店名:龙旗信拉面 RIZE
电话:06-6644-2523
地址:大阪市浪速区难波中2-10-25
价格:￥780up
官网:http://www.ryukishin.com/
用餐日期:2014年12月
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回到大板的这几天，天气都非常冷，老实说非常想整天窝在饭店不出门，但饭店内没吃的
，所以饥寒交迫下还是给出门找吃的，出门前翻出了朋友给的大阪拉面排行榜，就往难波
走了，毕竟这边是大阪的商业区，一定有地方可以吃饭，查了一下这间龙旗信拉面，位于
南海电铁的南口处，算是南波的很南端了，如果是搭地下铁的话，出地下铁难波站后往南
海电铁方向走，进南海电铁南波站后继续往南走，从南海电铁南波站的"南出入口"进入对
面的なんばcity建筑后不要上楼，继续在一楼往南走，沿途会过一堆餐厅，走到底离开室
内后往右走会看到一条露天通道，再往南几步就会看到上图哩，如果有网络的话，直接开
导航应该会比较快
如果说觉得难波店位置非常难找，那在京都的锦市场附近及关西机场的拉面小路内都还各
有一间分店唷，可以选择比较近的分店去吃，但价格有没有一样我就不知道了。龙旗信的
招牌上有一个大大的塩字，没错，这间就是塩味拉面，是当大阪当地起家的拉面，也小有
名气，台湾似乎还没有以塩味拉面为主的日系连锁拉面店，所以就只好在日本吃了。
龙旗信在关西共有6间分店，除了一间在京都，剩下的都在大阪， 本来以为难波city这间
分店位置很偏远，应该比较少人来，结果还是需要排队，连外头的椅子都坐满了，在不到
10度寒风中为了吃拉面，再冷再久都要排，店内的位置只有11席，还好日本人拉面吃很快
，然后我又一个人来，所以很快就轮到我了，哈哈。
这次来日本玩16天，让我最头痛的就是每天的吃饭时刻，我不懂日文也不会讲，所以每次
点餐的时候其实都看不太懂菜名，好家在就是这间的菜单是有彩色图片可以供对照，多少
价格有什么料都一目了然，看一下就知道要点什么了。
跟其他间拉面店一样，都要先投币买餐券，买完后进店交给店员就行了。
选项约十多种，最便宜的￥780，最贵的有￥1000多，大部分是塩味拉面，另外还有一款
比较特别的冷面(蓝色)，先投入纸钞或硬币，再按下自己想吃的口味就行。
如果是平日中午来用餐的话，可以用￥200元的价格加购这3款丼饭，只限平日中午喔，这
次来是晚上，就没吃到了，不然中间和左边那两碗都好好吃的样子。
在拉面机前面想很久还是不知道要吃什么，店员有过来询问口味喜好，但因为语言不通，
就无法回答，所以最后只好用英文问哪个是最受欢迎，店员就帮我选了1号 肉塩乔卖面
DX ￥930。
肉塩乔卖面DX ￥930
一开始有点搞不懂DX的意思，后来猜想应该是两种肉吧?这间拉面店除了是用盐清汤外，
连肉也要硬跟别人不同，一碗面有两种肉，真的挺妙的，所以共有4片肉，另外还有海苔
、蛋、葱花、葱花、豆芽等，将整碗拉面盖得紧紧的，虽然说汤头是很澄澈的，但还是紫
能看到一丝丝的面条。
肉片部份共分成两种，每种各两片，猪肉的纹路很漂亮，看起来就很好吃。清澈的汤头就
是该店招牌的塩汤，吃那么多拉面，第一次吃到这么清澈的汤，不说还以为是水呢。听说
是用天然岩盐和干晒蒡去熬煮的汤，一开始还蛮怕很咸，喝了几口后觉的其实很清爽，咸
味让这荞麦面吃起来颇有味道，而且不像味增、酱油吃多后会觉得很咸，这间的汤我竟然
可以默默的喝掉半碗，也不用喝水解咸味，真的让我还蛮喜欢的说，特地跑来吃这间真的
来对了，开心阿。笋干、海台部分我觉的就比较中规中矩哩。
猪叉烧
这种叉烧肉吃起来比较不会那么油腻，推测是猪梅花肉的部位，切的也较薄些，且应该有
先醃渍过，吃起来股淡淡的咸味，口感细致紧实，差点以为在吃火腿XD，如果觉得太咸，
可以先在汤中浸一，应该会比较淡些。
猪五花
应该是用三层肉的部位，含有丰厚的油脂，吃起来口感很鲜嫩，两种肉都蛮好吃的唷，就
看每个人的喜好噜。
蛋竟然是给一整颗的温泉蛋，这个也让我很高兴，在别间大部份都是半颗，甚至还要另外
加点，这碗则是已经附一颗了呢，吃著Q软的蛋黄，再配上一口清汤，赞拉。以这价格来
说真的值回票价，划算又好吃。
离开拉面店后，沿着商店街慢慢的走回地下铁南波站，可以看到两侧都有各种LED灯的造
型灯饰，因为刚好逼近圣诞节了，所以大阪市内也在筹备12月份的光之祭典，在许多地方
都有漂亮的LED灯摆饰喔。
米老鼠也出来和大家说HI了
整体来说
这次来日本，吃了那么多间的拉面，我觉得最让我喜欢的就是这间，塩味拉面真的好特别
又好吃阿，但我下次应该会在京都或者关西机场分店吃就好，交通上比较方便些XD，以
上是个人浅见，仅供参考。