图文网志版: http://evaceshe.pixnet.net/blog/post/109108376
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纯文字版:
一提到新潟，相信一定会想到越光米、跟 佐佐木爷爷新潟亲戚寄来的超好吃仙贝 (喂!
还有招牌清酒
其中就越光米应该最广为人知，为什么会叫越光米?
越光米（コシヒカリ）是原产于日本的水稻品种之一。命名为“越光”的原因是因为原产
地福井县与新潟县在古代称为越州，“越光”即意谓著“越州之光”。
日本的越光米栽种适地主要集中在日本海侧的诸县，例如福井县的岭北地方、石川县、富
山县、新潟县、山形县庄内地方等，
其中以新潟县鱼沼所产的越光米品质最优，价格也最高，是越光米中的名牌，号为“鱼沼
越光”，而南鱼沼市盐泽町的越光米更是名牌中的名牌。
(源维基百科)
大致上来越后汤沢，在车站买伴手礼是最方便的，不过有时间的朋友不仿到街上走走看看
(特别我要推荐一间!)
先来看看地图吧 (摊开)
这边看不清楚别害怕，点图可连到相簿自己回家下载好好珍藏阿!
从上图可以看到，大致上我们说的温泉街其实就是“ 越后汤沢车站西口出来的右边一整
条路”
不用怀疑，真的就只有一条路(如首图)
我们就先最右边走回来车站吧! 出发!
后方36-43那区，最推的就属“越后汤沢 とんかつの人参亭”，也就是用越后汤沢最有名
的弹性猪肉去做的炸猪排
下面这张海报，上面的图“ヒレ”指的是腰内，下面的图“ロース”则是里肌
其实前面还有一般的座位，可能刚好都坐满的关系，店员确带我们进后方超大的座位
会知道人参亭，是さくら亭的人员推荐我们来吃的。明明还不到七点的时间，店里满满都
是人，可见真的是当地的名店!
由于友人都点了腰内肉定食，所以我就选了不一样的里肌来试试
点我看官网的菜单
跟腰内相比当然里肌虽然不那么嫩，不过也因为较有嚼劲的关系，更能吃出猪的鲜甜味
吃到最后即使肉也没有出油的情况，外皮依旧酥脆、肉质也不会过硬
最优秀的莫过于 那 碗 饭 !
米粒Q弹饱满，每一口的咀嚼都能感受到越光米的美味在嘴里扩散，光是单吃白饭就是一
种享受
34到27那区块，有个“雪国馆”可以去，只是我们当天去的时候休馆QQ
所以我们就去玩了旁边的30号“射的 山崎屋” (怎么听起来超怪)
那是因为我的心灵已经被污蔑了，不然单纯的好孩子都知道“射的” 其实就是我们日剧
常看的那种射击游戏喔(笑
以前军训课上的打靶全都抛在脑后，完全就是乱打一通，结果当然是什么都没有打中 (残
念
不过老板娘十分好心，特别送我们一人一只纪念小雪人祝我们旅游平安快乐，小心意大暖
心
这边要特别推的就是33号的“ひより堂あじいち”(日和堂)
虽然一样是伴手礼店，虽然商品总类没那么多，不过确都比别间还便宜阿!
而我买的这款煎饼“こめ米煎饼”，不知道为什么我再车站都没找到，重点是真的超好吃
有别于一般常见的，上头还多了烘烤过的脆米粒，十分酥脆，单片包装又超方便。
再来26-15之间有蛮多餐厅可以选的，不过既然都来越后汤了，立马被“保よし”外头的
“越后 もち豚锅”给吸引了
一被带位后，可能马上就被发现是外国人，所以拿过来的菜单也特别给了一份中文版的
由于我们刚好三个人，店员也推荐我们点一个小猪肉锅即可
果不期然还好只有点一个锅，真的是份量十足，锅内除了有当季野菜、鲜虾、豆腐之外，
还有特色的猪肉丸、米面线等 还附上一盘乌龙面
平日来还提供免费的咖啡取用，同行友人说很不错还喝了两杯 !
这边的猪肉片略带厚度，所以需多涮几下才会全熟，即使如此完全不老不硬
汤头虽然不错，是走蔬菜高汤的口味，拿来涮肉刚好，不过个人觉得蛮咸的，如果要喝的
话加水稀释一下会比较好入口
剩下的16-1号，如果经过5号“温泉咖啡 水屋”的时候，外头有个足汤 可以泡泡看
“温泉咖啡 水屋”里不只卖咖啡，也卖些甜点及伴手礼，包装十分精致(但不便宜就是了
XD)
===========店家资讯============
店家名称 : 越后汤沢 とんかつの人参亭
店家地址 : 新潟県南鱼沼郡汤沢町大字汤沢497-4
店家电话 : 025-785-5727
营业时间 : 11:45 到 21:00
官方网站 : http://ninjintei.net/index.php
===========店家资讯============
店家名称 : 保よし
店家地址 : 新潟県南鱼沼郡汤沢町汤沢328-1
店家电话 : 025-784-2244
营业时间 : 11:30-14:00･17:00-22:00 (21:00最后点餐)
官方网站 : http://www.yasuyoshi.net/