[食记] 冲绳。通堂拉面,普通的拉面

楼主: airpretty (去了一个很远的地方)   2014-06-27 16:17:53
网志版 http://cafuca2.pixnet.net/blog/post/181928322
下飞机之后,我们看了一下手表,还早,
但看见机场窗外的天空,可恶,下大雨啊!
好险已有室内雨备方案。一个是A方案:去小禄站逛街;另个B方案是逛菜市场,
在两个方向拉扯了许久,结论是两个都去,只不过壶屋通的陶盘购物之旅就可能来不及,
但这天后来反省,小禄的aeon超市卖场与ダイコクドラッグ药妆也没什么好逛的,
特价的东西不多,单纯依照个人需求来购物即可,
例如防酸痛贴布、防吃太多肚子痛的药物就够了,
这趟旅行所需的房间内饮料、零食、方便面等消耗品在国际通的唐吉轲德卖得比较便宜,
不如省下这一些购物时间,
多到冲绳美丽的大自然或人文古蹟晃晃,会比较好玩。
总言之,这天搭上驶向那霸市区的单轨电车,还坐进驾驶员后方的"观览席",
非常完整的欣赏了整套开车前的指差确认,(我们的捷运好像也有这么确实的确认)
咻~一下地就到小禄站,先来吃个通堂拉面,
因为它实在很近,就在电车出口下天桥后弯一个街角,就找到它啦。
不过,饿归饿,还是吃得出来通堂拉面的汤头较油,损及口感,
女人面是久米岛产地鶏熬的鸡汤底,但是咸味彻底压过醇厚的鸡肉味,
而男人面的豚骨汤够浓厚,两者相较还能说是一碗好喝的汤,博多一风堂典型的味道。
面的部分可能因为由年轻学徒所煮,秒数太久让面条变得过软,
我知道学徒一次被三个内场厨师盯着的压力很大,
但早该想到他的实力可能还不足以放心,
尽快阻止他把面煮过熟不是更好吗?客人是无辜的.......
叉烧算是比较符合标准的,但就少了本店该有的特色,呼吁通堂快想出个人风格!!
连免费的辣豆芽菜在其他拉面店都有更好吃的,
豆芽菜的处理、尺寸、品质跟调味都不够,
我觉得每个细节都差一点点,好想把难得可贵的胃口拿去吃别间,
就算是冲绳拉面店的前辈,只有名字有趣是很难撑住冲绳市场的。
作者: cw670126 (家暐)   2014-06-27 17:42:00
他的拉面我也觉得还好,但是煎饺吃起来多汁味美令人大为激赏!
作者: hightime (机哩刮拉)   2014-06-27 17:57:00
我昨天去吃了,个人喜欢男人面(显示吃了一碗以上)
楼主: airpretty (去了一个很远的地方)   2014-06-27 18:16:00
我也比较喜欢男人面 汤头比较好 XD

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