店 名：菅乃屋ホルモン
地 址：熊本県熊本市中央区新市街2-10 コンフォートホテル熊本1F
营业时间：17:00～24:00 周日到23：00
休 日：年末年始（12月31日、1月1日）
官 网：http://service.suganoya.com/horumon/
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图文版：http://blog.yam.com/bolero/article/78163276
当我知道“马肉”是熊本名产，就把它列入此行必尝名单！
据说古时候因为战争缺粮，就把服役后的马匹做为牛猪肉的代替品，
由于马肉低脂低卡营养价值极高，熊本地区便一直保有这项特色乡土料理。
伙伴对于吃马肉这提议兴趣缺缺，
一来马肉料理价位高，二来大概还是有些心理障碍吧。
傍晚逛完熊本城后回饭店check in休息，晚上到新市街和上下通瞎拼，
没想在药妆店逛到昏天暗地，十点要觅食才发现许多餐厅都打烊了。
这时有两个选择“烧肉孙三郎V.S.马肉专门店菅乃屋”两间都还开着，
当然最后是马肉获胜，我游说的理由是“离开熊本这辈子还会在别的地方吃马肉吗？！”
（有没有这么夸张啦......）不过后来检讨这一餐，觉得真是吃的太勉强了，原因后述。
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菅乃屋是开业两百多年的马肉料理老店，肉品优质，获得众多网友青睐。
菅乃屋在熊本有四家分店，餐点风格和价格等级各异，
我们选择的是新市街巷内的“菅乃屋ホルモン”算是价位最便宜的，适合尝尝鲜。
由于到店时间较晚了约十点多，刚开始店员似乎不太愿意让我们入内用餐。
鸡同鸭讲好一会才发现他担心客人会吃得太赶，
因为“最后点餐是23:00、打烊时间24:00”确认我们真的OK后，才放心带位入座。
灯光昏黄的店内颇具气氛，有吧台区、包厢和一般坐席。
夜已深店里只剩两三组客人。拿了菜单研究好一会，决定点两份马肉套餐
（有扬物、煮物、烧肉、生马肉、小菜等什么都吃得到）。
结果这时店员才说“目前无法供应套餐，必须单点。”
虾毁！菜单上又没写不能点......当下让人非常失望啊。
怀抱落寞的心情还是点了几样东西：
桜カルビ・バラセット1800円／特选桜ユッケ700円／味噌モツ锅1500円／生啤酒700円。
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“桜カルビ・バラセット”是马肉烧烤盘，
由于新鲜马肉呈现粉红色泽，故有“樱肉”之美称。
服务生迅速摆上烤盘用具、沾酱，还有防油污的围兜兜，好可爱喔。
烧肉盘十多小片共三种部位的马肉，加一块马油。
首先将马油在铁盘上抹一抹，待会烤肉比较不会沾黏。由于油脂很多马上就起火了。
接着就是努力地烤肉、翻面......只有一盘肉感觉有些空虚。
其实马肉吃起来真的和牛肉十分相似！没什么腥味，口感比较有嚼劲。
沾酱也是挺清淡的，主要就是吃肉的新鲜度吧。
比起烧肉盘，个人更爱这一碗“特选桜ユッケ”
ユッケ我不知道该怎么翻译？就是将生鱼或生肉拌上蛋黄、麻油、酱油、
青葱蔬菜丝、芝麻的一种料理方式。
吃这一味食材一定要够新鲜，否则很容易拉肚子。
菅乃屋这一道，将生马肉切成细碎状，拌上酱汁和葱花超好吃的，
味道香甜、马肉一样没什么腥味只有脆脆的口感。
伙伴只尝两口就全给我吃了，配啤酒不错喔！整个超欧吉桑的～
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最后是“味噌モツ锅”。モツ锅就是牛杂锅，也是福冈特色料理。
前几天在福冈没去吃，看到菜单上有就好奇点了，结果很败笔......
1500円竟然很小一锅，大概跟三妈臭臭锅差不多吧。
配料几块大肠、两块豆腐、高丽菜、豆芽菜以及蒜片和韭菜。
上头红红的是细唐辛子，也就是辣椒丝，放这真得很妙！
既不辣也咬不动，每次吃到都得把它扯出来......
吃完烧肉，モツ锅的食材也煮熟了。
味噌汤头还可以，内容物我只能说台湾随便一碗60元臭臭锅的配料都大胜它啊。
算是吃个纪念吧。比较不一样的是，日本的大肠头比较肥，
每一块都油滋滋的，拿来烧烤应该不错。结帐时我问店员
“你们家不是都卖马肉，那モツ锅里面的大肠是？”
“当然也是马的大肠啊哈哈～”
好吧，所以人家卖1500円也是合理的啦，平常是要去哪里找马大肠。
这餐总计4700円，只有半饱，还是早点来吃套餐比较划算。
预算多一点，也可以选择餐点更高档的上通店！
想吃马肉的朋友，若日文不太通又怕点到不敢吃的部位，建议先研究一下菜单呦～
◎菅乃屋官网：http://service.suganoya.com/kodawari/
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最后偷渡补充一下熊本的瞎拼胜地：新市街＋上下通。
就是日本常见有顶篷遮雨遮阳的购物街。
时间不充裕的人其实也不用规划什么逛街点，光是上下通就买到昏天暗地了。
（忙着花钱没空拍照XD，这张是新市街，进入下通之后更热闹ㄧ点）
尤其是女孩必逛的药妆店，这里就有大贺药局、11药局和松本清，还有其他小型药妆店。
耳闻熊本物价比福冈便宜，所以计划在熊本搬药妆。
结果才逛三家就到了打烊时间，松本清硬生生在我眼前拉下铁门，
剩下的只好留待最后一天回天神采购。
网友推荐的大贺药局，价格真的比较便宜，特价品也多，
但若想买资生堂、佳丽宝、VISEE之类的化妆保养品，大贺没有像松本清这么五花八门。
但这回各地遇到的松本清折扣都很差，真是有一好无两好。
至于福冈天神的药妆店，普遍价格比熊本贵ㄧ咪咪，但品项比较齐全！
旅行嘛，没差很多就可以买了，比价真的是很累很花时间的事～