山头火拉面(京都三条店)
　　消费时间：2014.04
　　住所：605-0007 京都府京都市东山区大和大路通3条下ル东侧大黒町137番地
　　电话：(+81)75-532-1335、75-532-1335
　　营业时间：11:00~24:00（不定休）
　　网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/58604803
　　来自日本北海道旭川的京都山头火拉面，当时在台湾开业时曾经造成不小的旋风，但
日本山头火的拉面风味又是如何呢？
　　刚抵达的第一天，结束醍醐寺的赏樱行程之后，搭乘JR来到了三条京阪，我们的目的
地是祗园，就在走路的途中，突然眼前一间熟悉的店面从我面前晃过，这不是在台湾之前
很火红的山头火吗?因此拉面魂被点燃的我便怂恿著家人来尝鲜看看，毕竟当时大多时间
人在国外的我，回到台湾时还没机会吃到台湾山头火呢，如此不期而遇也是旅行之中的另
一美感，
　　来自北海道旭川的山头火，在京都也只有在三条京阪的店面而已，地点就位在JR三条
京阪的3号出口处(京阪本线则是三条站)，地理位置算是挺便利，店面也十分明显因此很
容易就可以发现其存在，
　　店面的装饰颇具时尚感，而开放式的店面可以很容易跟师父及店员互动，店员也服务
的非常亲切，看到我们是台湾人还主动地拿出有中文的菜单，只是在日本这些亲切的举动
大多都像Set好的，少了一种人与人最纯粹的相处，
　　辛味增拉面，姊姊点的辛味增拉面，虽然这款拉面看起来颜色超红，感觉上应该超级
辣，其实只是中看不中用而已，辣度一点都不辣，因为日本人很少吃辣，对于对辣度狂热
的我姊这只不过是幼幼班的水准而已，而浓郁的豚骨高汤加上辛味增，口味浓郁之中不会
太过重咸，味道到挺不错的，
　　盐味拉面(大910、中810、小710)，盐味拉面应该就是最基本款的豚骨拉面共有分成
三个尺寸，我点的应该是中份的，山头火拉面最奇妙的是中间还放有一颗梅子，从来未曾
见过如此吃法的拉面，
　　豚骨盐味汤头一尝起来可以感受的浓郁的气味，汤头就如同日式拉面一样厚重，但不
会过于死咸，而且感受得出那浓醇的香气，我觉得山头火拉面的盐味汤头倒是挺不赖的，
　　拉面的另一灵魂叉烧肉虽然不多只有两片，但是肉片十分厚实，叉烧肉也不会过于松
散，而且肥厚适中因此吃起来很软Q，山头火的叉烧肉片对我来说我还满喜欢，
　　不过山头火的面条对我来说我就不是那么爱，虽然吸附了盐味汤头的拉面尝起来还不
错，不过口感有点软，比起传统日本拉面该有的咬劲似乎是少了一点感觉，如果面条的嚼
劲可以更好一点这款拉面就更棒了，不过相较之下山头火的拉面还算是好吃的拉面，
　　半熟味玉(150)，半熟味玉指的就是这半熟蛋，半熟蛋也是我来到日本拉面店最爱的
另一项小食，有的拉面店会附在拉面之中，但我看山头火拉面内没有半熟蛋，所以我又额
外多点了一分半熟味玉，
　　很多半熟蛋常常做的过熟，但山头火的半熟蛋一入口则有反弹的劲道，口感吃起来很
Ｑ弹，而黄澄澄的蛋溢半熟的潺潺流下，那画面煞是好看，而且除了蛋白部分Ｑ弹之外，
蛋黄部分则是味道非常浓郁，让人一入口就极度难忘这超好吃的味道，
　　这趟日本赏樱行在京阪吃了三间不同的拉面，其实最棒的还是山头火，但山头火虽然
好吃，但却没有让人有为之一亮的惊艳感受，有朋友说日本山头火的水准比台湾要好吃多
了，这也是为什么我回到台湾这么久了还是没尝过山头火的原因，比起来那大阪的拉面店
らーめん あらうま堂才是我难以忘怀的极致拉面，不过想尝试日本山头火拉面的朋友也
是可以来尝鲜看看日本跟台湾有何差异之处。
延伸阅读：日式拉面大募集
【日本大阪】らーめん あらうま堂：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295618
【日本大阪】金龙ラーメン　　　 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/57197817
【日本京都】博多一幸舍　　　　 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295688