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很快地已经到旅行的倒数第二天
这天的早餐预计是到筑地市场吃寿司
最早还没出发时是想要可以一大早用走路的去
但考量这么多天下来体力已经消耗得差不多了
便延后出发的时间并改为搭乘地铁前往
另一方面前一天晚上也研究了一下店家
由于在台湾游客之中比较知名的
多半价位比较高 而且需要排队比较久
于是也参考了日本的餐厅评比网站食べログ
记了几家平价且风评不差的店来参考
从我们所住的浜松町前往筑地市场
可直接利用都営地下铁的大江户线前往
从大门站搭乘很快就到筑地市场站
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大江户线的列车
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大江户线的路线形状是一个“6”字型，相当奇特
从站内通往筑地市场方向出口的走道
墙上的灯箱满满都是寿司店的广告
也越来越期待今天的寿司早餐了
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站内的寿司店广告
从地铁站出到地面后
出口旁边就是筑地市场了
虽然目前实际的时间比出发前规划的时程已经有所延误
但既然来到这里总不能只是去吃寿司
还是得要去市场走一遭才行
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筑地市场参观入口
入口处会有工作人员发放游客参观路线及注意事项
由于我们抵达的时间已经接近早上九点
除了全时段开放的区域外
还可以到九点之前没有开放的批发商卖场参观
接下来便按照参观路线进入筑地市场
注意事项当中特别强调
筑地市场不是纯观光景点
而是个有商业活动进行的设施
因此游客在参观时必须要避免干扰交易活动和商家的运作
对于拍照也有一些限制
入口到批发商卖场之间
会先经过一些小商店卖的东西多半是厨房、餐厅用品
或者是水产的加工品
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卖相关用品跟加工品的小商店
批发商卖场其实给人有种熟悉的感觉
因为和台湾渔港旁的渔市其实相似度还满高的
不论是店舖配置、摆设方式甚至是鱼腥味
地板也是满潮湿的
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批发商卖场内部完全就是典型的渔市场
批发卖场内还有开得很快的搬运车来来去去
总令人觉得游客在这里的存在
或多或少真的会妨碍到这些鱼贩的工作
只好快快浏览并简单拍几张照片
不要多作逗留
离开批发卖场后
要前往美食区享用寿司之前
经过了筑地市场搬迁专案的展示馆
这个馆大致介绍筑地市场的演变
及未来将要搬迁到的豊洲新市场之相关空间规划等
也表示距离筑地市场停用的日子不远了
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筑地市场搬迁专案展示馆
虽然没有特别想去名店
但本来是想能经过看一下“寿司大”和“大和寿司”的排队人潮也好
不过由于地图有看没有懂
便错过了这两家店所在的鱼がし横丁
不过倒是有经过吉野家的一号店就是了
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筑地场外市场
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市场范围内的一些小餐馆
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吉野家一号店
筑地市场外面商店区的街道其实有点错综复杂
要找特定寿司店家难度有点高
再加上有些寿司店是中午之后才开
所以缩小了选择的范围
总之最后是找到了昨晚有在食べログ上看到的一家店
也就是すしざんまい的别馆
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筑地市场外的街道满是寿司店
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すしざんまい别馆
这间店虽然是满多地方都有的连锁店
似乎让人觉得比较没有特色
但是相对地就不用担心踩到雷
这里可以选择用单点的方式点餐
或是直接点组合餐或是丼饭
午餐组合餐最便宜是1,500日圆(未税价)
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组合餐的菜单
或许我们造访的时间正值早、午餐的交界时段
店内的客人并没有很多
于是便坐到吧台上
得以近距离观赏寿司师父为我们准备餐点
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店内用餐区块分为吧台和一般座位
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吧台橱窗内的食材
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可以直接看到餐点制作过程，令人安心
坐下后向面前的寿司师父点餐
师父就开始预备食材、切鱼肉
再依序制作出餐点包含的握寿司
并摆到吧台上的餐盘上
动作十分俐落
不到几分钟就把我们三人的寿司都作好了
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处理中的食材
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作好的寿司陆续摆上餐盘
我点的ぼたん组合共有八贯握寿司
再加上一个鲑鱼卵寿司、一组三个铁火卷
以及一片厚烧玉子
以1,500日圆的价格这样的份量相当多了
味道也不令人失望
肉质都很嫩而且新鲜
还附有味噌汤和热茶
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ぼたん组合
享受完寿司大餐后
便继续前往下一个行程：晴空塔