店 名：筑地玉寿司(晴海通り店)
地 址：〒104-0045 东京都中央区筑地2-15-19 ミレニアム筑地
营业时间：11:00～23:00
休 日：no
推荐食物：店长おまかせにぎり
最低消费：no
官 网：http://www.tamasushi.co.jp/index.html
图文网志版：
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/107102188
[东京]筑地玉寿司(晴海通り店) 必点华丽店长おまかせにぎり
住在筑地附近的好处就是不需要对餐厅有任何怀疑，进去吃就对了。日比谷线｢筑地駅｣
出口2口附近走路2分中有一间筑地玉寿司，晶亮的大楼透著是日料理店晕黄的光辉，全是
本有27间分店，本店距离不远，在东京都中央区筑地1-9-4。
最喜欢在吧台的位子，可以看到师傅的每一个动作，就算师傅在别的地方忙碌，光看着食
材我也可以看很久耶(呆)
我们的师傅刚好就是店长，他人超nice的! 虽然一直跟我讲话我都听不太懂，用烂日文
跟英文拼凑来拼凑去，最后终于了解他是叫我先吃"穴子"!
我一直想吃这种单纯的鳗鱼，不要蒲烧酱的。 一开始还以为穴子是比目鱼，但是除了脂
肪香味，还可以吃到明显的肉质纤维。 鳗鱼融化在嘴巴里面的感觉真的可以让人顿时忘
记当天发生的鸟事耶!!(疗愈ing)
今天点的餐点就直接冲最招牌的"店长おまかせにぎり"。 店长おまかせにぎり根本是艺
术品，店长的动作快速俐落，摆盘的力道又很温柔。
今天我还有个大突破，我人生第一次吃寿司/生鱼片没沾酱油耶!! 芥末已经在寿司里了
，分量十分微小，因为鱼肉本身超级甘甜的，真的真的不需要酱油。
第二个突破是甜虾握寿司。我对甜虾的印象在几年前被北海道的一个便当毁了，当时的生
虾肉不知道为什么化得跟水一样稀，吃起来跟熟的虾子一点也不一样，虽然我是可以吃虾
子当煮餐的超级虾子控，从此以后我再也不碰生虾子，就算别人跟我说他有多甜──
可能是一趟旅途下来吃的生鱼片都太好吃了，增加我不少信心，我也没多想就咬了一口。
咬了才发现怎么有虾子的味道!! 超超超甜!! 我之前都误会他哩(意思是以后给我吃虾子
可以都不用煮了吗= = 直接生吃?)
赤贝寿司则是我心目中寿司界的梦幻逸品，在台湾没吃过，只有在将太的寿司上面看过
XD 一直以来都好想知道这个长得跟蝴蝶结一样的赤贝是什么味道，而他也没有让我失望
，肉质鲜嫩，又有一点贝类带着海水的活力，好像还是活的一样。
这一盘店长おまかせにぎり里面却隐藏了一个大惊喜。这一坨绿绿糊糊的东西做在蟹肉条
上，我猜不是芥末就是抹茶，结果它是蟹黄/膏阿!! 好甜欧(站起来跳舞+转圈) 害我舍
不得一口吃掉，每次只用筷子戳一点点吃。
海胆寿司也超好吃的，但我玩其他寿司花了一点时间，等吃到海胆这一贯海苔都软了QQ
真是太愚蠢了。 这里的海胆味道跟在台湾、澎湖吃的不太一样说，除了蛋黄香、奶香，
还有一种乌龙茶回甘的味道。
讲到鲔鱼就要一起讲到鲑鱼，日本的鲔鱼比较和我的口味，只有单纯的、油花带来的牛奶
味(我的爱)，也是入口即化；鲑鱼不知道为什么吃起来就比较普通。
店长巧手用鲑鱼卷了一朵精致的花，上面放了鲑鱼卵，鲑鱼卵的甜味会巴在舌头上。(听
说台湾有种冒牌的鲑鱼卵是膜里面包盐水，我好像吃过ㄝQQ 死咸到了极点)
如果是女生要点"店长おまかせにぎり"最好饿一点再来，因为它份量太多了= = 虽然好
好吃好好吃，但是饱了之后美味度就会打折。
如果来这间筑地玉寿司要尽量请店家安排吧台的位置，还可以跟师傅互动唷!!