※ [本文转录自 Food 看板 #1KPT9Hjo ]
作者: vul3nn (盛) 看板: Food
标题: [食记] [东京浅草]合羽桥街走跳-合羽桥咖啡馆
时间: Fri Nov 14 17:58:37 2014
餐厅名称:合羽桥珈琲 KAPPABASHI COFFEE
消费时间：103/08
地址: 东京都台东区西浅草3-25-11
电话: 03-5828-0308
营业时间: 8:00～20:00
价位: ￥1,000～￥1,999
TABELOG: http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13009805/
3.54
此次食用: 哥伦比亚特级(Colombia Supremo)
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网志好读版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/190208505
许多咖啡迷在前往东京时
都会顺道造访合羽桥道具街，这儿卖了不少咖啡器材
不过其实除了咖啡器材外，这而还有非常齐全的专业餐具与家用餐具
包含了烘焙阿、厨具阿、器皿阿等等
想着自己要是也开店的话，肯定会想来这边大肆采买一番
不过今天其实只是顺道经过拉，就位在住的地方旁边而已
只有稍稍买了几个杯盘
真的稍稍而已
不过还满后悔没在这家union买点器材回家
这儿的咖啡器材，从手冲壶到杯子、义式机都有
虽然是间不大的器材店
不过真的很值得逛，东西够多，服务也不错
当然我是体会不到这服务拉!
而卖器材的对面，则是卖豆子的
日本人连卖豆子也都很制式化，看起来也很干净舒爽!
而且还有一台抽真空机
日本人果然很搞刚，似乎在台湾没看过啊!!!! 现场装豆，装完抽真空!
撷取
再往北走一点来到合羽桥珈琲
是间挺有质感的咖啡馆
很有气势的一排手冲架在那，我觉得日本咖啡文化手冲算是盛行
不过烘焙的走向跟台湾有点不太相同，应该说跟台湾咖啡界现在在走的方向比较不同
台湾似乎有越烘越浅???
还是说我在东京都没遇到比较新一点的咖啡馆呢?
MENU直接把风味取向都画出来了
算是挺不错的方法可以学起来!!
遇到几间店，不知道是不是比较老派
咖啡师的职人感都很重，而且我觉得很正经
有点太过正经了拉我想!
冲泡完的粉挺平坦的
水柱虽大但水流很温润
附上奶精似乎也是很常见
点了杯哥伦比亚特级
也不太知道是哪个庄园的，味道温润，酸度不太明亮偏暗沉
甜感和坚果尾韵有出现，没太多花果味道
是还满顺口的，不过丰富度就普通这样
总结
合羽桥接挺适合逛逛走走，买点器材回家好过冬是吧!
下次必定再访，然后杀阿!!!