很多朋友到石垣岛玩，一定都会查到石垣牛很是美味，建议大家必吃。但是除此之外，能
查到的石垣牛相关资讯就少之又少。这次来石垣岛真的很幸运，朋友安排的鸟导本若先生
，正好就是石垣牛牧场的主人，朋友又能居中协助翻译，所以我快点把握良机，询问本若
先生为什么石垣牛会这么受欢迎？
完整图文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/109240352
本若先生说，因为石垣牛生活在没有压力的环境，水质好，温差小，所以深受日本人喜爱
。本若先生又补充，石垣幼牛若送到神户饲养，长大就是知名的神户牛；送到松阪饲养，
就是松阪牛喔！
在石垣岛逛了几天，发现石垣牛有黑色的也有棕色的，正好请教本若先生，颜色不同是因
为品种不同的缘故吗？本若先生说，非也非也，幼牛及成牛体色为黑色，青少年为棕色。
下次来石垣岛，也可以观察一下喔！
大家应该也有发现，在石垣岛街头，大多只见烧肉店会标榜石垣牛，让我心里有些纳闷，
难道石垣牛不适合做牛排吗？本若先生对这个大哉问忍不住笑了出来，他说因为日本人真
的很喜欢吃烧肉，所以石垣牛多出现在烧肉店，并不是因为肉质不适合做牛排喔！
像美牛等级是用prime、choice之分，澳牛等级是分为M1~M12，石垣牛的等级怎么分呢？
本若先生说最好等级为A5，一头牛只有150~250克，想要吃到也没有那么容易呢！
其实这天我们做了一件有点残忍的事，就是在本若牧场的牛棚前，大吃牛垣牛。不过本若
牧场卖的是种牛，种牛卖到其他牧场饲养数年后才会变成肉牛，所以即使是牧场主人想吃
石垣牛，也是得向肉商购买才行。这天本若先生情商美崎肉铺的厨师前来为我们料理石垣
牛大餐，美崎是销往大阪福冈神户的高级肉品，也就是说烧肉店如果是使用美崎牛肉的话
，品质肯定会有水准，我们实在太有口福了^^
趁著牧场主人及肉品达人都在场，我问他们最推荐的烧肉店是那一家？没想到因为让他们
进行了一场激辩，实在有点不好意思。有人推A，有人推B，有人说A是被炒作的，有人说B
太贵不值得。重点是因为气氛嗨，酒又喝了不少，话语音调高速度快，朋友也听的很吃力
，最后写下ふガ家 (HU-GA-YA) 这家店。不过我实在不通日文，也不确定选的字对不对，
但还是写出来让大家参考，相信有缘份的朋友就看的懂XD
我又问美崎肉铺的厨师，他最喜欢吃的石垣牛是那个部位？他想想说每个人喜欢的不同，
但跟我分享一个小秘诀，就是：【只要有卖みすじ(MISUJI)这块肉的烧肉店，就是好的烧
肉店】。各位要去石垣岛的朋友，快点笔记下来吧！但想必日币也要多准备一点才行，哈
哈！