店 名：山本屋本店‘煮込みうどん’
地 址：名古屋市中区栄4-1-1 中日ビル地下2阶（地下鉄栄駅150m）
营业时间：10:3021:30（ラストオーダー21:00）
<ランチタイム>10:3015:00（平日；月金）
休 日：中日ビル休馆日
推荐食物：当季食材土锅乌龙面限定（请依照拜访时间季节而定）
最低消费：一人约1500日币
官 网：http://yamamotoyahonten.co.jp
(内文即为心得发表，非常感谢您的配合唷)
图文流口水版本
http://ybymoregon.blogspot.com/2014/10/2014_29.html
体验时间2014年10月
这次日本秋台来势汹汹，全日本都因为台风的关系受到不少影响。
ㄚ笨姐妹下飞机到东京那天名古屋地区因为台风所带来的风雨有些许地方都淹水了。
幸运的是机动组ㄚ笨姐妹在10/2/2014拜访名古屋时没风也没雨。可以很明显地感觉到气温有在下降（秋天的脚步也逐渐靠近）。
古蹟巡礼完名古屋城之后回到了市区，在要看金鱼展前先填饱肚子先。
名古屋的地下街也是日本数一数二的复杂繁荣，地下几层横贯交错四通八达，有时候ㄚ妹都希望到了外面还比较知道自己身在何处。
Late Lunch也是以店家外面展示模型的好吃程度来决定！
阴凉的天气就是要喝热汤！
既然到了名古屋也想要试试这里味增的魅力！
山本屋本店‘煮込みうどん’满足了ㄚ笨姐妹的愿望
位于名古屋地下铁中日建筑物地下二楼（这家店在名古屋还有很多分店，不喜欢在地下瞎找的人可以找路面上的）
这家店也在网络上被誉为下了名古屋新干线必冲第一站。
先讨论一下这不平凡店家自慢的手工面（平打ち麺）
平打ち麺：在名古屋称为（きしめん kishimenn), 是名古屋乌龙面料理一定要种类的面。
店家内部宽敞，半开放式厨房。桌与桌的空间足够，不会有很拥挤的感觉（跟东京大不同）
店家内部
在上主菜前店家会提供醃制小菜
薄到透明的洋葱圈丝，新鲜小黄瓜与醃制卷白菜。
一点点的日式昆布酱油，现磨呛鼻姜泥。
☆店里大人气螃蟹泥沙拉☆
不需要过多调味料装饰，本身蟹腿的甜嫩加上与其他蔬菜一起 。
日式美奶滋 本身提供了提味作用，但不抢主角的风头。
看到Menu又是一阵眼花缭乱，犹豫不决。
ㄚ妹决定来一份秋天食材限定
使用山形县产的朴蕈菇作为主要食材的土锅乌龙面。
跟图片上基本上没有差别，更多的是视觉，味觉，嗅觉， 高温土锅滋滋滋的声音。
不夸张，使用大量朴蕈菇与高汤熬煮的汤头，尝起来有苦甜的滋味。
打上生鸡蛋～大快朵颐一番。
乌龙面吃起来有点硬，但是很有弹性。
ㄚ笨的鹿儿岛黑猪肉青葱土锅乌龙面土锅乌龙面
鹿児岛黒豚ロース入り味噌煮込うどん
鹿儿岛黑猪肉也是远近驰名，经过10分钟左右的烹煮也不失肉质和柔软度。
名古屋コーチンネギマ（2串）
名古屋土鸡（名古屋土鸡为日本三大名鸡之一）。是红肉，但是有适当的脂肪和香气。
和大葱一起下去烧烤， 皮酥脆到会立刻掉下来，撒上盐颗粒。
红肉的名古屋土鸡，配上白饭真是一绝。