图文网志版：
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计画东京旅行的时候，订好机票第一件事就是告诉在东京生活的好朋友Juju，
约好周日晚上我们抵达后要一起吃个晚餐，然后在六本木区域一起看点灯。
我们来来回回聊了好多次到底要吃些什么？
想到了去日本还没有吃过天麸罗呢！
天麸罗店家曾在台北昙花一现，我们都还没去吃过～就又关门了，
所以这回就想要试试看日本的天麸罗，便着手开始寻找店家。
最近几次的旅行，对于吃的店家好像不那么执著了，
撇开本身就是艺术的超高级料理不说，总觉得日本好吃的东西多得是，
尤其是B级美食更是遍地开花，走到哪儿都有满好吃的店家，
网络上的必吃有些是名气很大，有些确实CP值高，但有时想到排队又影响行程的顺畅，
这几回都习惯从tabelog以料理的形式跟地区去搜寻。
这家山の上天麸罗东京Midtown店，是我利用tabelog搜寻六本木X天麸罗，
搜寻到的结果，搜出来扣掉天价(这次并没有那么多预算)的店家，
筛选了几家，而这家正因为就在TokyoMidtown的建筑物之中，还可俯瞰点灯，最后雀屏中选。
山の上在御茶ノ水的本店，正是在"山の上ホテル"里头的餐厅，
本店的分数有3.99的高分，至于分店这里是3.65分略逊一筹，
我自己吃下来认为东西好吃，但不免还是有些小瑕疵。
店家在TokyoMidtown的Garden Terrace 3楼
外侧就正巧面对着酒杯形状的点灯。
Juju在一个月前左右就先打电话到这边订吧台的位子
店家安排很贴心，让我们三个坐在角落，我和Young坐一边，
Juju坐在另一个边上，这样聊起天来方便许多，桌面也比较大一点。
我们吃到最后一组离开，离开前询问了店家，拍下除了吧台外的桌位与包厢。
我坐在可以看到吧台里头最清楚的一个位子，没有任何遮蔽物XD
桌上有师傅手写的季节食材
天麸罗酱汁与会一直补充的香甜萝卜泥，前方的扇形金属架就是上菜的地方，
另外还有最简单的海盐可以适时的沾上天麸罗来享用。
这天，另一半点的是"满天"季节限定的套餐，
有些东西和我们不一样，我和Juju则是不约而同的点天ぷら定食"翠"
共有海老3尾、鱼或海鲜4品、野菜7品、天丼天茶或天バラ1品、
汤1品、饭与渍物、甜点可以选择水果或是抹茶冰淇淋或当季甜点。
三尾活海老，瑕疵立现，在第一尾甫上桌时，感觉有浓浓的油味，
似乎是油温不够高？但所幸在后来的两尾上控温就没问题了。
虾头咸香酥脆，光沾盐就很好吃。
上菜期间，四品海鲜与七品时蔬都是交错著上菜，
为了整理方便，我将海鲜都写在一块儿。
四品海鲜分别是鱚鱼、乌贼、干贝与星鳗。
每一种食材起锅的时间，绝对都是不一样的，渐入佳境，
将食材都掌握得很好，鱚鱼很细碎的鱼肉口感加上特殊的香气、
乌贼半生熟时会有初咬时柔韧，后却黏牙的感觉。
半熟干贝外脆内甜软多汁、星鳗非常细致的口感，每一样都很美味。
吃到时蔬的时候，猛然觉得，天麸罗才是最能完全体现作物美味的做法。
不若水煮或蒸煮，利用高温油炸并用面糊锁住所有的芳香甜美，
可以说是精炼后的味道。无论是胡萝卜松软、茄子多汁、百果Q实，
都非常的美味，就是食物最最单纯的味道，我几乎只沾了盐就吃，
萝卜泥泡沾酱都直接捞来当配菜而已。
青脆的伏见唐辛子、肥美厚实多汁的香菇、芦笋莲藕等等，都有非常浓缩的美味。
另一半点的满天套餐里头有些和我们不一样，好比满溢的蟹膏蟹脚前菜，
也好比一口吃的紫苏包海胆，季节限定的甘洋葱、百合根、舞茸等等，
除了紫苏包海胆他一口吃掉以外，其他我也都有小尝一口试味道，
最令人印象深刻的是百合根，原本没吃下以为会是爽脆的口感，
没想到竟然是非常细致优雅的松爽淀粉感，
又有很香的特殊气味，列为本日最惊奇食物。
我们都不是从小跟着家人吃香喝辣的人，
在我成长过程中，家里有比吃香喝辣、旅行更重要也艰难的事，
所有的旅行、味蕾体验，都是我们俩一点一滴慢慢建构起来的，
一起品尝这世界上对于我们来说新奇的食物，
一起走过新奇的地方，有生活之外新鲜的体验。
对于我来说，旅行不是"寻找自我、聆听自我"的救赎进程，
旅行就是一个让我可以尽情探索新事物、新食物、新体验，
满足我对这世界好奇心的管道，并且有另一半一起分享的美好过程。
吃饭到一半，我把我们桌子上的薄木片桌卡拿起来看，
面前的师傅告诉我们这是他写的！并且请外场经理拿了一张出来要送给我们，
真的是有很特别美感的文字，我将它好好收在我的旅途记事本中。
最后我跟另一半都选了天丼，看到上面这一球，不禁失笑对另一半说，
"看这样子像不像海洋珍珠堡XD" 但味道当然是天差地远的了，
里头虾子、花枝块蔬菜等等都新鲜美味无比，炸衣就算淋了酱汁也非常好吃，
更不用说底下吸饱酱汁的美味白饭了，配上渍菜，不论前面吃得饱得要命，
这碗上桌也是只有马上见底的份。
汤是用美丽优雅的漆器端上桌的，我喝的是清汤，另一半是赤贝味噌汤。
最后的最后，甜点有当令果物还有抹茶冰淇淋，另外还有时令的甜点，
我们三人各选一种，我的是苹果sorbet，另一半吃抹茶冰淇淋，Juju则是吃柿子，
可以看出甜点完全不是他们的强项XD
一万日币可说是不便宜，但食物该有的精致感，与挑选食材时的眼光皆属上品，
吃到的所有海鲜与时蔬，都有最浓缩的美味在里头，
这样一路吃将下来也是两个多小时过去，我们慢慢吃，也跟师傅慢慢聊，
这回多亏有Juju流利的日文可以和师傅沟通，也透过Juju诉说食物的美味谢谢师傅。
希望可以快快精进我的日文，期待有天能够坐上板前和师傅聊聊。
てんぷら 山の上 东京ミッドタウン店
官方网站 http://www.tempura-yamanoue.jp
东京都港区赤坂9-7-4东京ミッドタウン内 ガーデンテラス3F
03-5413-3577 (建议先订位)
Tabelog本店：http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13000621/
Tabelog分店：http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037326/