高はし
官网：无
Tabelog：http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002303/
对筑地的认识
是来自漫画“将太的寿司”
知道它是东京，甚至可以说是全日本渔获的宝库
因此，2009年第一次到东京自助旅行时
就安排了一次筑地行
网络上做了许久的功课
选定了“寿司大”作为首次造访的目标(当时排了三小时)
做功课的同时，也看到了板上前辈们对高桥的推崇
当时没放在心上，一心想吃寿司
2010年，再度去日本
不再想去寿司大了，东西虽然好吃，但是消耗宝贵的旅游时间
我觉得划不来
这一年选定“八千代”、“仲家”以及“高桥”
但只完成了“八千代”和“仲家”
原因就在于前辈们说的，店家贴出不说英语的告示
让我那已经伸出想要拉开高桥拉门的手，又缩了回来
因为他在我心目中的地位远高于另外两家
反而让我顾虑更多
2014年，终于又来到东京筑地
四天三夜的行程，第一天早上来不及，第二天早上筑地公休
我把第三、四天的早餐都奉献给高桥了
第三天早上八点十分来到高桥门前，门口已经排了两个人
小小等待了一下
直到轮到我时，听到里面一声‘はい、どうぞ’
才终于踏进等了四年的高桥
坐在进门右手边靠墙的位置
怯生生问了一句“きんきは ありますか”
‘はい、あります’
在前辈们的文章中，最引起我兴趣的，就是号称四天王之首的喜知次
在高桥，很多鱼是可遇不可求的
不是季节不对，就是数量有限
没想到第一次点就有，真开心！
这尾鱼有多好吃，我也不会描述
只知道这是我第一次把一尾鱼吃干抹净
连鱼头都被我啃食到只剩片片残骨(以前我是不吃鱼头的)
生怕漏掉鱼身上任何残留的肉屑
配着定食附的白饭，饭量还不少
全部吃光，相当满足的说声“ご驰走様でした”才离开
隔天早上八点二十分再度来到高桥
这次门口没人，隔着拉门往内看，只剩下我昨天坐的空位还空着
拉开拉门，说了声“すみません”，再度听到一声‘はい、どうぞ’
女店员(还是小老板娘?)看到我，认得我昨天有来过
附上的野菜煮竟然也就变成熟客版的，多了一块南瓜！
昨天吃了煮喜知次，今天就来吃吃烤鱼
烤了一尾黑喉，照样吃得一干二净！
大部分时间，小老板都在内场忙着
偶尔会出来跟熟客聊天
但这一天结帐时
小老板专程走过来，问我是不是台湾来的
热情的表达感谢之意(其实我没有听得很懂)
并且送上一张便笺 http://i.imgur.com/ljCsXVu.jpg
真是用心！
不过，后来看了“筑地鱼河岸三代目”这部漫画后
才明白，其实高桥最有名的名物
非𩽾𩾌莫属
今年势必会再度造访高桥
到时候希望能够品尝到这项传说中的美味
也希望能吃到更多当令的鲜鱼！