[玮玮*美食万岁] 图文网志版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/5192455
餐厅名称：大和寿司
消费时间：2014年8月
地址：104-0045 日本东京都中央? 筑地5-2-1六号馆
电话： +81 3-3547-6807
营业时间：05:30～13:30
平均价位：台币1100元
推荐菜色：鲔鱼腹肉握寿司, 甜虾握寿司, 海胆寿司
筑地市场休市日查询：http://www.tsukijigourmet.or.jp/calender.htm
来到筑地市场，最最多人排队的寿司店肯定是“寿司大”和“大和寿司”这两间！
因为先前来日本已经吃过了“寿司大”，
所以这次想要换换口味，顺便也能做个比较！
大和寿司的排队人潮很多，但也因为他们的座位数比寿司大还要多，
所以客人的流动率也会比较高！如果没有太多时间排队等候，
建议选择“大和寿司”，这次排队时间大约只花费半个小时！
这是大和寿司的价目表，可以选一个人的套餐，也可以用单点的方式来点餐！
这次吃的餐点是“一套3500YEN，另外要外加8%的消费税”，
这餐大约要价台币1100元左右！
内容物有七个握寿司、六个铁火卷、一个玉子烧、一碗味噌汤！
吃完这个套餐是会有饱足感的！
大和寿司有两个用餐的空间，一个用餐空间大约都能够容纳十人左右，
总计大约２０人可同时用餐！（寿司大的用餐空间，一次只能够容纳１３人）
相较之下，大和寿司的座位较多，流动率较快！
先前在网络上曾经听闻“大和寿司”这边的师傅在态度上可能比较不友善，
但是我当天来用餐的状况没遇到这样的问题，
师傅态度都很亲切，脸上都带有笑容！
因为坐在吧台，所以前方的透明冰柜里面就可以看到店家使用的新鲜食材！
入座后会送上热茶和热毛巾。
在筑地市场的这两间热门店家（大和寿司／寿司大），
都没有遇到客人共食的状况，（因为先前有人在部落格发问过，
我想店家的座位很有限，大家通常都是一人一份啦！）
“大和寿司”的上菜速度很快，但是还是会配合你用餐的速度，
像我要拍照的话，会吃得比别人慢，所以他们还是会根据我的速度稍微调整，
不会看我还没吃完，就跟隔壁同时进来的客人同步上菜！
＃第一道：花枝握寿司。
花枝吃起来还蛮脆口的，很新鲜，但没有特别的记忆点。
＃第二道：鲔鱼腹肉握寿司。
这份充满油脂的鲔鱼腹肉真的超美味的！！！
肉质很细致，真的就是入口即化的等级！非常好吃：）
吃完前面两个握寿司后，很快地就送上这三份寿司和玉子烧！
＃第三道：鲔鱼握寿司。
这份鲔鱼握寿司吃起来带点筋，吃起来会觉得稍微不顺口，
还是鲔鱼腹肉好吃很多。
＃第四道：甜虾握寿司
他们的鲜虾握寿司，鲜虾的分量很大，口感很扎实！
和“寿司大”的甜虾表现不分上下！
＃第五道：海胆寿司
这份海胆寿司非常新鲜，新度很够，海胆很浓郁！
口感超级棒！也是非常推荐的一道寿司！
＃第六道：玉子烧
玉子烧吃起来带点甜味，可以吃到蛋的香味，
会觉得“寿司大”的玉子烧好吃很多！
＃第七道：铁火卷
他们的铁火卷总共有六颗，三种不同的口味，是可以让人增加饱足感的品项！
铁火卷表现普通，个人只对鲑鱼卵的铁火卷比较有印象，
其他口味就真的是吃粗饱用的！
＃第八道：味噌蛤蜊汤
里头是比较小颗的那种蛤蜊，份量上还算蛮多的，
另外还加入了海带和葱花提味。
＃第九道：穴子握寿司
穴子表现的普普，上面涂了一层店家的酱料，会觉得肉质起来不够细致。
＃第十道：红魽握寿司
这份握寿司肉质普通，个人吃完没有太大的感觉。
整体而言，会觉得筑地市场中“大和寿司”和“寿司大”
这两间常常会令人犹豫不决！
若你有足够的时间排队，当然就是吃“寿司大”，
他们除了铁火卷外，几乎每一道都让人满意，
如果想要把时间花在跑其他行程，那就是选择“大和寿司”，
省下时间也可以吃到新鲜的食材，也不错！
好吃度是有差异，但我觉得差异还不到需要我多花两三个小时
排队等候“寿司大”就是了！
“大和寿司”的鲔鱼腹肉和甜虾寿司及海胆寿司表现得很出色，
吃完个人也算是满意！
这一餐吃下来不便宜，但都已经来到筑地市场了，
这样难得一次的花费还可以接受～