店 名：麺剧场玄瑛
地 址：福冈県福冈市中央区薬院2-16-3
营业时间：11:30～14:30 (假日17:00)；18:00～22:00 (平日24:30)
休 日：元旦
官 网：http://d.hatena.ne.jp/iriehideki/
年末年始的开店状况真的是糟透了，原本想说太刚好碰到米其林福冈出书，
比起北海道晚了2年、广岛还没去，福冈可算是第一时间入手，没想到休光
光，一共打了福冈市内的い津み(2星河豚)、嵯峨野(3星怀石)、近松(2星握
寿司)、中伴(2星怀石)、行天(3星握寿司)、天孝 (2星天麸罗)，接着想就
近吃佐贺1星的季乐博多店也休，那冲去柳川好了车站吃一下元祖本吉屋还
是休
米其林福冈表上仅存的希望麺剧场玄瑛，虽然官网写着年中无休元旦除外，
但这一路看餐厅下来，官网虽没写放年假但实际打电话或到店门口才有贴小
告示说休假的餐厅也很多，抱着不安的心情转进麺剧场玄瑛的巷子后，没人
排队、门口摆个告示，这下也凶多吉少了
结果是平常的营业告示牌，嗨呦没事不要吓人啦。不过没人排实在很幸运，
上次排了要一小时，除夕当地人都在家里吃，到我们离开前其他的客人都是
日本各地来的
定下魂后，店内传出来的的豚骨汤头香味越来越浓郁...
单兵注意！伍长命令就闻汤战斗姿势
玄瑛五星，开灯了，越来越有这家店有营业的感觉 (感什么觉，都排多久了
麺剧场，开演！
结果我两次都坐同一桌。大晦日这天员工好像才三位，楽屋(里厨房)一位、
到处支援的舞台主役一位、観客席担当“突一”一位。这位很有突一感的员
工很热情的全场聊天，所以那桌从那里来大家都听的清清处处
潮香醤油ラーメン
上次来，其实有点兴奋，这次很沉静的细细品尝，汤头真的处理的很纯澈，
没有一丝杂味，面条非常吸汤汁，不需要咻咻的很大力汤也可以跟着面入口
海老薫醤油拉麺
汤头其实不会很浓，但跟潮香比起来还是多了由虾带出来、酱油略浓的层次，
所以潮香后海老薫的顺序比较好
等拉面都上桌后，“突一”赶紧跟我们借了相机帮我们拍除系夜大团圆面，真
的不得不说，连拍照的架势也很突一
日本一こだわり卵かけご饭
最讲究的鸡蛋拌饭装盛六连拍+拌匀4连拍，突一一直强调这碗饭是店内第一名
的单品，超好吃，完全无腥味连不敢吃生蛋必须要120%熟透的人都可入口，蛋
黄的香纯是一般鸡蛋十倍压缩的浓厚程度，怪不得名流会被贫民给骗了(误
文内提及日剧：
S-最后の警官- (向井理x绫野刚)
セレブと贫乏太郎 (上户彩x上地雄辅)
部落格版：http://dude531.pixnet.net/blog/post/59978356