http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1261192
又是背包客栈好读有图版~~
千呼万唤始出来的下集，回顾这些拉面店，让我边写边流下口水，
真的是好怀念那些美味拉面啊!!无论是豚骨、鱼介、味噌、盐味或是酱油，
都各有各的醍醐味啊!!就算问我要选哪一种口味最爱，我也很难下决定啊!!
那么就开始最后的大阪拉面介绍!!
A+=非吃不可，排除万难也得去，人生难得尝一次!!
A=味道属上乘之作，如有机会一定要进店。
A-=味道水准之上，如有路过可进去尝鲜。
B+=整体味道具有一定水准，如果吃腻台湾旅游书介绍店时，倒是可以改变一下口味。
B=整体与旅游书介绍店大同小异，有兴趣的可以看看。
B-=基本上能进入排行榜应该不太会有这评价，味道接受度因人而异，
部分原因可能是个人无法接受...
以上为个人主观评价，仅供参考。
かしや
大阪2013排名第17名(实21名)初入榜。
地址：大阪府大阪市西成区玉出中2-4-21
营业时间：
[月・水・木・金・土]
11:30～14:00
18:00～21:30（スープがなくなり次第终了）
[日]
11:30～14:30
定休日：火曜日定休
店位在打工地点不远，中午下班就想说那顺道过去吃看看好了，
11点多到，有两个上班族在排队，离11点半开门还有5分钟。
时间一到就准时营业，进入店内，空间不大，只有八个座位。
拉面分为和风豚骨、浓厚豚骨、以及鱼介系，可惜的沾面是周末限定。
点了招牌浓厚豚骨，套餐组合含一碗白饭、炸鸡跟泡菜，只要880，还算可以接受的价钱。
一端上来，可以感觉到汤头的浓厚，先以泡菜苏醒一下味觉，然后快速夹起面条品尝~
面条采用自家制面，无法决定软硬，属于细面，感觉有点博多豚骨风格，
不过面条整个沾满汤汁倒是相当好入喉。
半熟蛋味道还好，可能被浓厚汤头给盖过，叉烧则是圆形薄片，肥肉居多有点小油，
汤头则是真的相当浓厚，不过不知道是不是份量少的关系，倒不会觉得油腻，
但整体味道跟博多一兰、一风堂等风格雷同，让我没什么惊艳，
也许下次可以改尝试鱼介系看看，不过白饭淋上汤头却是相当美味，
以后看来吃拉面都要配白饭了XD~
个人评价：B+
フスマにかけろ 中崎壱丁
大阪2012排名第25名，2013排名第14名。
住址：大阪府大阪市北区中崎1-6-18
营业时间：
朝11:30～14:30(lo)、土日祝は15：00（lo)
夜18:45～23：00(lo)、金土祝前日24：00（lo）
定休日：ほとんど无休
这家店是接近回台时挑战的，离中崎町駅不太远，
在大阪这么久都没去中崎町那边当文青，却是为了吃碗拉面才跑来，真是拉面痴啊我~
该店本来午餐只卖塩味，晚上只卖酱油，但在我去的时候已经更改为全时段两者都可，
不过当时我不知道，所以还是点了酱油口味，并理所当然地加点半熟蛋!!
汤头是酱油混合了贝类，店家建议先不要搅乱拉面，直接先喝一口汤汁，
酱油咸味中带点干贝类的鲜甜，感觉会上瘾啊!!
面条选择的是普通的细面，对于这样的汤头是刚好的配合，
叉烧感觉有用烟燻过，软嫩不失咬劲，惊喜的是还附上蛤仔，真是难得的食材啊~
半熟蛋是整颗，就一般水准，没有令我特别惊艳。
不过店家另一特别之处在于最后喝汤时，
可以加入店家提供的虾油五滴(对就是规定5滴XD)，
可以更增加风味，加入后果然更加强了海鲜风味，降低了酱油咸味，
让虾贝类的鲜甘甜更为突出~~
吃完出来后才发现店家的门帘是厚纸板卡上去的，
还标注著是谁送的，真是令人会心一笑XD~
个人评价：A-
麺や而今
大阪2013排名第1名，2012排名第5名
地址：大阪府大东市灰冢6-7-9
营业时间：
[水～日]
11:00～14:30（L.O) 18:00～21:30(L.O.)
