店 名：筑地市场８号馆和食かとう(KATOU)
地 址：筑地市场８号馆
营业时间：5:00-13:30
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东京六天五夜行来到到数第二天，这天行程的安排不在JR线上，因此买了都营地下铁与东
京メトロ的一日券JPY1000円，但无论如何第五天最最最重要的行程就是筑。地。吃。早
。餐。来东京一定要来筑地吃早餐，而且明年(2015)之后就要搬迁，怎能不赶紧来感受一
下早上热闹滚滚的筑地。
一大早的筑地非常热闹，跟着人群走就不会迷路，伴随着当天的好太阳就觉得精神饱满。
通过来回穿梭货车的卸货区后，来到竞争激烈的8号馆，这8号馆一排有网友很推的高はし
、被前来东京旅游的日本阿妈站据的鮨文等，栗&维尼不想要花太多时间等待，因此选了
一间没人排队但望进去有不少日本人的和食かとう。
一进门大约有8成的日本人看着栗与维尼，眼神透露著一股“这两个观光客应该是走错了
”的莫名其妙感觉，很快就有一个看起来很酷的女将递上茶水，栗与维尼四只眼睛看着菜
单研究许久怎样都不知该如何下手点，维尼先选了盛合せ刺身JPY1450円，栗后来则是直
接询问女将有什么推荐的，这不问还好，一问了女将很热情的一直推荐还询问有什么不吃
的，店内的客人也凑著热闹东推西推真是有趣极了，感觉在用餐的人似乎都是老客来着。
最后在女将的推荐下栗点了银だら西京烧定食 (银鳕西京烧)JPY1450円，定食则是包含白
饭、味增汤、渍物以及小菜一钵。日本的白饭不论在かとう或者是平价连锁松屋或かつや
都觉得日本人煮饭的技术已经到了一个极致境界，走到哪都觉得饭是松软好吃。渍物则是
有茄子、小黄瓜以及大根，清爽好开胃。一旁的钵竟然是栗最爱的ひじき日式凉拌小菜，
看着它上桌真是想大叫一声お久しぶり!(好久不见)，味增汤大部分都是葱花居多，料不
多但汤本身不会过咸。
维尼的盛合せ刺身共有五种包含生花枝、鲔鱼、生干贝等，每一块厚得恰恰好，尝起来都
非常清甜，新鲜度都吃在嘴里，沾著有葱花的山葵一起享用别有滋味，由其是日式酱油的
清爽不咸腻是搭配生鱼片最棒的伙伴，就算在台湾吃过上千大洋的生鱼片也不及上品的鲜
度!
以外观而言栗的银だら西京烧定食似乎没有这么讨喜，但对鱼很挑剔(因为不爱吃)的栗却
对银鳕的肉质怀念不已，再搭配上栗最喜欢的白味增烹煮(西京烧是使用由京都制作的白
味增)，即使是熟食也绝对不会令人失望。
结论
尽管在筑地市场没有前往高人气的店家吃顿早餐，有着女将风味的8号馆かとうKATOU并没
有令人觉得格格不入，反而询问推荐菜色时的热情回应令栗与维尼觉得非常感动。かとう
无论是在生食或熟食上都具有极高的新鲜度，若是想来没有观光客的筑地小店，那かとう
KATOU会是个不错的选择。
筑地市场８号馆和食かとう(KATOU) http://www.tsukijigourmet.or.jp/28_katou/
营业电话：03-3547-6703
营业地址：筑地市场８号馆
营业时间：5:00-13:30