※ [本文转录自 Food 看板 #1KqQPjQt ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 高山 飞驒牛 丸明
时间: Wed Feb 4 12:56:10 2015
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41903461
时间：2015/1
离开白川乡，搭乘快速巴士，很快就到达了高山。从车站一路走到丸明，这
是一家飞驒牛肉店，也兼卖牛肉料理，日本很多牛肉专卖店都是这种经营方
式。
入口有两处，我是从精肉店走进来，看看店里卖的牛肉。
往后走就是餐厅的空间，每张桌子都有烤炉，看来是以烧肉为主的店。
本来我是想吃寿喜烧，但是店员说寿喜烧最少要两人才可以点。唉，无奈之
下只好点中午提供的套餐。
点完餐后，先送上一碟小菜黑豆、鱼板。
飞驒牛 朴叶烧き御膳 1980
在烧肉与朴叶烧中犹豫，后来觉得烧肉很常吃，还是点比较少见而且是当地
特色料理的朴叶烧好了。
方形小烤炉上垫一片铝箔纸再放上朴叶，朴叶上有生牛肉、葱花、金针菇以
及味噌。把牛肉沾味噌煎烤熟，熟度可以自己掌握。
虽然这中午套餐的飞驒牛油花不是很夸张，但肉质还是相当细致嫩甜，而且
个人觉得要抹上味噌，把味噌烤得有点焦，那香气会更丰盈。单吃烤牛肉反
而一般，但搭配味噌后，甜咸带酸的滋味非常下饭。
吃完之后送上一球冰淇淋作为甜点收尾。比较可惜的还是没吃到寿喜烧，真
是残念。
飞驒牛 丸明
地址：岐阜県高山市天満町6-8-1
电话：0577-35-5858
高山白川食旅：http://goo.gl/K5lIJl
高山住宿：http://goo.gl/KrTU9N
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