※ [本文转录自 Food 看板 #1JuuJ2PH ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 福冈 面屋 一矢
时间: Thu Aug 7 21:53:01 2014
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40876927
时间：2014/5
中州是博多的夜生活区，宛如不夜城般，许多店家营业到深夜。因此如果想
吃宵夜的话，到中州逛逛是个不错的选择，尽管这里是风化区。
半夜一点，中州还是人声鼎沸，走到中州市场里头吃拉面，这家面屋一矢在
tabelog上的评价不错，来博多是该吃个豚骨拉面。
面屋一矢的座位不多，大概十个位子而已，但生意相当好，不少人在排队等
位子，我运气不错，刚好剩一个位子，直接入座。
豚骨うーめん 650
不大碗的拉面，恰好适合作为宵夜，一片叉烧、葱花、黑木耳与海苔作为配
料，汤头微黄，带有一丝芝麻香气，滋味浓郁，虽然口味重但不死咸，细细
品尝能尝出一点奶甜味，带点浓稠的胶质感，地道的博多豚骨汤。
面条使用的是细面，煮的火候恰好，微硬带点弹性，且细面容易附着汤汁，
每一口都能伴着豚骨汤一起入口，着实入味好吃。博多不愧为豚骨拉面的发
源地，不过最受当地人欢迎的反而不是台湾人熟知的名店，如一兰、一幸舍
等，反而是许多如一矢这样的小店更受欢迎。
面屋 一矢
地址：福冈県福冈市博多市中洲2-6-12 第五ラインビル1Ｆ
电话：092-2915066