今井乌龙面本店
消费时间：2014.04
住所：大阪府大阪市中央区道顿堀1ー7ー22
TEL : 06-6211-0319、06-6211-0319
営业时间：11:00～22:00
定休日：水曜日(周三)
网址：http://www.d-imai.com/
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/58245534
乌龙面，日本最道地的小吃之一，这次来到了大阪道敦堀造访了飘香超过一甲子的老
店-今井乌龙面，尝试过今井乌龙面之后，让我对印象中朴实平凡乌龙面却有如此让人惊
艳的美味感到不可思议，
今井乌龙面，一个隐藏在熙来攘往的道敦堀中的老店，其实今井乌龙面的店面有四层
楼之高，理应应当很容易发现，然而却因为热闹的道敦堀之中装潢夸饰的商店、餐厅林立
，相较之下今井感觉上就是低调而朴实许多，沿着旅游书地图上的指引，我才赫然发现今
井乌龙面原来就位在前一天吃的四天王拉面的隔壁，每次来到大阪都会经过这条路无数次
，但我还没有一次驻足停留，就得知今井是有如此不起眼了，
今井乌龙面共有4层楼之高，外观看起来古朴、典雅之中带点新颖的设计，在京都这
种风格的店家绝对会很吸引人，但在灯红酒绿的道敦堀来说今井就完全变得毫无任何特色
，而会造访今井乌龙面也是因为我姊比较喜爱乌龙面，再看了旅游书之后决定来到了今井
尝试看看，通常对旅游书的介绍总是没啥太特别的期待，但没想到这乌龙面却是掳获了我
们的心，
今井内部的装潢就是一般餐馆的感觉，一进入内部服务人员就引领着我们直达四楼，
今井内部也设有一部电梯，所以很方便德不用辛苦爬楼梯，而除了当地人之外，店内还有
不少的西方观光客前来用餐，而也因为有许多观光客慕名而来，所以店家看到我们不会说
日文的时候就直接给了我们中文菜单，虽然因为陆客太多只有简体版，但是也可以让我们
很清楚地找到自己想吃的乌龙面种类，
豆皮乌龙面便当(1512)，虽然有中文菜单，但部份的餐点也是仅有日文，我姐点的豆
皮乌龙面就是一例，而这便当除了乌龙面之外，还有扬物、饭团等小菜可以食用，不过这
些小菜都算是配角而已，真正的主角还是在那豆皮乌龙面之上，之前我姐在姬路城吃过一
间好吃的豆皮乌龙面之后，就心心念念其美味，所以来到今井又来尝试一番，
面的口感跟汤头先不论，不过豆皮软Ｑ的口感真的很棒，而豆皮汁中有些许的孔隙可
以吸附汤头，让这吸附甘醇汤头的豆皮一口咬下，整个豆皮都喷汁起来，瞬间让这豆皮增
色不少，这豆皮真的非常的吸引我们，超好吃的啦，
鸭肉乌龙面(1080)，鸭肉乌龙面是今井特制的乌龙面加入新鲜鸭肉所制成的，当时看
到图片时就对那新鲜鸭肉白里透点粉红色的鸭肉感到十分有兴趣，而且就我吃过的乌龙面
来说好像也很少看到鸭肉乌龙面，所以连想都不想就决定尝试看看，
在台湾不爱吃乌龙面的原因是台湾乌龙面的汤头都极其普通，因此养成了对乌龙面没
有太大喜好的毛病，但是日本的乌龙面汤头却是非常讲究，今井乌龙面的汤头更是我吃过
最棒的汤头，汤汁味甘醇美，而一旁大量的青葱也都让人在汤头汁中感到淡淡的葱香，让
人一喝了之后就难以忘怀的滋味，
乌龙面的分量不算太多，但对我这小鸟胃来说已经非常的足够了，面条不算特别的粗
，但尝起来滑溜顺口，口感极有乌龙面应有的弹性及咬劲，吸附了甘醇汤汁之后面条的味
道更棒，让我一口接着一口停不下来，
最后则是透点粉红色泽的新鲜鸭肉，鸭肉切的不算特别厚实，但吃起来毫无任何的肥
肉口感非常札实有弹性，而鸭肉鲜美的气味充斥在整个嘴里，跟汤头跟面整个融为一体，
这鸭肉乌龙面真的超好吃的啦，
今井乌龙面虽然是依照旅游书按图索骥前往搜寻的店家，但却意外的有着非常让人惊
奇的美味，也让我平常对乌龙面没有太大喜好的我也头一次如此的喜爱乌龙面，下次再次
来到大阪，我一定还会再次来到今井乌龙面来大快朵颐，在一次感受如此独特的乌龙面风
味。
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