※ [本文转录自 Food 看板 #1JIcmp69 ]
作者: setsutetsuya (我吃故我在) 看板: Food
标题: [食记] 京都伏见 稻福 豆皮乌龙面寿司
时间: Sun Apr 13 18:51:28 2014
餐厅名称：稻福いなふく
消费时间：2014年/2月
地址：京都府京都市伏见区深草开土町２－４
电话：050-5877-4301
营业时间：9:00～17:00(L.O16:30)
每人平均价位：1000YEN
推荐菜色：豆皮寿司いなりすし，稻荷乌龙面
本文修改自图文网志版:http://h010121.pixnet.net/blog/post/40689595
2014年2月关西行，参拜完伏见稻荷大社，制霸稻荷山后，一行人饥肠咕噜的来到表参道上
的“お食事処　稻福いなふく”，准备享用伏见稻荷全餐。其实菜单上并没有稻荷全餐这
选项，是小弟自己取的，主要是因为伏见稻荷代表性的料理稻福都吃的到(有些店家会缺一
两样)，一口气点完自称全餐。
由于稻荷神是农业神保祐五谷丰收，而麻雀会啄食稻谷影响收成，所以这一带以前也流行
吃烤麻雀，另外稻福还可以吃到“うづら”(鹌鹑)，台湾一般只吃的到鹌鹑蛋而已，顺便
尝尝鲜XP
店不大但位子还算多，右边桌子左边和式，可以依个人喜好选择座位。日本传说狐狸喜欢
吃甜豆皮，所以信众来稻荷大社参拜时，都会拿豆皮寿司或炸豆皮来供奉稻荷神(使者是狐
狸嘛~)，所以来到稻荷大社参拜，当然每人都要来上一碗主菜为甜豆皮的いなりうどん(稻
荷乌龙面，900YEN)，另外加点了一份いなり寿司(豆皮寿司，910YEN)
小弟还点了招牌国产すずめ(烤麻雀，600YEN)，另一友人则点了うづら(烤鹌鹑)。うづら
还有分日本鹑，国产欧洲鹑(在日本产卵孵化养大的都叫国产)，把骨头都挑掉的稻福特制
版，因为只是尝味道，所以挑了最便宜的日本鹑，700YEN。
喝着热茶，豆皮寿司就先上来了，以前都觉得日本豆皮寿司好贵，同样的价格一定选生鱼
握寿司，看到价目表豆皮寿司一人份910YEN实在是贵桑桑，没想到喔买嘎份量十足阿@W@b
放到小碟子来看，果然还是很大颗，跟旁边的茶杯比好像差不多大耶...而且是一整张的
豆皮卷一颗寿司，突然觉得那个价格合理，毕竟一碗乌龙面只放一块，这一份7颗就用了7
块豆皮了。
接着稻荷乌龙面也来囉!趁机问店家阿婆稻荷(いなり)乌龙面跟狐狸(きつね)乌龙面哪里不
一样?阿婆说狐狸乌龙面只有豆皮，原来稻荷是加强版阿!乌龙面的配菜除了一大块甜豆皮
，还有鸡蛋，鱼板跟鸡腿肉，洒上葱花，看起来超丰盛的阿!乌龙面条虽然一般般，但豆皮
香甜，鸡腿肉有嚼劲，汤头甘醇味美，清爽的美味。
接着烤鹌鹑跟烤麻雀上来了，老板!为什么他的那摸大我的那摸小?由于店外面没有摆烤麻
雀，所以没想到两种鸟大小差那么多，有那么一下下觉得亏大了(差100YEN...)由于鹌鹑实
在很大，三人分著吃，口感跟烤得稍微干的鸡肉差不多，配上咸咸的酱汁味道还不错，准
备要咬掉鸟头时内心还挣扎了一下(因为有点恐怖)，隔壁的客人还看得津津有味。
最后是小麻雀，由于实在是太小了没办法跟大家分享，只好自己享用了，大概两口的SIZE
真的很小，一口咬下没想到爆出冷门，实在是太好吃了，由于体积小烤得很酥，连骨头都
可以轻松咀嚼，吃起来香香脆脆，跟略咸的酱汁实在绝配，再喝一口乌龙面的清汤，至福
阿!
伏见稻荷全餐，真得是非常非常美味，这样一餐下来平均一人快2000YEN，单点价格虽然略
高(尤其是烤麻雀)但均分下来也还OK囉!离开伏见前，在表参道附近的酒店“大栄”里买了
一支酒，伏见一带因为水的品质好也是很有名的日本酒产地，台湾比较常见到，世界有名
的日本酒“月桂冠”就来自伏见。跟店家主人边聊天边选酒，最后我们挑了该店独有的“
纯米大吟酿 京みやこ”(据说老字号的酒店都有自家专属的招牌铭酒)，店主人还教了很多
选日本酒的方式跟喝法，有机会来试试看囉。