店 名：リストランテASO 福冈天神
地 址：福冈市中央区天神2-5-55 レソラ天神4F
营业时间：11:30～15:30 ； 17:30～23:00
休 日：月曜日
官 网：http://www.aso-net.jp/tenjin/
又要再说一次日本跨年假期休光光的米其林餐厅，福冈市内的い津み(2星河豚)、
嵯峨野(3星怀石)、近松(2星握寿司)、中伴(2星怀石)、行天(3星握寿司)、天孝
(2星天麸罗)以及佐贺1星季乐的博多店通通打电话残念过。后来跨年期间会在福
冈旅游的亲友共18人中的1人提到了ASO，好耶，去过东京的来福冈的也不错，于
是赶紧订位，13位
网页上跨年期间没有开放订位，需要打电话订位，而且要先选好菜色，比对了套
餐以2人为一组选择B和C可以吃到最多样
B COURSE
サーモンと林檎
桜海老スパゲティー 或 熟成和牛スパゲティー (+￥500)
大阿苏鶏の香草パン粉焼き
C COURSE
サーモンと林檎
熟成和牛スパゲティー
本日の鱼料理
大阿苏鶏の香草パン粉焼き 或 熟成和牛炭火焼 (＋￥1,500)
选了B套餐的樱海老意大利面以及C套餐的熟成和牛炭火焼
餐前酒 1000円 / 1700円
餐前面包，面包比起代官山显得是给上班族中午吃的，让人怀念的是它的沾料，
跟代官山一模一样很好吃
サーモンと林檎の燻制　アボカドのムースと
本体是由鲑鱼、莲藕、苹果 jelly 组成，盖子内为燻烟以及酪梨慕斯，微燻过
的酪梨慕斯带有甜味，食用法是用汤匙挖出酪梨慕斯，再把鲑鱼等食材摆进慕斯
内一起入口，整体的口感为先燻香、酸味再转为甜味，酸味来自苹果 jelly，它
的酸与酪梨慕斯交织带出更多的甘甜最后再以烟燻收尾，富有变化
熟成和牛と牛蒡のラグーソーススパゲティー 柑橘のアクセント
牛蒡味充实、牛蒡干厚实一般口感、和牛碎肉香气满溢，是和牛酱、牛蒡味、牛
蒡干的3牛曲
芜と桜海老のスパゲティー　芜の叶を使ったサルサヴェルデ
很淳厚的健康感，樱花虾 topping 不仅增加咔嚓咔嚓口感，更提供了加味与香浓，
牛奶泡的存在可以缓和虾味过头以及增加绵润感
本日の鱼料理
鲷鱼与一片发酵蕃茄干泥，鱼包内使用一片柚子皮提味，鲷鱼本身的清香加上微酸
的调味最后再浮上柚香，好味道，底下的鱼香汤融合了野菜甜组成了双层好味道
大阿苏鶏の香草パン粉焼き　リボリータ添え
烤鸡香(废话)，但它真的很香有点把肉味盖过，鸡皮炸功很棒很香很脆，附加的一
匙炖菜狠好吃
熟成和牛の炭火焼　ビーツのソース ラディッキオと赤玉葱を添えて
来自鹿児岛的和牛搭配甜菜汁，香！肉汁会淡淡地在口内一直冒出来，口感很特别
的3分熟，看似生肉但生肉感被隐藏住了，咬起来一点也不生很厉害
甜点组合与苹果派
组合是由苹果果冻、南瓜慕斯、苦味花生奶酪、椰子雪酪4单品结成，苹果派无使
用肉桂，是用焦糖烧过，很配其上的焦糖冰淇淋，也可搭配酸莓酱或苦柚子增添变
化，再之上的苹果薄片好薄好厉害，而且它不只是装饰品，它的味道都还在
这一餐吃下来加点了酒与餐点升级，2人16377円比RAW还便宜
部落格版：http://dude531.pixnet.net/blog/post/60316798