※ 引述《s2657507 (hao)》之铭言：
: 各位版友好
: 下礼拜要前往东京旅游,家人交代外带几包味噌(红、白)，之前去北海道有随意抓几包回
: 来，但味道上好像就有点不如预期。因为在日本饭店吃早餐喝到的味噌汤都超级好喝啊!(
: 另外我们家庭味噌但是煮鱼汤为主)
: 想请问版友们有没有特别推荐的味噌牌子呢?谢谢
虽然这应该是烹饪阪的范畴
但我可以根据在各地搜刮味噌扛回台湾的经验给你一些建议
日本的味噌种类/分类太多了
米味噌麦味噌西京味噌八丁味噌等等，还有直接食用当作配菜用的
数都数不完(我家的冰箱快变成味噌专用=_=)
以煮汤为例，先不考虑汤底的差异
外面的店家甚至是一般家庭在煮汤至少会混和2种以上的味噌来调整
所以至少要买2种不同类型
颜色偏白：如西京味噌，因为制造过程中加了水饴，整体味道是甜>咸
浅黄色：也就是台湾常见的味噌颜色，这个类型分两种
米味噌