三矢与松原屋制菓之比一比
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当你开始怀念童年的时候，却已不知道去哪才好，有种淡淡的惆怅。
当我们在冲绳吃到 サーターアンダーギー 的时候，
突然觉得小时候的纯朴回忆又涌起心头。
刚从冲绳牧志市场边，经过一间看来没有三十年也有二十年的老牌菓子店“松原”，
它里头有着琉球时期婚丧喜庆的各种形形色色传统甜点，
像是拜拜要吃的重箱もち(麻糬礼盒)、过年用的赤まんじゅう(赤馒头)、
拜拜用供品的コンペン、マキガン(冲绳卷糕)、ムーチー(鬼饼)，
也有订婚要用的三种甜点：マチカジせんべい(松风)、
跟象征男方的カタハランブー、女方的サーターアンダーギー，
还有日常点心 ちんびん(冲绳煎饼)、跟王朝贵族点心ちんすこう(金楚糕)，
还有让我百思不得其解有什么特殊含意的レモンケーキ(柠檬蛋糕)，
顿时觉得刚才晚餐根本没吃饱，现在不如来准备宵夜，
只不过有股走入百花村眼花撩乱的冲动，很难决定宠妃要是谁...
眼尖发现这个摆了五六种口味，
不就是冲绳老少咸宜的复古点心サーターアンダーギー吗？
一颗只要60円！？
话不多说，直接买了站在店旁先好奇享用一下。
选的是基本款プレーン(白糖)以及黑糖两种口味，
サーターアンダーギー就是个低温油炸的面团、然后里头有白糖、三温糖、鸡蛋，
是简单又营养的好吃东西。
咬下去的第一感觉是外皮有些酥脆爽口，第二感觉便是内里松软有弹性，
这弹性很像八里的双胞胎，但会边吃边掉满身的酥松，
接着入口便有传来一股白糖的香气，整体却是淡甜，
嗅著浓郁的鸡蛋香，让我好像回到了童年。
黑糖的口味尝起来更好，口腔内萌发的黑糖香气超级舒服，不会很重，
自然感受到黑糖的迷人，
炸的过程丝毫没残留任何油腻感，热热烫烫的吃下去，完全不会有负担，
忍不住满口咬下去。
于是我跟老公一吃完，又买了一袋准备回饭店慢慢吃，
喜孜孜地一人一颗慢慢分著吃，
后来第三天又回来市场买了一袋，连带在逛超市的时候也顺手买几种牌子来比较，
最后一天回机场前再度冲进市场买一袋刚炸好的带回台湾吃(炸完可以放几天)，
这几天吃了十几颗，就是四个字：无法抗拒啊!
虽然说不是高级食材，更不是什么料理技巧困难的甜点，
但就是比例调和正好，顺口好吃的平民小吃，
还让我想起小时候的开心回忆，真的很是喜欢。
鉴于第一天吃到的惊喜，我们之后到残波岬寻找那无缘夕阳的途中，
遇到更知名的アンダーギ专卖店─琉球铭菓 三矢本店，
远远看着就能想像起它的香甜。
可惜天黑风强又雨骤，逃开暴雨之后完全反方向在国道上驶离而无法下车，
回家锲而不舍的继续搜索何处有的サーターアンダーギー，
原来在“道之駅许田”有分店呐。
这贪吃的执念就继续延续到了第三天，许田道之駅就在国道的路边，
而三矢的分店就在迎接门口最好认的位置，大大的看板，桌上写着一颗90円，
重点是他正现炸中，赶紧先来卡位，刚出炉的皮最脆最美味！
我们立即坐在前方长凳上凝视师傅微笑，
就像一窝里那等待食物伸长脖子嗷嗷待哺的雏鸟，(嘴馋样应该是怎么藏也藏不住了)
师傅若有脚步上的移动，我们总误会他要起锅而骚动，
原来只是在确认新炸的口味跟总量，
有道是~~兵不厌诈啊!! 这哪能浇熄我们的斗志，好加在只需多等几分钟，
师傅马上把竹篮毛巾掀开，放入半笼的刚出炉的火热サーターアンダーギー，
于是我们一马当先的夹起基本款白糖跟黑糖，随即放入袋中结帐。
但似乎烫到无法咬下，观察着它蒸腾的热气，
担心会让サーターアンダーギー弄潮到软烂掉，
所以吩咐老公先打开袋子散热，
我进去道之駅里专卖芒果雪花冰的店里，点一份消暑的冰，
看着人潮渐往这里拥挤过来（因为三矢出炉囉），围观者众，
现在反倒像是（终于得到食物的）我们被嗷嗷待哺的燕子群包围，
真不忍拿出食物刺激他们，
遂而带着美食登上无人顶楼(其实也才二楼)边看海边享受小食，一望无际，
终于海阔天空、得~偿~所~望~ 我~~得~偿~所~望~。
这许田的三矢サーターアンダーギー吃起来的确非常好吃，
明显感觉得到蛋加入的比例更高，口感更好更柔软，
而且甜度也很适中，比起市场的松原屋甜一些却不过头，
不会甜到使人喉头发痒、甜到发腻，
黑糖口味的味道也很浓郁，外皮又酥又脆且有非常棒的焦糖香。
虽然三矢的价格贵了将近一倍但还算值得，
先生吃完意犹未尽，离开前又带走六个，荣登当晚宵夜，
平民的幸福感是无须过度昂贵或非华丽包装的，只要它真的好吃，再朴实都是宝贝。
总评滋味来说，这两家店(松原屋制菓vs许田的三矢)彻底战胜了超市超商的牌子，
仔细比较优缺，
可以说三矢的味道是很用心、用料大方、味道浓郁的サーターアンダーギー，
但是太贵了，一颗90円呢，只不过久久吃一次，还能接受。
而市场本通里的松原屋制菓的定价几乎是一半，滋味也很舒服，用料实在，
适合每天都吃一颗的等级，
不过，如果真这样，那变胖就指日可待了。