御宿 由布乃庄
大分県由布市汤布院町冢原1009
订的是 Luxury Stay プラン，里面载明的晚餐是
天皇赏や农林水产大臣赏を受赏するなど、きめ细かい霜降りとじゅっわ～っと
お口の中でふわっとトロける最高级(Ａ５)黒毛和牛の“豊后牛”。そして大分
ならではの身がキュッと缔まり、噛むほどに旨味溢れる“地鶏の炭火焼き”や
“马刺し”など。その他、由布乃庄自慢の创作会席料理を味わって顶けます。
料理长が食材を厳选し、细部までこだわった品々をごゆっくりお愉しみください。
由汉字也可以知道有牛、鸡、马肉以及一些创作料理，如果是在新兴流行高价自
助餐的台北，可能上桌会是各种肉加创意小菜放在一个大盘子里送上桌然后吃不
饱，但这里是货真价实的日本温泉旅馆，一点都不担心它的量，哦不，还是要担
心...
一开始在桌上的是超小菜，豆腐(渣?)很香甜，可能会以为这一晚都这么平和就
错了。接着上桌的是冰冻感生马肉，前排是薄冰处理、后排纯冰冷，可使用黄姜
或是酱油搭配，姜的呛度非常适中，马肉油脂提供香味，一点也不油
主菜豊后牛与地鶏，牛肉实在好吃，而且它的油脂入口就爆了，太火了。地鸡很
有咬劲，鸡皮有脆的以及坚韧两种口感，搭配浓厚酱油。跟着烧肉时刻，创意料
理上桌了，很难烤的焗烤牛奶，里面的洋葱非常甜；炸功也不错的天麸罗，当然
皮不油，海苔包金针菇炸很新颖，使用的是抹茶塩
晚餐最该担心的其实一开始就摆在桌上，只是还没好也就先选择忽略，但该滚的
还是会滚，2倍头大的火锅，鸡肉丸锅搭配桔醋酱，鸡肉丸的size就是台湾常见
丸子的2.5倍大，这一锅吃完可以饱3餐。这时还有鸭肉沙拉小菜，平时毫不起眼
的量在这时显得异常巨大
熟悉日本料理的人应该就会知道，有那个锅就表示...没错，短暂的离开桌上后，
杂炊回来了。几乎没怎么动过宣告投降后移座到囲炉里，甜点在此食用，墙边有
咖啡机可以无限畅饮，如果可在这住两天，第二天下午很适合在这喝咖啡放空
第二天的早餐在 plan 里没写到，按照一般的情况应该是烤鱼定食吧，毕竟昨晚
那一餐应该就把住宿费中的餐费部份扣的差不多了，而且一点也没消化掉，这样
早餐还只有8点跟8点半可选实在有点早，温泉还没泡够说
准时到了我们的专用座位，桌上好像不太单纯。
嗯？是おせち！お・せ・ち，汉字是御节，日本的正月料理，太豪华了吧！泡完
温泉昏昏欲睡的脑袋瞬间清醒。入座后马上每一室又送上一盘生鱼片，才清醒马
上转为混乱的脑袋，不知道要怎么开始吃，先把生鱼片丢到窗户边冰一下。这个
早上真的一开始桌上的小菜就可以饱了，这下想要在中午吃回由布まぶし 心的
计划正式消灭
来自旅馆的诚意，我们完全感受到了，也拼了命回应料理长至少要吃掉1/2，勉
强算达成之时，竟然还有杂煮，里面藏有平常2倍大的年糕2块，啊什么什么，还
有一碗白饭，到底要怎么办啊小叮当
(响起音效) 部长便当盒 (闪闪发光)
装进晚上的下酒菜，在台湾居酒屋价值280以上
部落格版 http://dude531.pixnet.net/blog/post/60359908