店 名：琉球新麺 通堂 寄宫十字路店
地 址：冲縄県那覇市寄宫159-4第二玉元ビル1Ｆ
营业时间：11:00~01:00
休 日：无
推荐食物：おとこ味 ラーメン
最低消费：￥980
官 网：http://www.ryoji-family.co.jp/ryukyushinmen_tondo.html
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完整图文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/190538733
通堂拉面，琉球知名连锁拉面店，旅程的最后一夜在国际通り血拼完后，
一心只想来碗深夜拉面以免归国后饮恨，便来到了离国际通り最近的寄宫十字路店。
一进门就是一台拉面券贩卖机，口味、大小碗全部自己DIY。
拿着拉面券入内后，马上就是半开放式的厨房，斗大的“琉球新面”映入眼帘。
店员一如日本服务业的亲切，先询问人数后然后再安排座位。
送上免费的茶水后店员会再询问面条的软硬度，
蛤？？此时背包客级日文破功，一时间鸭子听雷！
不过店员也不是省油的灯，立马拿出中文menu，“中文，大丈夫！！”
寄宫十字路店内走的是木质调装潢，举凡桌、椅、窗台、筷筒......等，
连筷子也都是木作的，有种古早年代吃路边摊的fu呢~
别以为吃拉面就一定要和隔壁陌生人ㄎㄟˋ烧，这里有正统日式褟褟米的包厢，
看来要来个深夜拉面趴也不是问题了~
等待期间除了有免费茶水喝外，还有无料的辣豆芽菜可以垫一下胃，
可别小看这小菜，吃起来脆而清甜，还有丝丝的辣味在味蕾上扩散，开胃滴咧！
“おとこ味 ラーメン”，男人味拉面，名字取得霸气，感觉就是给铁铮铮男子汉吃的！
浓郁的豚骨汤头、五大块厚切叉烧肉、一整颗对切溏心蛋，不愧是男人味阿阿阿~
“おんな味 ラーメン”，女人味拉面，优雅娟秀地搭上两张海苔片，
营造出一种小家碧玉的氛围。
不同于浓郁的男人味，以清淡的盐味汤头带出面条与叉烧肉的原味。
个人很爱葱，尤其是那种青葱融入汤头的鲜味，可惜这男人味的葱给得不够多啦！
豚骨汤很醇，喝起来有点带稠感，感觉整支猪大骨的精华都浓缩到这碗里了，
重点是... 不死咸阿，不像以往在本岛吃的一兰和一风堂那样咸剁剁哩。
大大块的叉烧肉切得毫不手软，每块肉都是完整的椭圆状，
而且...这肉是完美的PINKU PINKU粉红色滴阿阿阿~
咬下一口，吸附汤汁的肉质完全不柴，更增添了大骨汤的香气，不用配面单吃就很优。
溏心蛋煮得比较熟一点，没有黄澄澄的蛋黄膏流出，比较像是蛋黄酥里头包的那种。
切成细条状的黑木耳Q弹的不得了，每一咀嚼，就像在嘴里跳起了探戈，
每一拍重音都像打中了齿间的木耳，很微妙的口感呢！
采用中圆直面条，虽然没有曲度，但吸附汤汁的效果也不错。
大口一吸，“簌簌簌簌~”浓稠的豚骨味随面而上，入口后与面香合为一体，
不经意地巴上几条黑木耳，又多了分弹牙口感哩。
一般日本拉面给人印象都是咸~到洗肾的地步，但这碗おとこ味完全不会，
反而会让人一口接一口，直接喝、配面喝、搭肉喝，怎么喝都不死咸。
通堂拉面，一整个摆脱日式重口味拉面的刻板印象，
个人也比较喜欢这种不用一直灌水的拉面，
虽然有无料的茶水，不过在通堂一杯就够啦！！