス(course)。
点餐时叫来服务员（桌上有按钮）一问，竟然说没办法准备コ－ス料理（不确定是不是材
料不够），虽然一道道点也不会有什么大问题，就认中文字就好（喂），但因为比较想整
体的见识一下日式居酒屋的菜色，就索性询问了是否能做おまかせ的方式，服务员说可以
，金额会是一人约5000円左右。
以下套餐开始
最中间上面的是豆腐，上层是碟子放有姜、葱、芝麻跟柴鱼片
逆时针旋转
是冷章鱼醋
鱼卵海藻醋（跟萤乌贼）
虾蛄醋
爽口青菜跟碎柴鱼片
最中间的豆腐掀开加上自己喜欢的配料后，浇上昆布酱油
章鱼醋，虾蛄醋，鱼卵醋都非常的好吃，章鱼脆不会过韧，醋味调的正刚好，不会太咬喉
咙
蒸珍珠肉丸
跟华人的比较不同的是，体型比较大以外，丸子本身也没有调味很多（胡椒或重口味），
所以会吃得到肉的独特味道，米饭也都蒸的软烂，入口即化
断面秀
お天
非常好吃入味的关东煮（关西煮？），下方的汤量虽然少，口味与台式的咸甜不同，与其
说是清淡，倒不如说是一种和谐。
萝卜
豆腐
鱼板
蒟蒻
蛋
还有竹轮
全都分成了四份（同行四人）
碗的四个角也贴心的放上了黄芥末，お天意外的与黄芥末非常的合拍
刺身
其实我本来满怕在居酒屋吃生鱼片类，因为觉得他们应该不会像专卖生鱼片类的那样专精
，有足够的保冷设备，跟每天碰生鱼片的师傅不同
但他们的刺身表现很不错
海胆有一种特别的果香，搭配海胆本身浓郁的口感真的很棒
鲷也很爽口鲜脆
章鱼吸盘也很好吃
鲔鱼中段富含油脂没有腥味
这个有果香味的海胆真的很棒，下方记得还有萤乌贼，这么好吃的海胆，以后吃不到怎么
办～～～～
炸鲜虾腐皮卷
炸芦笋
跟炸鱼
老实说日本人炸东西的功力一流，即便是居酒屋也吃得到好吃的炸物。
台湾不知道哪儿的百货公司楼下似乎有以这类炸物的手法为主题开立的日式料理，我不禁
觉得以某一种料理工法当成主题比较起来像是少了枝干的梅花。
勾芡蒸蛋
吃到这里，我已经开始有饱足感了，上菜速度很悠闲，席间也会有可以充分聊天的空档，
隔壁桌的大叔也不知什么时候变成了帅气男公关们（误），不变的是都抽著菸。这种身在
异国，说著各自的语言却不会刻意地被注视的感觉很不错。
味噌鱼
这个我猜测是油鱼的鱼，味噌非常合宜的附着在鱼肉里，完全没有死咸，鱼肉的鲜与肉质
Q弹跟味噌的甜味非常巧妙的结合在一起
放在一旁的蚕豆跟解腻的姜科植物茗荷 みょうが
蚕豆的部分烤得比较生，我除了酥炸的不健康蚕豆以外没有吃过其他做法，老实说不太确
定半生熟的口感是否属正常。对了，蚕豆跟皇帝豆是不一样的呢！
茗荷算是日本料理比较常用的姜科植物，据说比起姜较不那么辛辣。
又是一道豆腐料理，上面有小油菜花，可别看它清清的，台湾人是只要看到放在味噌汤碗
里的汤汁类就会想把它一饮而尽，但其实这汤汁特别咸。友人打趣地说，等碗收回去，师
傅会大惊台湾人竟然连勾芡的汤汁都这么捧场的喝掉了！
这时候上了一个虾蛄头，我心想，还好只是四分之一的虾蛄头，不然我真的要撑死了！
阅读网志的过程不用一分钟，但当时因为不知道后续还有多少料理，所以早就起身询问过
服务员，虽然东西都少少的，但也早就逐渐抵达了饱足。
这些特别的食材并不常见于台湾的居酒屋席间，在等待下一道料理的过程中，也像是期待
一个未知的领域，味觉也来到了一个真．日本料理的境界。
虾蛄头好吃啊！
作为最后压死骆驼的一根稻草的米饭，一样并不逊色，粒粒皆清楚，有小鱼干跟切碎的海
苔与紫苏，非常健康与下饭。
我陆续发觉日本人之爱用紫苏简直到了一个疯狂的境界，我是属于不喜爱单吃紫苏的类型
，勉强尚可接受些许气味，但其实人虽不喜欢它特殊气味，但它真的跟各种食材都意外的
合拍呀！是种一点也不会不比红花的绿叶。
终于上了最后一道甜点，柚子雪酪，好吃。
这餐也吃了差不多要两个小时，一开始找寻晚餐落点的不安与仓促在精采的美食当中被渐
忘
这餐，除掉甜点雪酪（喂？为什么除掉我）总共10道菜，5000円的话一个人折合台币约是
1413左右。
最前面还有一道绿色的是枝豆胡麻豆腐，在今天结帐的帐单应是属于招待类小菜（未计价
），但隔天我们在仓敷也吃了类似的居酒屋就发现有另外计价（就像我们去吃合菜时那些
小菜不是真的招待）
另外他们也有套餐＋2000円就可以饮料喝到饱的方式，
店家没有禁菸区（较敏感者要注意），有二楼，厕所干净。
酒・旬処 クロちゃん 冈山县冈山市北区磨屋町7-7（近冈山站）
可电话预约 050-5872-5195
可刷卡
食べログ评价3.43