※ [本文转录自 Food 看板 #1Jj_-rOH ]
作者: pin3 (dream that,do it) 站内: Food
标题: [食记] 东京 浅草 鳗禅
时间: Sat Jul 5 21:37:53 2014
餐厅名称：鳗禅
消费时间：2014/04 （搬家前）
地 址：东京都墨田区吾妻桥3-6-18 (离旧址很近，在同一条路上)
http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131203/13058979/
电 话：03-3624-0475 （电话似乎没改）
营业时间：11：00~20：00。周一店休
价位范围(每人)：3000~
台湾客人似乎不少
当初答应老板回台湾会帮忙宣传新店址却拖到现在..
图文版 http://tinyurl.com/mvc39en
浅草，鳗禅，东京都前十的好味道
近一年来的几次日本行，吃了些让人感动难忘的味道
当下原本想纪录，只是回到台湾又懒了
前几天睡前看了介绍鳗鱼饭的日本美食节目，馋得难过
今天刚好身边有人想去吃这间却扑了个空
想起当初答应老板娘回台湾后会帮忙宣传搬家的事
是该偿还了
四月东京赏樱行的第一餐
食べログ上，鳗鱼饭排名东京前十名的店
同时也相当受到台湾人喜爱
老板夫妻俩也似乎很喜欢台湾人
进店内就马上问说是不是从台湾来的
还马上告知正在烤鳗鱼的老板
鳗鱼都是现杀，老板还特地表演，让我们拍照
第一次看着活跳的鳗鱼在眼前，被熟练的切开，去骨，上签成串
有趣的过程让四十分钟的等待缩短不少
虽然不是用炭火烤，但香气让人惊讶
一放上桌，直觉想着，好香！
这是个要趁热吃的东西
拍照的那一两分钟，走出店门口后想着，浪费了那味道啊...
应该一上桌就埋头猛吃才是
味道没有看起来那么厚重
鳗鱼油脂充足，酱汁咸甜适中，不会过于浓厚
入口满满的香气，却不腻口，带点清爽
到了最后几口，却希望酱汁能再厚重些
这样的分量，不用几分钟就能吃完
吃著吃著，想起好几年前吃过的，台北有名的肥前屋
有名归有名，但却是我一次都吃不下去的店
油腻，油臭，想不起有什么可取
酱菜（上新香）的味道还不错
吃个几口鳗鱼，配一口酱菜，再吃鳗鱼
小碗里装的是鳗鱼肝清汤
有个看起来像是带梗香菇的物体就是鳗鱼
因为在肥前屋点过难以入口的烤鳗鱼肝，原本对这东西不太期待
下肚后却马上想再来一碗
汤虽清，却有满满的柴鱼味
像是浓郁的烹大师，却是十足自然，顺口顺喉
肝吃起来爽脆，咬开后是高雅的清甜淡苦，余韵长远
值得一吃，离浅草雷门也不远
从雷门前往隅田川方向走去，过桥再继续走
新店位置就在旧店前方一两百公尺处，本所吾妻桥站
走路，或许十分钟多些吧！