楼主:
askamow (毛)
2014-07-25 10:56:02店 名：拉面山口(らぁ麺やまぐち)
店家资讯：详见Tablog连结 http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13151200/
推荐食物：鸡汤拉面
最低消费：750~1000日币
照片请参考我的Flickr相簿
https://www.flickr.com/photos/100005856@N07/sets/72157645495991949/
在谈这家拉面山口前，想先聊些有关去日本玩顺便吃拉面的二三事。
上网随便查台湾网站观光客推荐的日本当地拉面，
10个有11个会跟你说“一兰最好吃!”、“第一次到日本一定要吃一兰!”诸如此类的。
一兰个人也是觉得挺不错的，只是看到每个人都推荐到爆炸，实在有点疲乏...
所以这次我这趟旅行打定主意，不去看台湾网站推荐的。
买了日本的拉面专门介绍杂志"TRY"和"RamenWalker"
还有爬遍"Tabelog"和"RamenDB"这两个日本的美食网站，
找出日本网络乡民和杂志都推荐、且地点又对外来观光客相对比较方便的好店家。
答案就是这间“拉面山口(らぁ麺やまぐち)”
拉面山口是2013年的新店，瞬间就在拉面界掀起一阵旋风。
夺下美食杂志"TRY"2013的三冠王、
在Tabelog上也有高达3.97分的好成绩
(以拉面这个项目而言，能拿到3.6以上就是高评价的店家)，
且地点就在JR山手线高田马场往早稲田方向徒步约10分钟就能到达的地方，
没有理由不给他吃一发!!!
这家店主打的是近几年崛起的鸡汤，那样浓郁香淳却又不油腻的汤头实在太过瘾，
好久没有吃拉面吃到让我觉得有“神妙飞天”的爽快感。
肉片方面则附上偏硬有嚼劲的叉烧及软嫩到极致的鸡肉各一，吃起来更有变化感...
尤其是那鸡肉...哇...我差点没有感动到边跪边吃...
面条也是一绝。基本上我是比较喜欢吃粗面的，因为我喜欢比较硬的面，
而粗面普遍而言就比较有容易煮硬煮Q的优势。
但这面...哇...喔...抱歉我整个白痴化了，
是有没有这么厉害竟然能把细面煮得如此嫩Q啊?!
而且面条是细扁的方形面，面条本身又异常的滑顺，
吸起来更有一种前所未有的舒爽感...
套句“食神”的台词，真是太黯然太销魂啦!
我和朋友来到此店时是平常上班日的11点，
店11点半才开，就已经有8个人在排队。
吃完约12点10分，
外头的排队人龙已经扩张到约30人以上，
可见此店在高田马场的超超超人气
每个人对拉面的喜好都不同，而对我而言，
这间店就是我这趟日本行、不，是我数次日本行，
吃了超过30间拉面后，最推荐的拉面店
这间店在台湾还没有什么知名度，除了因为是比较新开的店之外，
店名是用日文平假名呈现而非汉字，
也间接让台湾观光客比较容易忽略它。
有到高田马场或早稲田一带的人必吃之!!!
作者: spencers (听说？) 2014-07-25 12:23:00
拉面世界真是日新月异，又一间没注意到的朝圣级新星东京顶级美食实在太多，候选名单一堆遗珠之憾，一兰是连候选都排不上的
没注意没关系吧XD 反正台湾日本口味也不是完全一样
一兰大概就是，真的找不到东西吃的时候才会想要去吃这样因为展店数很高。
作者:
iigdown (hank)
2014-07-25 15:22:00就是要有这种创新的精神啊～3.97高的有点夸张，跟一灯有得比，虽然是卖不一样的东西～
楼主:
askamow (毛)
2014-07-25 23:09:00下次有机会去东京再来去吃一灯~
作者: ying1205 (ying) 2014-07-25 23:40:00
终于有人写这家了,在早稻田住快一年,这一带最推的就是这家和猪排成藏,搭配拉面的豚ロス丼也非常美味,每次去一定会加点,大推
作者:
yanagawa (Rayes)
2014-07-26 00:51:00高田马场周遭有不少都是自制面家~~都很棒
作者:
kanei (乐观一点吧)
2014-07-26 12:34:00拉面口味真的每人差很大 这家在我家巷口 我和朋友去吃都觉得是我们的大地雷完全不想再去~"~
作者:
yanagawa (Rayes)
2014-07-26 18:55:00真羡慕楼上~~
作者:
JCA53113 (Carol)
2014-07-27 13:22:00感谢分享 下次一定要去(握拳)