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抵达祖谷时，很符合情调的下起了雨，一切显得更加迷濛，不愧这里是祕境啊!!
刚才发现误入大小步危，我们转错一个弯路，结果绕到风景最好的远路上，
无奈多花了好多时间，但却意外看见许多原本没想到要看的美景，
只能说是老天安排的妙啊！
然而深山野岭之中，还是有着美味的食材─祖谷特产 荞麦面，
在农村里面，本地自产的手工荞麦面通常是最适合作为代表性的乡土料理，
有着各凭本事的汤头与口感各异的荞麦面条，从北海道到九州都有各种荞麦面名店，
而属于深山中的祖谷又会是什么样的味道呢？让我们很是期待。
点餐的时候正值午餐，周围果然没有几个客人，
一阵一阵的大雨让对面的山峦都飘起雾岚，谷底溪流的风声似乎都起了回音，
看着美丽的风景，不知不觉地，荞麦面就上桌了！
祖谷荞麦粉是自家种植的玄そば，面条里有磨成粉末的荞麦壳，增加咀嚼的食感，
此地的荞麦面特色是揉成的面条是比较粗、但又宽又薄，另外没想到是挺短的长度，
吃起来比较俐落，可以一次吸光面条，这样可以让我不会吃的满脸都是喷起来的汤，
祖谷そば也因地利之便，可以使用山上的涌泉水，甘甜的水质能让汤更顺口，
汤头也熬出了蔬菜跟柴鱼酱油的香气，
每一口都让我觉得很清新，即使朴素也可以是很好喝的汤。
这种热腾腾的清香汤汁在山区一直都是最美味的，完全正确。
配着其他手工醃渍山野菜、蒟蒻、与当地作的石豆腐(压得扎实一些些)，
吃的出来是元素很简单、但作工很用心的农家质朴料理，
配着前方绝景，这顿午餐享用起来只能用舒服两个字来表达。
另外一碗是天妇罗荞麦面，有着炸虾、炸大叶、跟一些炸蔬菜，
仍然是细致素雅的味道，
像是虾的甜味跟蔬菜的原始甜味，配着一口又一口的荞麦面，单纯的好吃。
最后不能忘记试试看的是长得像人形的“でこまわし”，是点了要等最久的一道料理，
把荞麦米团(圆形)、石豆腐(方形)、蒟蒻(三角形)一起到火炉前烤过，
直到把上面涂著的柚子味噌烤到微焦之后，才会端来客人面前，
一上桌就能闻到它散发浓浓的香气，这就是田乐料理嘛~~~~
我们两个人原本都快吃饱，结果又马上向它举筷进攻，
看着它已串好竹签，用筷子不够爽快，不如顺手豪迈地拿起来大口咬下啦！
荞麦米团像丸子一样弹弹嫩嫩，豆腐松绵中带滑嫩、蒟蒻很有弹力，
感觉很有趣，味道还不错。味噌不会过咸，是柚子果酱般的甜咸味噌，果香令人生津啊。
这餐吃下来，好像把祖谷的农村食材都品尝过了一样，
而且我可以想像到餐厅所描绘的祖谷美人姿态，是一种纯洁自然的朴素美人，
找不到什么好挑剔的，虽然也都是简单的食材跟料理，但都是来自山林的好东西，
所以，属于祖谷的味道就是这种朴素干净却让人相当满足的山中滋味，很是喜欢，
不枉我们千里迢迢在极弯极窄的山路里前行的勇气，
不但亲身体会了大小步危的绝景、祕境蔓桥的隐密与原始、
还因为走错路而吃到了祖谷才有的料理滋味，大自然的热情招待真的超乎我意料之外。
店名：そば処“祖谷美人”
TEL：0883-87-2129
地址：徳岛県三好市西祖谷山村善徳9-3
営业时间： 8:00～17:00 全年无休
附有屋外座席，推荐坐这里，是非常美丽的大自然第一排景观席。
另外，这里在三年前也开始经营很有格调的旅馆“渓谷の隠れ宿　祖谷美人”，有点贵，
但里面有温泉客室，而且研究后发现，居然能选阿波牛的整块牛排当晚餐!!
想去的人，可能要开始准备盘缠囉~~(呵呵 进行一个推坑的动作)

拍得好好吃