店 名：牛列传(水道桥编)
地 址：东京都千代田区三崎町1-4-8 B1
营业时间：星期二～星期日 17:00～23:30
(内文即为心得发表，非常感谢您的配合唷)
完整图文版:http://www.paulyear.com/blog/post/409160683
难得做飞机来到日本，当然要试一试台湾吃不到的东西，
说到日本食材中的梦幻逸品，首推传说中喝啤酒听音乐的和牛，
刚好这次住的东京庭之饭店，JR水道桥站旁就有家和牛专卖店～
牛列传(水道桥编)
看到大大的“稀少部位专卖店”吗？
牛列传最大特色为一次买进一整只牛，所以能吃到平常很难吃到的部位，
而且相比一般点几盘口袋就空空的高价位，这里定价平易近人许多(当然还是不便宜)。
看着小黑板上写的字，A4、A5级的黑毛和牛，感觉就超吸引人！
店在地下室要先经过长长阶梯，底下排烟系统做得很不错，
吃完服务生也会帮你喷上芳香喷雾，不用担心连衣服也一起烤肉。
每天购入的牛会写在小黑板上，这天的牛来自鹿儿岛、山形和佐贺，
各是笃姬、阿信和佐贺阿嬷的故乡，因各部位的肉皆有限，被点完就没了。
餐厅内到处都是牛牛的装饰，一整个很有吃和牛的fu。
座位安排上有四人座、六人座，也有单人独享的吧台座位，
谁说一个人不能大口吃和牛呢？
搭配烧肉最棒的好酒怎么能缺席呢？(未满十八岁禁止饮酒)
我们两个人坐四人位相当宽敞，还附上大袋子让你可以放包包。
特别为烧肉设计的瓦斯炉，虽然不是更道地的炭火，但能均匀烧烤不容易烤焦。
搭配烧肉的三种酱汁：味噌芝麻、柠檬汁和酱油，不过和牛单独吃就很美味。
不加酱汁，但玫瑰盐别忘记洒，沾一点可以更逼出和牛的甜味。
一次把整只牛买回来，可以选择的部分就更多了，光牛的胃袋就有三种可挑，
特别推荐的也有专区介绍，像希少部位的四大天王，
和牛的二大巨头(肉之终点站)，形容的都超吸引人。
但菜单上满满的日文，虽然桌旁墙上有肉品的部位对照图，
你想不懂日文的阿一一敢随便点吗？要感谢型男主厨用心的用英文介绍，
让我们顺利抓到吃和牛的关键字，点柔软多汁的就对了啦！
牛列传属于单点烧肉店，若需要蔬菜或垫肚子的饭面，
都是另外再单点，价格上以东京来说算满平实的。
夏天配烧肉一定要来杯饮料，日式绿茶、清酒、沙瓦，
或是想来杯鸡尾酒都没问题。
没多久餐点就陆续上桌，在日本吃烧肉多会准备纸围兜，
让你避免烤肉时被油汁沾到，穿上去更有吃烧肉的fu。
饮料我们点了柠檬和柳橙沙瓦(380日币)
融和果汁的酸甜和飘散的酒香，冰冰凉凉的微醺配烧肉正正好。
吃肉也不忘摄取纤维质，所以单点了一份综合生菜沙拉，
满满的各式蔬菜搭配酸酸醋酱，爽口开胃又有去油解腻的功能。
距离七月已经颇久的时间，有点忘记朋友点的是那部位的肉，
但看那如霜一般的美丽油花，就知道是货真价实的和牛，
肉切的够厚吃起来一定很赞(牛肉调味有盐味、日式等选择，我们选的是日式风味，
肉会简单淋上一点酱汁和调味酱)。
迫不及待把肉放上烤盘细心呵护
好肉不能烤太久，烤到两面血水都逼出，外层有点微焦就好，
放在嘴里果然好嫩，肉看似满满的油，却是入口即化的鲜嫩，幸福阿！
阿一一点的是当日特别菜单，采用厚切的横隔膜部位(1580日币)，
那粉嫩肉色一看就知道相当新鲜。
从侧边可以感受横膈膜的厚度
继续给它好好的烤一烤，边烤肉香不断飘散出来，
真是太引人犯罪了～
横膈膜的部位油花没那么夸张，更能去感受和牛肉质的柔软，
以及每咬一口流出的鲜美肉汁。
两盘肉吃得意犹未尽，我们又加点一盘黑毛和牛ウデ(680日币)，
也就是牛肩的部位。
肩属于牛运动最多的地方，所以肉结实许多没什么油花，
吃起来更多了牛肉的咬劲。
吃完换算台币两人约花700-800元之间，
当然以我的食量来说不太能吃饱，
但不用花大钱就能享受到和牛的鲜嫩美味，
阿一一觉得非常值得！