【京都】排队也要推～出町ふたば 名代豆饼
京都府京都市上京区出町通今出川上ル青龙町236 AM8:30-PM5 Tel:075-221-1658
周二、第四周周三公休
美味图文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/57093813
说是刻板印象也好，总觉得和菓子就是甜，不嗜甜的我兴致不高
然而，自从近两年多前开始为关西自助行做功课，时不时出现的出町ふたば滋味太令人好
奇
无奈上京区位置较偏，终于在三访时纳入行程
旅程第三天的上京自行车行，从漫游京都御苑、坐拥树树丸闲适午后、到本满寺私房赏樱
以位于葵桥左近的出町ふたば为上京行划下完美句点，再适合不过
前往本满寺途中，行经位于出町通上的出町ふたば
为了赶在五点关门前抵达，在本满寺待了半小时，便循原路直冲出町ふたば
1899年（明治32年）创业的出町ふたば，招牌商品为使用日本在地精选素材的“名代豆饼
”
除了豆饼，出町ふたば与京都日常生活更是紧密结合
举凡结婚、生产、七五三、成人礼等重要日子，都能在此找到庆贺用的生菓子
看到网友说甭怕这儿的排队人龙，其实移动速度很快，真的吗？错！
等了半小时也算不哩啊久吧我想
缓慢移动之际，品味随处可见岁月痕迹的角落，倒也是愉快的体验
笔记里待吃名单除了豆饼，还有柏饼、大福
看着胖呼呼跳舞一般节日感十足的字条，名单欲发加长，罢特！
人生是辛苦的，现实是残酷的（吐烟圈）
商品每日现做，数量有限，终于进入点餐倒数，品项却寥寥可数
不死心地问有没有大福啊有没有柏饼？
工作人员带歉意地说就剩这些了，哑巴里
本来只想在路边吃酱起来，还是友人浪漫，提议到鸭川吃豆饼配樱花
踩着铁马，往出町桥前进，挑了喜欢的景致，坐了下来
（よもぎだんご，￥145）
点时不晓得，查了才知道这款是艾草丸子
没有明显的草腥味，就是淡淡的清香，重点是丸子的口感之好，超Q，超耐嚼，很是喜欢
（樱饼，似乎是￥160）
为大家复习一下樱饼的背景
日文的饼，不是饼干，而是泛指糯米制品，说得更简单，就是麻糬（もち）
赏樱必备的樱饼，相传是意外将欲丢弃的樱叶盐渍后包裹红豆麻糬，意外合拍的口味就这
么流传下来
麻糬看似圆糯米，其实是以先蒸后磨的糯米粉“道名寺粉”制作
去年首度关西赏樱，在岚山贵三三的老松吃过樱饼，老实说，真是无感
这次虽不感兴趣，好歹是赏樱之旅来着，不吃樱饼应景说不过去，因而注文，殊不知 -
-
原来好吃的樱饼就是这个味儿！！
麻糬口感软Q不黏牙，稍高的甜度与咸度正好的盐渍樱叶形成巧妙的平衡
配上滑顺的红豆泥，一整个涮嘴
（名代豆饼，￥175）
来了、来了、招牌的豆饼终于来了！
以为是甜软的豆子，却是干松而稍硬，与入口即化的红豆馅形成绝妙的对比
以为是绵软的麻糬，却是扎实而富嚼劲，一口咬下便停不了
随着咀嚼透出淡淡的咸度，更有画龙点睛之妙
别看它不过娃儿拳头大小，还颇有饱足感，友人完全被OK（笑）
完食心得：
以为佐茶用的和菓子多半偏甜，可这天在出町ふたば尝到的品项都朴实而细腻
重点是甜度得宜，非小蚂蚁的我俩都好生喜爱
若有安排上京一带行程的朋友，强烈建议到这儿尝尝百年老店的好滋味
至于我呢，有机会肯定要趁早上冲，好一网打尽大福豆饼柏饼！