[月曜]
11:00～14:30(L.O.)
定休日：月曜日の夜・火曜日
那天参观完方便面博物馆后，跟友人道别后，就去挑战了第一名拉面!!
不过地点实在有够偏僻，一个我大概除了这次再也不会过去的车站吧XD~
出了车站还得再走一公里才会到达，而且附近还几乎都是住宅区，
整个就是隐身在社区的名店啊!!
晚上约快八点到达，但店门口已经些微排队人潮，不过也没等待太久，
大概十几分钟就免除在门外吹冷风的辛苦，进到店里点餐了~
初来乍到，也不知道要点哪道，招牌就是鸡汤系列，分为酱油跟盐味，
想说最近浓厚系吃太多，那就来个盐味鸡汤吧!!
一端上来，简单的盐味鸡汤，但一看就知道是不简单，那汤头整个清澈见底，
代表店家相当花费工夫去熬出这汤头，
上面摆了一片叉烧，跟一片鸭肉，真是意外的搭配啊!!
翻开白葱，底下还藏着鸡肉丸子啊!
先来一口汤头，一入喉，就可以感觉到那清爽却又富满层次的鸡汤味，
微微的盐味，却又适时的散发出来，真的是不简单啊!!
面条则是使用细面，对于较不浓厚的汤头刚好合适，本次点了大碗分量，
并且不意外地又加点了白饭一碗XD~在面条吃完后，
将些微汤汁淋在白饭上真的是很销魂啊!!
鸭肉口感相当有咬劲，来日本有多久没吃过鸭肉呢?
叉烧则是水准之上，忘了点半熟蛋则是这次的失策...
不过已习惯重口味的我，这次吃起来真有点不太习惯，
而且刚好舌头又咬破一个大洞，有点食之无味，
但还是可以确定这是一碗不简单的鸡汤面!!
个人评价：A(实力有到A+，但实在太偏远扣掉方便性给了A)
终于赶完了这三篇，比较可惜的是挑战店家其实不多，所以名单少少的，
毕竟除了拉面还有其他美食在等着我去开发啊~而且自己又爱到处旅行，所以...
前阵子某知名部落客PO了一篇文章，大意是说有其他观光客依照他的推荐去吃了拉面，
却发现大失所望等等之类，说实在的，每个人的口感主观都不可能相同，
自己觉得神店的，别人并不一定这么觉得，发表这些感想，
只是让大家去旅游时可以有多一些选择，
说不定我A+的店，对其他大大来说可能连C都不如也有可能，
但只是想跟大家分享，除了一些连锁店外，其实很多名店都在你不经意间错过，
也许下次路过可以考虑吃看看~
自己在日本一直有用食べロク的习惯，不得不说踩雷的机率相对来说低很多，
但也不是说食べロク就是无所不能，毕竟只是从台湾旅行书换成了日本食评网，
在不同的时空背景下，也许还有很多默默无名的好店等着我们开发，
就像对我这穷打工度假族来说，在大阪大学旁边的便宜又能粗饱食堂也是相当美味啊!!
但他可能连上食べロク的资格都没有吧XD~
跟着食べロク是可以让你更轻松享用到日本在地美食，但尽信书不如无书，
有时候放任自己一下，也是会有惊喜的~~
但有一点真的要特别说，日本拉面普遍来说真的会比较重口味，
如果习惯清淡口味的人，一开始尝试真的是会不习惯(就像我第一次吃无铁炮...)，
但这样吃一年下来，可能舌头习惯了还是坏掉了XD，
对我来说酱油不够香醇咸就是不对味，
味噌不够浓郁重口味就不叫味噌，
豚骨不够油脂黏口就不要端上来，搞得自己吃一兰像在吃阳春面一样XD~
以上感谢各位不弃嫌地看到最后，当然自己这样一年下来还有许多美食名单，
如有时间会再好好为各位介绍的，
多谢款待~