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没想到，我们还真的到四国来。还吃到四国很有名的德岛拉面。
前一阵子才说到平家落人的传说，这次我们就花了七个小时抵达他们曾落脚过的土地。
从搭机到入境日本、从出关到走进淡路岛、最后踏到德岛的地上，至少七小时...超累的。
到了德岛，夜已深，已经没什么人，是个适合休息补眠的好时刻，
只不过我的贪吃魂并不打算休息，德岛拉面如此知名，引诱我前来车站旁觅食，
可惜德岛拉面评比总是第一的“ラーメン东大”太远、而老店“いのたに”又打烊了，
好险东大直系的“面王”开得够晚，营业到晚上凌晨24点，
我们就乐得买劵推门快快入座囉。
德岛拉面著名的特色在汤头，加入德岛特色的本土浓口酱油，会散发不一样的香醇度，
主要的味觉更因此显得鲜甜肉味浓，
面的顶端也不是常见的叉烧，而是豚肉片(豚バラ肉)，跟汤头显得口味非常协调。
还有别忘了那颗不可或缺的生蛋黄！
在将近凌晨的深夜里竟然店里还有五六个人正在享用...，
我们不禁期待着它会有多棒。
当两碗拉面分别上桌时，我们已经疯狂的啜食银芽小菜不知几碟，
豆芽菜品质好，又粗又健康，还手工去尾变成银芽，再加香油醃成辣味，脆劲多汁，
这么用心的开胃菜竟然无料，一起摆在面上相当好吃，印象加分。
在可爱的年轻店员妹妹充满活力的招呼声下，我们马上开动了。
老公点的是加入厚叉烧的硬细面，我点的是梅花猪肉片(豚バラ肉)为主的硬细面，
清楚可见汤色茶浊，果然是德岛拉面三大系的茶系汤头，
然后再打颗生蛋黄在青葱与细面上，
看起来就超越等待时想像的美味，
生蛋黄与酱油互相融合之后，变成甜美鲜旨的滋味，
原本担心生蛋会腥，没想到一点也没这回事，反而让汤变的超级好喝，
我有些后悔自己没点一颗，这汤头一旦加了蛋黄，味道比起以往吃过的拉面更顺口，
汤头多了一点点独特的甜味，也更浓更稠、会让人回忆起天下一品，却不会觉得腻重。
原本没有多饿的我，突然食欲大开，几乎整碗面都吃光喝光，
咸度完全被蛋黄中和掉而无负担，
劈哩啪啦的解决之后，惊觉这电光石火的速度真是吓到我自己，所以说这汤头还不错呢！
(我想是蛋选的好，新鲜一点的才能加分，不然只要有一丝丝蛋腥味、整碗都毁了)
面王总共有四种面可以选；软面、普通硬度面、硬面、较硬的面，
这次自然选了硬面，感觉非常适合豚骨酱油的汤头浓度，果然吃过之后很令人喜欢，
两者的突出存在，可以彼此加乘品尝的乐趣，而且为了到最后仍然有面的弹性，
对喜爱口感的人而言，选择硬面实在是不错的方法。
而叉烧也煮得很不错，边缘烤香，入味且嫩，
梅花猪肉片带点肥油的地方，吃起来也是嫩又入味，稍微有点甘辛调，
这种梅花猪肉片在拉面算是少见的特殊元素，也因是肉片而便宜好多，
整碗面只要500円，非常便宜的地方拉面，
不过某些瘦肉地方就涩一点，好在整份梅花肉片算是切的特别厚一些些，
绝非火锅肉片能比拟，因此口感还可以，咬感算仍有肉汁，卤的时间拿捏的不错。
真不愧是在德岛发迹还能扩店到全日本加海外，
还能连续拿到德岛拉面评比前三名的好店。
夜深了，如果肚子饿，这间就在车站旁的面王总本店我想是还不错的觅食地点！