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原来骨付鸟就是这样烤的啊!!!
香川除了乌龙面获得众人青睐，还有另一项平民美食，从1950年代创始至今，
名气越来越大，甚至让丸龟市想为它而改名，那就是骨付鸟啦！
翻成中文，就是带骨烤鸡腿，但奇怪特别好吃的地方，就是他们半炸半烤的独特做法，
有点像用油去烤箱里炸的设计，接着也不必烤太久就会熟，再以高温三百度烤脆外皮，
不过也有餐厅是先煎再进炉烘烤，最后一次才用高温逼脆鸡皮，
把所有刚烤到滚烫的金黄鸡油淋过鸡腿，又香又亮，
咬下是外脆内嫩，鸡腿感觉是精选过肉的超大份量，各家店也有用秘方去醃制，
脱不了塩跟胡椒、洋葱、大蒜，以及重要的酱油醍醐味，
整个鸡腿吃起来很亲切，就是BBQ 风味的基本盘嘛~
之所以如此风行日本，其实是因为以前并没有任何日本女性敢这样持鸡腿大啃特啃，
直到好莱坞电影开始热销，丸龟的居酒屋老板才依样仿效，做出大众喜欢的滋味，
当啷~~好吃的骨付鸟就从丸龟爆红，突增三十几间店都在卖、然后扩展到高松市区、
再到更远的大阪、东京...，难怪丸龟市想改名叫骨付鸟市，
从香川的观光官网还有看到骨付鸟出租车，不过我没有幸运到在路上遇到它，
只要能让我一尝口福吃个烤鸡腿，就心满意足矣啦。
听说创始店是一鹤，高松也开了分店，就在片原町商店街的巷里，非常方便，
我们下午爬了一座山，把热情都燃烧了，现在正是需要补充弹药的关键时刻，
路上有平价生鲜超市 まちマルシェ・きむら，
我们买了当季日向夏，先是"唔超酸的～～～～～～～～～"，不过后味又变成很甜，
果肉就像爱玉一样透明弹嫩、没有一丝一丝的脉，去皮切块后简直可以当果冻，
口感吃起来很不错，整袋立马吃光，
晚上在饭店吃到手上都是果肉流出来的果汁。
接着遇到两三间药妆店，又不小心进去晃了一会，帮同事比价、自己也买了一些头痛药，
我们忍着饥肠辘辘，逛街魂控制了我们的理智，一下饿、一下又想玩，
一眼看见大山牧场的鲜奶霜淇淋就冲去，
官网 http://www.ushiojisan.com
香醇的鲜奶霜淇淋是来自香川的赞岐山区牧场，全部都是手工鲜榨、维持天然路线，
因为富含维他命B，称为金色牛奶，这霜淇淋不会过于奶油味、也不会过甜，满好吃的，
老实说，这条商店街实在好高级，身边尽是老板、OL、西装男，连商店都设计过。
天花板的圆顶部分也很漂亮，
刚才做在大山牧场的丸龟直营店里吃冰，格调质感挺高的，
而我们向一鹤餐厅报到时，还因为遇到一群西装男在门口，
向另一群较为年长有地位的老板们深深鞠躬好几次，
我还以为一鹤转型了，门口装潢与灯光气氛看起来好像高级招待所，
会不会没消费几万円出不了门哪~~~
结果鼓起勇气一探菜单，好险没问题，
可爱的店员妹妹带领我俩马上入座，店内灯光昏黄，很放松，也很热闹，
一楼全是禁烟区，看样子大家都喝很多啤酒啦，全都脸红红，相当统一，呵呵。
我们各点一份想吃的，刚才撇见他人桌上的鸡腿非常大，又惊喜又怕(怕太油)，
桌上来了亲(おやどり)的骨附鸟、雏(ひなどり)的骨附鸟、
鸡汁炊饭、饭团，附送一碗鸡皮清汤，
我们建议牙齿好的吃“亲”，肉质相当具有嚼劲，上桌前有先帮客人切过几刀，
我光用牙齿完全不能撕起来，怕油会因力道过猛而溅到脸上，那就糗了，
在下乖乖的认命吃了“雏”，这才是我心目中好吃的鸡腿，软嫩肉质与酥脆外皮都有了，
鸡皮清汤有些油味，虽然汤头味道极淡，说不定只有加盐跟鸡骨头去熬的，
完全围绕在浓郁的鸡腥味，不太习惯。
鸡汁炊饭非常不错，香咸的调味加上鸡汤的甘甜，饭是干的像油饭，好吃的呢。
而且骨附鸟上桌后都会送生菜，生菜可以解腻，
让这些油滋滋的鸡油被生菜的甜味淡化，
可惜，骨附鸟的风味是不错，但是真的好油啊!!! 这辈子吃过一次就值得了。
我们视觉受到了一些冲击，让我有点魂不守舍，
老公大人安慰我：没关系，现在比起来，我最爱吃你烤的鸡腿。
呜呜呜，
这到底是安慰我还是偷偷刺我一箭？(中箭落马ing)
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店铺名称：一鹤 高松店
营业时间：16:00～23:00 周末五六日提早到 11:00～23:00
定休：年末年始
结论：我刚才流那么多汗、挥洒的热量通通都补回来啦~~~~~~~